Бюджетне меню для святкового столу: 5 покрокових рецептів

Не варто витрачати час на нецікаву книгу, нудне кіно і півдня біля плити. Наше меню просте і доступне - смачного!

Ксенія Івченко
Ксенія Івченко
журналістка
10 грудня 2019, 12:15
рецепти
Бюджетне меню © depositphotos.com

Яке бюджетне меню для святкового столу ти зазвичай складаєш? Давай вгадаємо: це обов'язково пюре і курка або качка. На Новий рік - олів'є і шуба, на день народження - крабовий салат, мюнхенський або мімоза. Можна подати відбивні. На закуску - рулетики, канапе ... Набридло вже, так? Ми придумали, що приготувати на святковий стіл, і це меню буде не просто смачним, але і бюджетним, а страви в ньому між собою сумісні. А якщо ти ще й красиво вмієш накривати стіл - гості точно запостять сторіс з твоїм святковим недорогим столом і позначкою #foodporn.


  1. Рибний пиріг з консерви

Незважаючи на те, що страва звучить досить просто, вона нереально смачна і поживна. Приготувати її також не складе труднощів. До речі, пізніше ти напевно будеш готувати її не тільки до свята, а й у будь-який будній день.

Інгредієнти:

  • Рибні консерви (сардини/сайра/горбуша/тунець - на твій смак) - 2 шт;
  • Яйця - 4 шт;
  • Зелена цибуля і кріп - за смаком;
  • Сметана - 1 ст;
  • Масло вершкове - 100 г;
  • Борошно - 200-250 г;
  • Розпушувач для тіста - 1 ч.л;
  • Сіль - 0,5 ч.л.

Приготування:

  1. Змішуємо сметану, розтоплене вершкове масло, розпушувач, сіль. Якщо є блендер - прекрасно, там простіше за все буде отримати потрібне нам тісто.
  2. З отриманого тіста робимо кулю, кладемо її в пакет або пергамент і ставимо на 20 хвилин в холодильник.
  3. В цей час відкриваємо консерви, зливаємо звідти масло. Якщо є кісточки - позбавляємося від них. Давимо консерви виделкою, щоб стали однорідніше. Якщо консерви різні - змішуємо.
  4. Яйця змішуємо в посудині разом з сіллю, сметаною, борошном/крохмалем. Отримуємо однорідну масу.
  5. У форму з високими бортиками розміщуємо тісто. Попередньо змащуємо цю саму форму соняшниковою олією, щоб не підгоріла.
  6. На тісто укладаємо рибні консерви разом із зеленою цибулею і кропом. Поливаємо зверху масою з пункту 4.
  7. Пиріг відправляємо в духовку 180 градусів на 20-25 хвилин. Поки пиріг не покриється золотистою скоринкою.
  8. Смачного! Коли виймеш пиріг з духовки, можеш скропити лимонним соком.

бюджетне меню
Рибний пиріг з консерви © depositphotos.com


  1. Цибулеві кільця фрі

Будь-яка їжа у фритюрі неможливо смачна і неможливо жирна. Але можна ж дозволити собі в святкову ніч поласувати такою апетитною простою в готуванні стравою?

Інгредієнти:

  • Лук - 3 шт;
  • Світле пиво - 200 мл;
  • Борошно - 250 г;
  • Розпушувач - 1 ч.л;
  • Сіль - 1 ч.л;
  • Перець мелений - 1/4 ч.л;
  • Олія - 1 л.

Приготування:

  1. Нарізаємо кружечками цибулю. Приблизно в товщину 5-7 мм. Кладемо їх в холодну воду на 10 хв.
  2. Беремо половину борошна і додаємо туди сіль, перець, розпушувач і перемішуємо. Це кляр.
  3. Додаємо в цю масу пиво і 2 столових ложки води. Перемішуємо до однорідної консистенції.
  4. Виймаємо цибулю з води і сушимо на паперовому рушнику. Після цього обвалюємо окремо кожне кільце цибулі в борошні, слідом - в клярі і смажимо на сковорідці з розігрітим маслом. Смажимо так само, як і відбивні. До золотистої скоринки, на кожній стороні по 3-4 хвилини.
  5. Коли кільця готові - кладемо їх на свіжі паперові рушники, щоб вони ввібрали жир.
  6. Береш улюблений соус і вмочуєш в нього кільця. Смачного!

бюджетне меню
Цибулеві кільця фрі © depositphotos.com


  1. Курячі котлети по-французьки

Ці ніжні і соковиті котлетки будуть танути в роті. Готуються, як і всі страви нашого меню, швидко і просто. Якщо ніколи не пробувала - пора надолужити!

Інгредієнти:

  • Куряче філе - 500 г;
  • Яйце - 1-2 шт;
  • Майонез (сметана) - 2 ст. л;
  • Борошно - 2 ст. л;
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт;
  • Сіль і перець за смаком.

Приготування:

  1. Ріжемо кубиками цибулю і куряче філе. Солимо, перчимо.
  2. Потім додаємо туди одне яйце і майонез (сметану).
  3. Додаємо в цю масу борошно, перемішуємо все.
  4. З отриманого ліпимо котлетки і викладаємо їх на сковороду, попередньо нагріту з маслом.
  5. Обсмажуємо по 4 хвилини з кожного боку.
  6. Все! Дивись як просто! Просто додай ці котлети до будь-якого гарніру з овочами і насолоджуйся.

бюджетне меню
Курячі котлети по-французьки © depositphotos.com


  1. Смажений рис на гарнір

Можливо, ти вариш і їж рис кожен день. а пробувала ти його смаженим?

Інгредієнти:

  • Рис пропарений - 2 ст;
  • Сіль - 2 ч. л;
  • Олія - 5 ст. л;
  • Спеції будь - за смаком.

Приготування:

  1. Беремо казанок або сковороду з високими стінками. Нагріваємо в ній рослинне масло.
  2. Висипаємо туди пропарений рис і обсмажуємо на середньому вогні. Не забувай помішувати.
  3. Коли рис стане золотистим, додаємо спеції. Ми віддаємо перевагу італійським травам, куркумумі, суміші перців, сванській солі.
  4. Далі солимо і заливаємо холодною водою (приблизно 2 склянки).
  5. Кип'ятимо на мінімальному вогні рис без кришки, поки не вбереться вся вода. Хвилин 20.
  6. Вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо на 5-7 хвилин.
    Готовий смачний гарнір. Просто ж, еге ж?

бюджетне меню
Смажений рис © depositphotos.com


  1. Класичний брауні

Рецепт такої "попсової" страви теж максимально простий. Напевно ти не раз замовляла брауні в кафе, а тепер спробуй приготувати його особисто.

Інгредієнти:

  • Сахар - 220 г;
  • Яйца - 4 шт;
  • Сливочное масло - 180 г;
  • Шоколад черный - 100 г;
  • Мука - 70 г;
  • Какао-порошок - 40 г.

Приготування:

  1. Беремо шоколад і вершкове масло. Їх потрібно розтопити на водяній бані (або в мікрохвильовій печі).
  2. Змішуємо яйця і цукор.
  3. До яєць і цукру додаємо розтоплений шоколад і масло. Перемішуємо.
  4. Додаємо до цієї маси борошно і какао, мішаємо до однорідності.
  5. Переливаємо тісто в форму, попередньо змащену олією.
  6. Випікаємо пиріг в духовці близько 25 хвилин. Температура - 180 градусів.
  7. Коли брауні охолоне - можеш подати його з морозивом. Смачного!

бюджетне меню
Брауні © depositphotos.com


Що повинно бути на новорічному столі в 2020 році? Ми вже написали, а ти читай і готуйся до найбільш чарівної ночі року!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999