Що приготувати на Великдень: 5 рецептів гарячих страв

читать на русском

Стіл, який влаштує і свекруху, і дітей, і всіх підписників в Інстаграмі

Що приготувати на Великдень: гарячі страви © depositphotos.com

Традиційні і дуже смачні страви на Великдень 2020 року - це один з найпростіших способів влаштувати собі справжнє свято. Поки діти будуть зайняті виробами на Великдень 2020, а службу можна буде дивитися в онлайні, у тебе з'явиться трохи більше часу приготувати гарячі страви на Великдень.

Редакція tochka.net зібрала цікаві варіанти гарячих страв на Великдень 2020. Зберігай себе рецепти і не забудь розповісти нам про улюблені страви на великодньому столі в коментарях.


  1. Гарячі страви на Великдень - Курник з куркою


Складові:

Тісто:

  • 400 г борошна,
  • 100 г вершкового масла,
  • 1/4 склянки молока,
  • 1 яйце,
  • 3 ст.л. сметани,
  • дрібка солі,
  • на кінчику ложки сода.

Млинці:

  • 1 яйце,
  • 100 г борошна,
  • 350 мл молока,
  • 1 ст.л. рослинного масла без запаху,
  • сіль і цукор за смаком.

Начинка для курника:

  • 1 курка (1,5 кг),
  • 200 г вареного рису,
  • 400 г печериць,
  • пучок петрушки,
  • 2 зварених круто яйця,
  • сіль і перець за смаком.

Що приготувати на Великдень: гарячі страви
Що приготувати на Великдень: гарячі страви © depositphotos.com

Як приготувати курник на Великдень 2020?

  1. Відваримо рис, яйця і курку;
  2. Курку промиємо, заллємо водою і додемо до кипіння, знімаючи піну.
  3. Варимо годину, додаємо сіль, спеції, лавровий лист.
  4. Потім бульйон потрібно остудити.

Млинці:

  1. Змішуємо всі інгредієнти, на сухій сковороді готуємо тонкі млинці.
  2. Складаємо млинці в стопку, щедро змащуючи вершковим маслом.

Тісто:

  1. Змішуємо розм'якшене масло зі сметаною.
  2. Яйце збиваємо з молоком, додаємо в суміш з маслом.
  3. Борошно змішуємо з содою. Перемішуючи, додамо в тісто борошно.
  4. Замішуємо м'яке тісто.
  5. Накриваємо і прибираємо на 40 хвилин в холодильник.

Начинка:

  1. З курки знімаємо шкіру, вибираємо кістки, м'ясо розбираємо на волокна.
  2. Гриби крупно ріжемо, обсмажуємо, додаючи невелику кількість рослинного масла.
  3. Зелень необхідно подрібнити і половину пучка додати в гриби.
  4. Яйця потрібно почистити і дрібно нарізати.
  5. Рис змішуємо з яйцем і зеленню, що залишилася.
  6. До рису додаємо 1-2 ст. ложки курячого бульйону, добре перемішуємо.

Збираємо курник на Великдень 2020

  1. 1/3 тіста тонко розгортаємо, викладаємо на вистелений пергаментом деко.
  2. На корж з тіста викладаємо 1/3 рисової начинки. Накриваємо млинцем.
  3. Зверху 1/3 курки, накриваємо млинцем.
  4. Потім викладаємо половину грибів і знову кладемо зверху млинець.
  5. Чергувати млинці і начинку необхідно до тих пір, поки вона не закінчиться. Зверху повинен залишитися млинець.
  6. Тісто, що залишилося, розгортаємо в тонкий пласт. Накриваємо їм пиріг, обрізаємо зайве тісто, краї щільно защипуємо.
  7. На верхівці необхідно зробити отвір для виходу пари. А із залишків тіста за бажанням можна зробити прикраси.
  8. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 1 годину 20 хвилин.
  9. Під час випічки кілька разів виймаємо пиріг і вливаємо в отвір 1-2 ст.л. курячого бульйону.

Смачного!


  1. Гарячі страви на Великдень -  Запечена свинина


Складові:

  • 10 зубчиків часнику;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 1 чайна ложка перець чорний;
  • 1,5 кілограма свинячої шийки.

Що приготувати на Великдень: гарячі страви
Що приготувати на Великдень: гарячі страви © depositphotos.com

Як готуємо гаряче блюдо на Великдень 2020 запечену свинину?

  1. Очистимо часник і розріжемо уздовж кожен його зубчик на 3-4 шматочки.
    Візьмемо гострий ніж і зробимо глибокі надрізи в м'ясі (приблизна відстань від кожного надрізу 5-10 сантиметрів).
  2. Вставимо шматочки часнику в ці надрізи. Посипаємо м'ясо перцем, сіллю і ще ароматними травами за смаком.
  3. Щільно загортаємо свинину в фольгу і ставимо в духовку, розігріту до температури 180 градусів приблизно на півтори години.
  4. Міняємо в духовці температуру до 220 градусів, відкриваємо фольгу, і м'ясо добре поливаємо витоплений соком, для появи скоринки.
  5. Готуємо приблизно 20-30 хвилин.

Подавати можна і в холодному, і гарячому вигляді.


  1. Гарячі страви на Великдень - Домашня ковбаса


Складові

  • 4 зубчики часнику;
  • 1.5 метра кишки;
  • 300 г сало;
  • 1,3 кг свинини;
  • 250 грам цибулі ріпчастої;
  • 50 мл коньяка;
  • кмин, мускатний горіх, перець чорний мелений, лавровий лист, сіль за смаком.

Що приготувати на Великдень: гарячі страви
Що приготувати на Великдень: гарячі страви © depositphotos.com

Як готуємо гаряче блюдо - домашню ковбасу?

  1. Кишки ретельно промиваємо і чистимо.
  2. Замочуємо кишки в теплій воді, в яку замішані одна столова ложка солі і одна столова ложка соди.
  3. Ми залишаємо кишки в такій воді на півгодини.
  4. Потім промиваємо кишки під проточною водою і видаляємо з них всю плівку і жир.
  5. Вивертаємо кишки навиворіт.
  6. Знову кладемо кишки в солону воду і тримаємо їх там, поки будемо готувати фарш.
  7. Розділимо м'ясо і сало на дві частини. Першу частину подрібнюємо, використовуючи комбайн, всипаємо мускатний горіх на кінчику ножа.
  8. Ріпчасту цибулю теж подрібнимо в комбайні.
  9. Другу частину нарізаємо на дрібні шматочки.
  10. Лук підсмажуємо в рослинній олії і додаємо до нього нарізане м'ясо і сало.
  11. Підсмажуємо, але не даємо утворитися скоринці. Залишаємо остигати.
  12. У комбайні подрібнити все спеції.
  13. Змішуємо м'ясо, додаємо сіль і спеції, вливаємо коньяк, тиснемо часник. І ретельно перемішуємо, приминаємо і даємо постояти півгодини.
  14. Промиті кишки ділимо на метрові стрічки і перев'язуємо кожну з одного кінця товстою ниткою.
  15. На інший кінець одягаємо воронку і через неї наповнюємо кишки фаршем так, щоб м'ясо забивалися щільно, без повітря. Коли кишки будуть наповнені, обв'язуємо їх ниткою з іншого кінця. 

Щоб домашня ковбаса не луснула під час готування, через кожні сім сантиметрів її потрібно проткнути дуже тонкою голкою.

  1. Ковбасу викладаємо в спеціальний рукав для запікання, всередину додаємо лавровий лист. Дай ковбасі полежати годинку, після чого відправ її в духовку на 40 хвилин (200 градусів).
  2. Ковбасу виймаємо, перевертаємо на інший бік і ставимо на 175 градусів ще на півгодини.

Всі до столу!


  1. Гарячі страви на Великдень - Кіш з зеленню


Складові:

  • 390 гр. охолодженого тіста для піци;
  • 3 ст. л. вершкового масла;
  • 0,5 склянки рікотти;
  • 1/4 склянки жирних вершків;
  • 1 велике яйце;
  • 2-3 пучка зеленої цибулі;
  • 3 ст. л. посіченою петрушки;
  • 2 ст. л. порубаного кропу;
  • 120 гр. тонко нарізаної шинки.

Що приготувати на Великдень: гарячі страви
Що приготувати на Великдень: гарячі страви © depositphotos.com

Як готуємо гаряче блюдо на Великдень 2020 року - кіш?

  1. Поставимо деко на верхню решітку духовки, розігрівши до 220°С.
  2. Смажена рифлену форму для пирога 1 ст. л. вершкового масла.
  3. Застелити форму тестом, акуратно притискаючи його до стінок; зайве тісто обрізаємо.
  4. У мисці середнього розміру збиваємо рікотту, вершки і яйце. Дрібно порубати 2 пучка цибулі. Додамо в суміш з рікотти разом з петрушкою і кропом.
  5. Поперчити за смаком.
  6. Цибулю, що залишилася, наріжемо шматочками по 1-0,5 см. У великій сковороді на сильному вогні нагріємо решту 2 ст. л. вершкового масла. Додамо нарізану цибулю і 2 ст. л. води. Смажимо, поки цибуля не стане м'якою і не почне шипіти, близько 3 хвилин. Знімемо з вогню і додамо шинку.
  7. Відкладемо кілька ложок цибулевої суміші, решта викладемо в підготовлену форму з тестом.
  8. Заллємо сумішшю з рікотти, потім посипаємо смаженою цибулею. Випікаємо пиріг на розігрітому деку 20 хвилин, поки скоринка не стане золотистою, а начинка не застигне.
  9. Залишимо в формі на 5 хвилин, потім дістанемо і наріжемо.
    Подавати можна і холодним, і гарячим.

  1. Гарячі страви на Великдень - Запечений кролик з розмарином


Складові:

  • 800 г кролика;
  • 2 ст.л. домашнього майонезу;
  • 3 ст.л. сметани;
  • 4 зубчики часнику;
  • 2 ст.л. вустерського соусу;
  • 2 ч.л. гірчиці із зернами;
  • 2 ч.л. масла волоського горіха;
  • прованські трави і мелений перець за смаком;
  • 1 гілочка розмарину;
  • сіль за смаком;
  • 1 стакан молока.

Що приготувати на Великдень: гарячі страви
Що приготувати на Великдень: гарячі страви © depositphotos.com

Як готуємо гарячу страву на Великдень 2020 року - кролик?

  1. Тушку кролика розрізати на великі порційні шматочки.
  2. Заллємо молоком і залишимо на ніч в прохолодному місці.
  3. Змішаємо в мисці майонез, сметану, роздавлений часник, вустерский соус, гірчицю, масло і сіль.
  4. Натремо цією сумішшю м'ясо кролика. Залишимо маринуватися ще на 3 години.
  5. Посипаємо м'ясо прованськими травами і меленим перцем, додамо розмарин. Покладемо в пакет для запікання разом з соусом. Міцно зав'яжемо пакет, зробивши кілька проколів зверху.
  6. Запікаємо при температурі 180 градусів 30 хвилин, потім розрізати пакет і залишимо в духовці до появи золотистої скоринки.

Ми ж знаємо, що все закрито, тому настав час дізнатися, як готувати шаурму з куркою в домашніх умовах.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А що будеш готувати ти?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

їжа традиції страви рецепт Великдень 2020 більше... приховати

Читай також


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more