Пропозицію від мережі виномаркетів «Поляна» з'їздити до Одеси я сприйняла із задоволенням. На свій сором, в Одесі я ще не була, про вина Гулієвих нічого не чула. А тому гастрономічна подорож обіцяла бути цікавою в будь-якому випадку.
Уявлялося мені, як я збиратиму виноград, чавитиму його голими ногами в діжці, а потім під покровом виноградної лози дегустуватиму молоде вино. І щедре одеське сонце відображатиметься в моєму келиху...
Здрастуй, Одесо!
Одеса зустріла нас темрявою, прохолодою й запахом моря. Втомлені від веселої ночі й дуже невиспані журналісти, мерзлякувато щулячись, вантажилися в маленький автобус.
Злегка очманілі, їхали ми по ще сонній Одесі. Я жадібно вдивлялася в темряву за вікном, намагаючись зрозуміти, що це, де це ми, і яка вона, Південна Пальміра?
Сніданок у грузинському ресторані «Таверна» злегка підбадьорив і перезнайомив нас між собою. Тепер час їхати на виноградники Гулієвих.
І ось Одеса залишилася позаду, ми мчали серед виноградників і передчували знайомство з родинним підприємством Гулієвих.
Історія винного дому Гулієвих
Історія цього сімейного підприємства почалася 1998 року на каштанових південних чорноземах неподалік від селища Велика Долина Овідіопольського району Одеської області. Тоді Рубен і Роберт Гулієві придбали саджанці винограду у французької компанії «Хоакім Раймонд». Їх особисто доставив Жан-Марі Раймонд. У далекому 1902 році його предки вже привозили до Одеси виноградні лози.
Зараз винне підприємство Гулієвих займає величезні площі в 191 га. Тут вирощується й обробляється безліч сортів винограду: каберне-совіньон, мерло, шардоне, совіньон, рислінг, трамінер та інші.
2002 року Гулієві побудували клоновий центр і тепличний комплекс площею 6300 кв. м. Тут вирощують саджанці, вільні від вірусних інфекцій і захворювань.
2005 року був побудований сучасний виноробний комплекс «Винтрест» із використанням французьких, італійських та угорських технологій переробки, пресування, ферментації, витримки і зберігання вин.
Уперше на винзаводі
Перше враження від заводу - специфічний запах. Виноград, молоде вино, брага. Сказати важко. Але досить приємно.
Нас зустрів виконавчий директор Володимир Масленков і головний винороб Юрій Ткаченко. На жаль, на виробництво вина подивитися ми не змогли. Виноград уже зібрали без нас, його ж обробили, а тому ми милувалися нікельованими ємностями і змальовували процес силою уяви.
Вразило обладнання - увесь процес комп'ютеризований. Жодних тобі босих дівчат у діжках. Навіть відкриває й закриває вентилі всіх кранів комп'ютер. Як же тут відлити у свою фляжку трохи вина?
Європа в Одесі
Вся технологія виготовлення вина - європейська, обладнання - французьке, а фахівці пройшли підготовку за кордоном. Працює тут і французький вакуумний прес фірми Vaslin Busher. А всього завод переробляє до 10 тис. тонн винограду на рік.
Побували ми й у теплицях, де ростуть виноградні лози й полуниця. Нарешті ми побачили виноград і навіть змогли продегустувати пару кетягів, які залишилися на лозі. Солодко!
Але особисто на мене справили враження дубові діжки, в яких зберігається вино. Дуже хотілося витягти чопика й почати дегустацію. Але перебувати у сховищі можна зовсім недовго. І хтось усе-таки витягнув чопика...
Зате порадували нас на заводі бражкою двох сортів. Звісно, до вина їй іще дуже далеко, та й на смак дуже відгонить дріжджами. Але початок дегустації було покладено, й ми збадьорилися після довгої подорожі, випивши за здоров'я сім'ї Гулієвих.
Дегустація в «Поляні»
Втомлені, але задоволені ми поверталися до Одеси. На нас уже чекав новий магазин мережі виномаркетів «Поляна», розташований на Французькому бульварі, 9.
Тут нам дали, нарешті, можливість ознайомитися з першими авторськими винами України особисто. Особливо вразив білий «Трамінер». Дуже незвичайне для нас вино з ароматом чайної троянди й чорної смородини. А також «Мерло» - чудове червоне вино з оксамитовим ароматом сливи.
Із задоволенням ми продегустували й «Каберне» з ароматом смородини та лісових ягід, а також «Совіньон» із ніжним ароматом аґрусу.
Обід усе в тій же «Хижі» став прекрасним завершенням цієї винної подорожі. А потім ми із задоволенням прогулялися вуличками «перлини біля моря», згадуючи всі принади дня, який так швидко пролетів.
Висловлюємо подяку за допомогу у створенні матеріалу мережі виномаркетів «Поляна», а також особисто Інні Репік, O2 Public Relations.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі (5)
мне нравиться Мерло
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)Атмосфера статьи наводит на мысль о том,
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)что о прелести южных мест в холодное время можно напомнить себе бокалом хорошего вина
Всю жизнь мечтала побывать на винзаводе!
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)Воочию увидеть эти гигантские "вкусные" бочки!
В посленее время слышу много рекламы ТМ "Вина Гулиевых".
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)Очень хочется попробовать.
Да! Это хорошее вино
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)