Готуємо гарячий грибний салат

Якщо за вікном дощ, то цей салат обов'язково підніме вам настрій.

Гарячий грибний салат

Півкіло печериць нарізати кубиками, кинути в киплячу воду й варити на невеликому вогні 1-2 хвилини. Відкинути гриби на друшляк.

Дрібно нарізати 3 невеликі цибулинки й підсмажити в 150 г масла до утворення золотистої скоринки. Додати туди гриби і ще трохи масла. Смажити на невеликому вогні, постійно помішуючи.

На іншій сковороді розтопити 100 г масла, дрібно нарізати 5 помідорів і стільки ж зубчиків часнику. Додати 5 столових ложок борошна і 3 столові ложки панірувальних сухарів. Усе обсмажити до утворення однорідної маси - томатного соусу. Додати трохи солодкої паприки, чорний перець та імбир у порошку.

З'єднати гриби і томатний соус, додати сік одного лимона й усе добре перемішати.

Натерти на тертушці 200 г будь-якого твердого сиру й додати до грибів. Закрити сковороду кришкою. Вимкнути вогонь і дати трохи помліти.

Перед подачею на стіл прикрасити салат маслинами, зеленню і скибочками свіжого помідора.