Гурман-тур і вина Гулієвих (фото)

Як Гурман їздив до Одеси й пив вино

Пропозицію від мережі виномаркетів «Поляна» з'їздити до Одеси я сприйняла із задоволенням. На свій сором, в Одесі я ще не була, про вина Гулієвих нічого не чула. А тому гастрономічна подорож обіцяла бути цікавою в будь-якому випадку.

Уявлялося мені, як я збиратиму виноград, чавитиму його голими ногами в діжці, а потім під покровом виноградної лози дегустуватиму молоде вино. І щедре одеське сонце відображатиметься в моєму келиху...

Здрастуй, Одесо!

Одеса зустріла нас темрявою, прохолодою й запахом моря. Втомлені від веселої ночі й дуже невиспані журналісти, мерзлякувато щулячись, вантажилися в маленький автобус.

Злегка очманілі, їхали ми по ще сонній Одесі. Я жадібно вдивлялася в темряву за вікном, намагаючись зрозуміти, що це, де це ми, і яка вона, Південна Пальміра?

Сніданок у грузинському ресторані «Таверна» злегка підбадьорив і перезнайомив нас між собою. Тепер час їхати на виноградники Гулієвих.

І ось Одеса залишилася позаду, ми мчали серед виноградників і передчували знайомство з родинним підприємством Гулієвих.

Історія винного дому Гулієвих

Історія цього сімейного підприємства почалася 1998 року на каштанових південних чорноземах неподалік від селища Велика Долина Овідіопольського району Одеської області. Тоді Рубен і Роберт Гулієві придбали саджанці винограду у французької компанії «Хоакім Раймонд». Їх особисто доставив Жан-Марі Раймонд. У далекому 1902 році його предки вже привозили до Одеси виноградні лози.

Зараз винне підприємство Гулієвих займає величезні площі в 191 га. Тут вирощується й обробляється безліч сортів винограду: каберне-совіньон, мерло, шардоне, совіньон, рислінг, трамінер та інші.

2002 року Гулієві побудували клоновий центр і тепличний комплекс площею 6300 кв. м. Тут вирощують саджанці, вільні від вірусних інфекцій і захворювань.

2005 року був побудований сучасний виноробний комплекс «Винтрест» із використанням французьких, італійських та угорських технологій переробки, пресування, ферментації, витримки і зберігання вин.

Уперше на винзаводі

Перше враження від заводу - специфічний запах. Виноград, молоде вино, брага. Сказати важко. Але досить приємно.

Нас зустрів виконавчий директор Володимир Масленков і головний винороб Юрій Ткаченко. На жаль, на виробництво вина подивитися ми не змогли. Виноград уже зібрали без нас, його ж обробили, а тому ми милувалися нікельованими ємностями і змальовували процес силою уяви.

Вразило обладнання - увесь процес комп'ютеризований. Жодних тобі босих дівчат у діжках. Навіть відкриває й закриває вентилі всіх кранів комп'ютер. Як же тут відлити у свою фляжку трохи вина?

Європа в Одесі

Вся технологія виготовлення вина - європейська, обладнання - французьке, а фахівці пройшли підготовку за кордоном. Працює тут і французький вакуумний прес фірми Vaslin Busher. А всього завод переробляє до 10 тис. тонн винограду на рік.

Побували ми й у теплицях, де ростуть виноградні лози й полуниця. Нарешті ми побачили виноград і навіть змогли продегустувати пару кетягів, які залишилися на лозі. Солодко!

Але особисто на мене справили враження дубові діжки, в яких зберігається вино. Дуже хотілося витягти чопика й почати дегустацію. Але перебувати у сховищі можна зовсім недовго. І хтось усе-таки витягнув чопика...

Зате порадували нас на заводі бражкою двох сортів. Звісно, до вина їй іще дуже далеко, та й на смак дуже відгонить дріжджами. Але початок дегустації було покладено, й ми збадьорилися після довгої подорожі, випивши за здоров'я сім'ї Гулієвих.

Дегустація в «Поляні»

Втомлені, але задоволені ми поверталися до Одеси. На нас уже чекав новий магазин мережі виномаркетів «Поляна», розташований на Французькому бульварі, 9.

Тут нам дали, нарешті, можливість ознайомитися з першими авторськими винами України особисто. Особливо вразив білий «Трамінер». Дуже незвичайне для нас вино з ароматом чайної троянди й чорної смородини. А також «Мерло» - чудове червоне вино з оксамитовим ароматом сливи.

Із задоволенням ми продегустували й «Каберне» з ароматом смородини та лісових ягід, а також «Совіньон» із ніжним ароматом аґрусу.

Обід усе в тій же «Хижі» став прекрасним завершенням цієї винної подорожі. А потім ми із задоволенням прогулялися вуличками «перлини біля моря», згадуючи всі принади дня, який так швидко пролетів.

Висловлюємо подяку за допомогу у створенні матеріалу мережі виномаркетів «Поляна», а також особисто Інні Репік, O2 Public Relations.

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Хочеш скуштувати вина Гулієвих?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (5)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net