Що приготувати на Масляну: страви для тих, хто не любить млинці

читать на русском

Які ще традиційні страви можна приготувати в тиждень перед Великим постом?

Що приготувати на Масляну: традиційні страви для тих, хто не любить млинці © depositphotos.com

Масниця - одне з найулюбленіших свят дорослих і дітей. Розпочалася Масляна сьогодні,8 березня, а триватиме до 14 березня 2021 року.  Тиждень перед Великим постом - можливість "відірватися" і наїстися не тільки млинцями, а й вдосталь запастися спогадами про те, як приємно тануть у роті інші борошняні вироби.

Ти напевно вже обзавелася рецептом ідеальних млинчиків (або панкейків), а тепер настав час дізнатися, що, крім млинців, можна приготувати на Масляну.

  1. Сирники

Що приготувати на Масляну: традиційні страви для тих, хто не любить млинці
Що приготувати на Масляну: традиційні страви для тих, хто не любить млинці © depositphotos.com

Недарма Масляну називали Сирною седмицею. У цей період прийнято готувати не тільки млинці, а й страви з сиру.

Інгредієнти:

  • 250 г сиру;
  • 1 яйце;
  • 1 столова ложка цукру;
  • 2 столові ложки борошна.

Як готуємо?

  1. З'єднаємо сир, яйце і цукор. Розмішаємо масу до однорідної консистенції.
  2. Всипаємо борошно, ретельно перемішуємо з масою з сиру.
  3. Сформуємо красиві кульки і, за допомогою широкого ножа, зробимо сирники гарної форми.
  4. Смажимо на олії по 3 хвилини з кожного боку.
  1. Сирні булочки

Інгредієнти:

  • 350 гр сиру
  • 1 яйце
  • 1 ст.л сметани
  • 2 ст.л цукру
  • 1/3 ч.л солі
  • 1 ч.л розпушувача
  • 200-250 гр борошна
  1. У миску викладаємо сир, додаємо до нього сіль, цукор, яйце і сметану. Перемішуємо.
  2. Потім поступово вводимо борошно і розпушувач. Ще раз добре перемішуємо і розгортаємо з отриманого тіста тонку "ковбаску". Ріжемо її на невеликі шматочки.
  3. Відправляємо всі шматочки на сковорідку, смажимо у великій кількості масла, на середньому вогні. Можна запікати в духовці на 180 градусах близько 25 хвилин, тоді булочки вийдуть сухими.
  1. Збитень

Що приготувати на Масляну: традиційні страви для тих, хто не любить млинці
Що приготувати на Масляну: традиційні страви для тих, хто не любить млинці © depositphotos.com

Не тільки їсти, але і трохи випити можна на Масляну. Чому б не приготувати популярний напій збитень?

Інгредієнти:

  • 1 л води
  • 100-150 г меду
  • 2 палички кориці (або 2 ч.л. меленої кориці)
  • 2-3 гвоздики
  • невеликий шматочок імбиру (або 2 ч.л. меленого імбиру)
  • кардамон (3-4 шт)

Як готуємо?

  1. У воду додамо спеції і поставимо на вогонь.
  2. Доведемо воду і спеції до кипіння і залишимо кипіти на 10-15 хвилин.
  3. Трохи остудимо і додамо мед.
  4. Перемішаємо і процідиом наш відвар.
  5. Подавати будемо гарячим, з паличкою кориці.
  1. Медові пряники

Що приготувати на Масляну: традиційні страви для тих, хто не любить млинці
Що приготувати на Масляну: традиційні страви для тих, хто не любить млинці © depositphotos.com

Одне з традиційних страв на Масляну, яким можна пригостити тих, хто не любить млинці.

Інгредієнти:

  • 1 ст.л. молока
  • 30 г вершкового масла
  • 1 яйце
  • 2,5 ст.л. цукру
  • 2,5 ст.л. цукрової пудри
  • 250 г пшеничного борошна
  • спеції за смаком
  • 0,5 ч.л. соди
  • 2 ст.л. меду

Як готуємо?

Для пряників нам потрібні: мед, цукор, борошно, яйце, масло і прянощі. Це може бути кориця. Для глазурі - молоко і цукрова пудра.

  1. З'єднаємо цукор з медом і додамо до них 2 ст.л. води. Поставимо суміш на слабкий вогонь, щоб зробити сироп. Коли сироп закипить, проварюємо його 2-3 хвилини. Сильного кипіння допускати не можна. Треба постійно помішувати рідину. Знімаємо з вогню, прибираємо піну.
  2. Змішуємо масло з яйцем і додаємо в суміш остиглий сироп з меду (не холодний, теплий). Знову гарненько перемішати і додати борошно, соду, маленьку щіпку солі. Також, відправимо до суміші і улюблені спеції (в будь-якій кількості).
  3. Замішуємо тісто. Воно повинно вийти м'яким. Розкатуємо круглий лист, висотою в приблизно 8 мм, сформуємо пряники будь-якої форми і відправимо їх в духовку, розігріту до 190 градусів на 15 хвилин.
  4. Для глазурі в пудру вливаємо молоко, при цьому пудри повинно бути в 2-2,5 рази більше, ніж рідини. На слабкому вогні проварюємо глазур 3-4 хвилини, змазуємо пряники і готуємося до гастрономічного оргазму.
  1. Драчена

Інгредієнти:

Для приготування сирної драчени:

  • 250 г сиру;
  • 60 г цукру;
  • 2 яйця.;
  • 30 г вершкового масла;
  • 2 ст. л борошно.

Для змазування:

  • 1 яйце;
  • 1 ч. л. цукру;
  • вершкове масло і манна крупа для форми.

Як готуємо?

  1. Сир з'єднаємо з жовтками, розтертими з цукром, і розм'якшеним вершковим маслом. Гарненько перемішаємо.
  2. Потім додаємо просіяне борошно і перемішуємо ще раз.
  3. Акуратно введемо збиті в піну білки.
  4. Масу викладаємо у форму для випічки, попередньо змащену маслом і присипану манною крупою.
  5. Яйце збиваємо і зверху заливаємо масу, рівномірно посипаємо цукром.
  6. Випікаємо при температурі 190 градусів 30-35 хвилин. Готову драчену дістанемо і дамо їй трохи охолонути, а потім перекладаємо на блюдо.

Подаємо зі сметаною або варенням.

  1. Варенец

Інгредієнти:

  • 1 л молока;
  • 250 мл вершків;
  • ½ склянки сметани;
  • 1 жовток;
  • 1 ст.л. цукру.

Як готуємо:

  1. Молоко і вершки змішуємо в каструлі і ставимо в духовку. Як тільки на поверхні з'явиться пінка, почнемо опускати її ложкою на дно і помішувати. Трохи пінки відкладемо на тарілку. Продовжимо уварювали молоко до зменшення на одну третину. Уварене молоко потрібно дістати з духовки і остудити до 40°С.
  2. Додамо сметану, змішану з жовтком і цукром. Тепер необхідно збити все віночком, розлити по чашках і покласти зверху по шматочку пінки. Поставимо відвар в тепле місце (30-40°С) до тих пір, поки варенець не скисне.

Потім сховаємо в холодильник. Подають варенець з цукром, корицею і сухариками.

  1. Курник

Що приготувати на Масляну: традиційні страви для тих, хто не любить млинці
Що приготувати на Масляну: традиційні страви для тих, хто не любить млинці © depositphotos.com

Курник - одне з найулюбленіших страв з добірки. Спробуй і переконайся, що Масляну люблять не тільки за млинці!

Інгредієнти:

  • 100 г вершкового масла;
  • 110 г сметани;
  • 0,5 ч.л. сода;
  • дрібка солі;
  • 2 склянки борошна;
  • 500 г м'яса;
  • 2 картоплі;
  • 1 цибулина;
  • 1 яйце.

Як готуємо?

  1. Розтопимо і остудимо масло. Додамо до нього сметану, сіль, соду і яйце, потім все перемішаємо і замісити тісто.
  2. Тісто накриємо харчовою плівкою і залишимо на годину.
  3. М'ясо, картоплю і цибулю потрібно дуже дрібно нарізати, додати сіль і перець, потім все перемішати.
  4. Тісто розділимо на дві частини в таких пропорціях: 2/3 і 1/3.
  5. Більшу частину треба розкатуємо товщиною в 5 мм і викладемо на застелений пергаментом деко. Відступимо від країв 5 см і рівномірно розподілимо начинку. Розкачуємо другу частину тесту і викладаємо зверху. Скріпимо краї, а по центру зробимо надрізи, щоб виходив пару.
  6. Змажемо курник збитим яйцем і відправимо в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.

Ця Масляна буде найсмачнішою!


Також ми розповіли, що можна і не можна їсти в піст.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А що ти готуєш на Масляну?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more