Що приготувати на Великдень: 5 рецептів гарячих страв

Традиційні і дуже смачні страви на Великдень 2020 року - це один з найпростіших способів влаштувати собі справжнє свято. Поки діти будуть зайняті виробами на Великдень 2020, а службу можна буде дивитися в онлайні, у тебе з'явиться трохи більше часу приготувати гарячі страви на Великдень.

Редакція tochka.net зібрала цікаві варіанти гарячих страв на Великдень 2020. Зберігай себе рецепти і не забудь розповісти нам про улюблені страви на великодньому столі в коментарях.

Гарячі страви на Великдень - Курник з куркою

Складові:

Тісто:

400 г борошна,
100 г вершкового масла,
1/4 склянки молока,
1 яйце,
3 ст.л. сметани,
дрібка солі,
на кінчику ложки сода.

Млинці:

1 яйце,
100 г борошна,
350 мл молока,
1 ст.л. рослинного масла без запаху,
сіль і цукор за смаком.

Начинка для курника:

1 курка (1,5 кг),
200 г вареного рису,
400 г печериць,
пучок петрушки,
2 зварених круто яйця,
сіль і перець за смаком.

**Що приготувати на Великдень: гарячі страви © depositphotos.com**

Як приготувати курник на Великдень 2020?

Відваримо рис, яйця і курку;
Курку промиємо, заллємо водою і додемо до кипіння, знімаючи піну.
Варимо годину, додаємо сіль, спеції, лавровий лист.
Потім бульйон потрібно остудити.

Млинці:

Змішуємо всі інгредієнти, на сухій сковороді готуємо тонкі млинці.
Складаємо млинці в стопку, щедро змащуючи вершковим маслом.

Тісто:

Змішуємо розм'якшене масло зі сметаною.
Яйце збиваємо з молоком, додаємо в суміш з маслом.
Борошно змішуємо з содою. Перемішуючи, додамо в тісто борошно.
Замішуємо м'яке тісто.
Накриваємо і прибираємо на 40 хвилин в холодильник.

Начинка:

З курки знімаємо шкіру, вибираємо кістки, м'ясо розбираємо на волокна.
Гриби крупно ріжемо, обсмажуємо, додаючи невелику кількість рослинного масла.
Зелень необхідно подрібнити і половину пучка додати в гриби.
Яйця потрібно почистити і дрібно нарізати.
Рис змішуємо з яйцем і зеленню, що залишилася.
До рису додаємо 1-2 ст. ложки курячого бульйону, добре перемішуємо.

Збираємо курник на Великдень 2020

1/3 тіста тонко розгортаємо, викладаємо на вистелений пергаментом деко.
На корж з тіста викладаємо 1/3 рисової начинки. Накриваємо млинцем.
Зверху 1/3 курки, накриваємо млинцем.
Потім викладаємо половину грибів і знову кладемо зверху млинець.
Чергувати млинці і начинку необхідно до тих пір, поки вона не закінчиться. Зверху повинен залишитися млинець.
Тісто, що залишилося, розгортаємо в тонкий пласт. Накриваємо їм пиріг, обрізаємо зайве тісто, краї щільно защипуємо.
На верхівці необхідно зробити отвір для виходу пари. А із залишків тіста за бажанням можна зробити прикраси.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 1 годину 20 хвилин.
Під час випічки кілька разів виймаємо пиріг і вливаємо в отвір 1-2 ст.л. курячого бульйону.

Смачного!

Гарячі страви на Великдень - Запечена свинина

Складові:

10 зубчиків часнику;
1 чайна ложка солі;
1 чайна ложка перець чорний;
1,5 кілограма свинячої шийки.

Як готуємо гаряче блюдо на Великдень 2020 запечену свинину?

Очистимо часник і розріжемо уздовж кожен його зубчик на 3-4 шматочки.
Візьмемо гострий ніж і зробимо глибокі надрізи в м'ясі (приблизна відстань від кожного надрізу 5-10 сантиметрів).
Вставимо шматочки часнику в ці надрізи. Посипаємо м'ясо перцем, сіллю і ще ароматними травами за смаком.
Щільно загортаємо свинину в фольгу і ставимо в духовку, розігріту до температури 180 градусів приблизно на півтори години.
Міняємо в духовці температуру до 220 градусів, відкриваємо фольгу, і м'ясо добре поливаємо витоплений соком, для появи скоринки.
Готуємо приблизно 20-30 хвилин.

Подавати можна і в холодному, і гарячому вигляді.

Гарячі страви на Великдень - Домашня ковбаса

Складові

4 зубчики часнику;
1.5 метра кишки;
300 г сало;
1,3 кг свинини;
250 грам цибулі ріпчастої;
50 мл коньяка;
кмин, мускатний горіх, перець чорний мелений, лавровий лист, сіль за смаком.

Як готуємо гаряче блюдо - домашню ковбасу?

Кишки ретельно промиваємо і чистимо.
Замочуємо кишки в теплій воді, в яку замішані одна столова ложка солі і одна столова ложка соди.
Ми залишаємо кишки в такій воді на півгодини.
Потім промиваємо кишки під проточною водою і видаляємо з них всю плівку і жир.
Вивертаємо кишки навиворіт.
Знову кладемо кишки в солону воду і тримаємо їх там, поки будемо готувати фарш.
Розділимо м'ясо і сало на дві частини. Першу частину подрібнюємо, використовуючи комбайн, всипаємо мускатний горіх на кінчику ножа.
Ріпчасту цибулю теж подрібнимо в комбайні.
Другу частину нарізаємо на дрібні шматочки.
Лук підсмажуємо в рослинній олії і додаємо до нього нарізане м'ясо і сало.
Підсмажуємо, але не даємо утворитися скоринці. Залишаємо остигати.
У комбайні подрібнити все спеції.
Змішуємо м'ясо, додаємо сіль і спеції, вливаємо коньяк, тиснемо часник. І ретельно перемішуємо, приминаємо і даємо постояти півгодини.
Промиті кишки ділимо на метрові стрічки і перев'язуємо кожну з одного кінця товстою ниткою.
На інший кінець одягаємо воронку і через неї наповнюємо кишки фаршем так, щоб м'ясо забивалися щільно, без повітря. Коли кишки будуть наповнені, обв'язуємо їх ниткою з іншого кінця.

Щоб домашня ковбаса не луснула під час готування, через кожні сім сантиметрів її потрібно проткнути дуже тонкою голкою.

Ковбасу викладаємо в спеціальний рукав для запікання, всередину додаємо лавровий лист. Дай ковбасі полежати годинку, після чого відправ її в духовку на 40 хвилин (200 градусів).
Ковбасу виймаємо, перевертаємо на інший бік і ставимо на 175 градусів ще на півгодини.

Всі до столу!

Гарячі страви на Великдень - Кіш з зеленню

Складові:

390 гр. охолодженого тіста для піци;
3 ст. л. вершкового масла;
0,5 склянки рікотти;
1/4 склянки жирних вершків;
1 велике яйце;
2-3 пучка зеленої цибулі;
3 ст. л. посіченою петрушки;
2 ст. л. порубаного кропу;
120 гр. тонко нарізаної шинки.

Як готуємо гаряче блюдо на Великдень 2020 року - кіш?

Поставимо деко на верхню решітку духовки, розігрівши до 220°С.
Смажена рифлену форму для пирога 1 ст. л. вершкового масла.
Застелити форму тестом, акуратно притискаючи його до стінок; зайве тісто обрізаємо.
У мисці середнього розміру збиваємо рікотту, вершки і яйце. Дрібно порубати 2 пучка цибулі. Додамо в суміш з рікотти разом з петрушкою і кропом.
Поперчити за смаком.
Цибулю, що залишилася, наріжемо шматочками по 1-0,5 см. У великій сковороді на сильному вогні нагріємо решту 2 ст. л. вершкового масла. Додамо нарізану цибулю і 2 ст. л. води. Смажимо, поки цибуля не стане м'якою і не почне шипіти, близько 3 хвилин. Знімемо з вогню і додамо шинку.
Відкладемо кілька ложок цибулевої суміші, решта викладемо в підготовлену форму з тестом.
Заллємо сумішшю з рікотти, потім посипаємо смаженою цибулею. Випікаємо пиріг на розігрітому деку 20 хвилин, поки скоринка не стане золотистою, а начинка не застигне.
Залишимо в формі на 5 хвилин, потім дістанемо і наріжемо.
Подавати можна і холодним, і гарячим.

Гарячі страви на Великдень - Запечений кролик з розмарином

Складові:

800 г кролика;
2 ст.л. домашнього майонезу;
3 ст.л. сметани;
4 зубчики часнику;
2 ст.л. вустерського соусу;
2 ч.л. гірчиці із зернами;
2 ч.л. масла волоського горіха;
прованські трави і мелений перець за смаком;
1 гілочка розмарину;
сіль за смаком;
1 стакан молока.

Як готуємо гарячу страву на Великдень 2020 року - кролик?

Тушку кролика розрізати на великі порційні шматочки.
Заллємо молоком і залишимо на ніч в прохолодному місці.
Змішаємо в мисці майонез, сметану, роздавлений часник, вустерский соус, гірчицю, масло і сіль.
Натремо цією сумішшю м'ясо кролика. Залишимо маринуватися ще на 3 години.
Посипаємо м'ясо прованськими травами і меленим перцем, додамо розмарин. Покладемо в пакет для запікання разом з соусом. Міцно зав'яжемо пакет, зробивши кілька проколів зверху.
Запікаємо при температурі 180 градусів 30 хвилин, потім розрізати пакет і залишимо в духовці до появи золотистої скоринки.

Ми ж знаємо, що все закрито, тому настав час дізнатися, як готувати шаурму з куркою в домашніх умовах.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: