Меню на поминальні дні: що готують на поминки в Україні

Дізнайся чим пом'янути в день похорону, на 9 днів і 40 днів

Ксенія Івченко
Ксенія Івченко
журналістка
18 лютого, 12:12
рецепти
Меню на поминальні дні © depositphotos.com

Поминки — важливий захід в православ'ї, заключна частина богослужіння за покійним. Поминати померлого прийнято в день похорону, на 9-й і 40-й день після смерті. У стародавні часи поминки нагадували бенкет, адже вважалося, чим багатші і пишніше проводи людини в інший світ, тим краще їй буде в потойбічному світі. У православній культурі також існує традиція поминальних обідів, які збирають разом близьких і родичів покійного.

tochka.net розповість, які страви готують на поминальні дні в Україні в 2021 році. Чому поминки не повинні нагадувати язичницькі тризни і чи дійсно необхідно влаштовувати поминки за померлим.

Поминки в день похорону: що повинно бути на столі

Ховати людину прийнято на 3-й день, відповідно, і поминки влаштовують після безпосереднього поховання. Не можна вживати їжу на могилі, а тільки по поверненню з кладовища. Важливо зробити перед трапезою обряд очищення. Наші предки повністю милися, переодягалися, вимивали підлогу і стіни. В наш час тільки миють руки перед їжею.

Меню на поминки складають залежно від того, чи випадають поминки в дні посту. Не рекомендується ставити на поминальний стіл спиртне. Поминальний стіл повинен бути простим і строгим. Важливо пам'ятати, що вся їжа на поминках символічна. Обов'язкове прочитання молитов, адже необхідно вимолити прощення гріхів душі покійного і дарування їй вічного життя в царствіє господньому. Близький родич читає 17 кафізму з Псалтиря, а потім — "Отче наш".

Етикет поминок

  • на трапезу приходять тільки за запрошенням родичів померлого;
  • стіл сервірують повсякденним посудом, для покійного також ставиться прилад;
  • гості повинні сісти за столом в залежності від ступеня споріднення: ближче всіх будуть близькі родичі (подружжя, батьки, діти і так далі);
  • за стіл сідають після миття рук, на запрошення;
  • поминальний обід починається з запалювання свічок і прочитання молитов, а саме 17 кафізми і "Отче наш";
  • під час обіду або мовчать, або розмовляють тихо, сміятися не можна;
  • в розмові про покійного говорять тільки хороше;
  • по закінченню трапези знову читають молитву;
  • розходяться не попрощавшись;
  • їжу, що залишилася, доручають тим, хто брав участь в поминках, щоб вони могли в колі своєї сім'ї продовжити поминки.

Що обов'язково повинно бути присутнім на поминальному столі

  • Пшенична або рисова кутя, приправлена медом. Кутю освячують на панахиді в церкві. Зерна символізують воскресіння, а мед — солодке загробне життя. З трьох ложок куті починається куштування їжі і нею ж і закінчується;
  • Млинці, що символізують добове коло, адже після заходу завжди випливає світанок. Подаються також з медом, разом з кутею, до куштування основних страв.
  • Суп. Перше блюдо обов'язково повинно бути гарячим, оскільки пар ніби допомагає душі покійного піднестися до Бога.
  • Можна приготувати борщ, щі, суп з локшиною.
  • Ячна, пшенична або гречана каша демонструють силу.
  • Яйця — символ безсмертя душі. Найчастіше це закуска присутня у вигляді фаршированих яєць.

Залежно від регіону страви можуть трохи відрізнятися.

Меню на поминальні дні
Меню на поминальні дні © depositphotos.com

Необов'язкові страви поминального меню

  • котлети;
  • голубці;
  • відбивні;
  • м'ясна і сирна нарізки;
  • інші м'ясні страви (холодець, гуляш, печеня з гарніром);
  • страви з риби (символізують ловців людських душ—апостолів);
  • пироги;
  • овочеві салати (вінегрет, салат зі свіжої або квашеної капусти, салат з помідорів і огірків);
  • десерти (печиво, оладки, цукерки);
  • узвар із сухофруктів, кисіль, сік.

Поминальне меню в пост

В пост дозволено проводити поминки. За церковними канонами, якщо 9 і 40 днів випадають на будні дні Великого посту, їх переносять на найближчу суботу. Готують:

  • пісні борщ або щі;
  • гриби з картоплею, локшиною, гречаною кашею;
  • солоні, квашені або свіжі овочі;
  • страви з бобових: сої, квасолі, гороху;
  • млинці та пиріжки з пісною начинкою;
  • горіхи і родзинки;
  • на Благовіщення і Вербну неділю дозволяється готувати рибу.

Поминки на 9-й день: як накрити поминальний стіл

Згідно православним канонам, протягом дев'яти днів після смерті ангели показують душі Рай і приводять її до Бога. Далі душі належить спуститися в пекло і зазнати поневіряння за гріхи свої. На дев'ятий день також прийнято влаштовувати поминальний домашній обід. При цьому людей не запрошують, а вони приходять самі. Перед трапезою і після неї читають "Отче наш".

Поминальний обід на 9-й день мало відрізняється від того, який влаштовують після похорону. Починати обід треба з пшеничної або рисової куті, потім їдять борщ і кашу. До неї можна подати котлети та інші м'ясні страви, рибні та грибні страви. Закінчити трапезу можна пиріжками з повидлом або млинцями, з напоїв — компот.

Поминальний обід на 40 днів: приблизне меню

Після дев'яти днів Раю, душа спускається в Пекло, де бачить муки грішних, "плаче про справи свої гірко". Останній шанс на порятунок душі покійного можуть дати молитви і поминання родичів. На 40-й день душа повертається до рідного дому і вже на наступний день залишає його навіки. Саме поминальний стіл на 40 днів — привід ще раз помолитися про порятунок душі, молитви повинні допомогти знайти їй спокій.

Щоб душа покійного навіки заспокоїлася, в церкві замовляють спеціальний молебень — сорокоуст. На поминки звуть тільки віруючих в Бога, хрещених людей, чиї молитви можуть бути почуті вищими силами. Масова молитва в силах допомогти душі потрапити в Рай.

Після 40 днів прийнято роздати нужденним речі, що належать померлому. Те, що не встигли роздати, відносять в храм, але ні в якому разі не викидають.

Поминальний обід на 40 днів повинен бути строгим, без спиртних напоїв і веселих пісень, не перетворюватися на застілля. Поминальне меню ідентично тому, що готувалося на поминки в день похорону. Крім самого померлого, поминають і його родичів, адже вони незримо присутні разом з живими. Поминають їх стоячи.

Також прийнято влаштовувати поминки після закінчення року після смерті. Крім вищевказаних обов'язкових страв, готують те, що любив покійний.


Раніше ми публікували календар харчування у Великий піст 2021

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999