Долма з рисом: готуємо смачно, хоч і пісно

читать на русском

І нехай тебе не лякає, що в начинці немає м'яса — зате є пряна зелень і горіхи

Долма з рисом © depositphotos.com

Триває Великий піст, а саме, розпочався третій тиждень. До Великодня 2021 готуємо смачні пісні страви і вчимося новим кулінарним винаходам. Якщо ми зараз не можемо полетіти в Європу, то Європа сама опиниться поруч — tochka.net пропонує тобі приготувати долму по-грецьки (долму з рисом). Це проста страва зі звичними для нас інгредієнтами. Дістати потрібно тільки виноградне листя.


Який рис вибрати для долми по-грецьки?


В даному випадку сорт рису значення не має — можна взяти будь—який довгозерний або круглозерний. Головне — добре його промити.


Долма з рисом: інгредієнти


  • рис — 1 стакан
  • кріп — 5 гілочок
  • петрушка — 1 гілочка
  • м'ята — 5 гілочок
  • листя виноградні підготовлені — 30 шт
  • горіхи волоські — 100 г
  • цибуля середня — 2 шт
  • оливкова олія — 1 ст.л
  • лимонний сік — 2 ст.л
  • паприка, перець, сіль — за смаком
  • борошно — 1 ст. л
  • яйце — 2 шт

Долма з рисом: покрокове приготування


  1. Промий рис в проточній воді і замочи в холодній воді на 3 години.
  2. Потім закип'яти воду, посоли і додай туди замочений рис.
  3. Через 10 хв зніми рис з вогню і відстав, щоб він остудився до кімнатної температури.
  4. Дрібно поріж цибулю.
  5. Волоські горіхи подрібніть разом з дрібкою солі, чорним перцем і паприкою.
  6. Подрібни зелень.
  7. Змішай рис, цибулю, волоський горіх, зелень і 2 ложки оливкової олії.
  8. Клади виноградний лист матовою стороною догори, видали черешок.
  9. Поклади в середину листа 2 ч.л. начинки, зверни конвертиком.
  10. Листя великого розміру уклади на змащене маслом дно казана, в якому буде готуватися долма з рисом. На листя щільно уклади долму і злегка полий оливковою олією.
  11. Залий долму водою так, щоб вона була покрита на 2 см. Накрий тарілкою, зверху помісти вантаж, закрий кришкою і постав на середній вогонь. Вари до закипання. Після закипання зменш вогонь до мінімуму і вари 30 хвилин. Після — влий лимонний сік, а через 30 хв зніми з вогню.
  12. Тепер соус. Перемішай муку з половиною склянки води. Вбий туди яйця і лимонний сік. Прогрій суміш на слабкому вогні, постійно помішуючи. Коли соус стане густим — знімай з вогню. Полий соусом долму при подачі.
  13. Ти — чудова!

Раніше ми розповідали, що можна приготувати зі шпинату

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Як готуєш долму з рисом ти? Є секретики?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Пасха Великий піст пісне меню європейська кухня смачні страви покроковий рецепт Долма з рисом долма більше... приховати

Читай також


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more