Страви з перловки: ТОП-5 рецептів, від яких буде в захваті вся сім'я

Як смачно приготувати перлову кашу з грибами, куркою або свининою

Марина Гош
Марина Гош
журналіст
5 травня 2020, 12:00
рецепти
Страви з перловки: ТОП-5 рецептів © depositphotos.com

Макарони і гречка - це, звичайно, класно, але різноманітне харчування набагато цікавіше. Поки всі ставали в чергу за звичною крупою, ми вирішили згадати про каші, яку можна сміливо додати в раціон навіть найвитонченіших гурманів. Головне - це дізнатися класний рецепт перловки.

Ми тобі розповімо, які страви можна приготувати з перловки і підкажемо рецепти перловки з грибами, будь-якими іншими овочами або м'ясом.


Страви з перловки: ТОП-5 рецептів


Перлова каша відмінно підійде адептам правильного харчування, які втомилися від авокадо-тостів, вівсяномлинців та інших страв з дефісом і без в назвах. Перловка - одна з найкорисніших каш, попри те, що зараз і не дуже популярна. Вона містить багато білка, заліза і клітковини, тому перловка на обід буде не тільки смачною, але і корисною стравою.

  1. Страви з перловки: як правильно зварити гарнір

Складові:

  • 1 стакан перловки
  • 4,5-5 склянок води
  • 0, 5 ч. л. солі
  • 1 ст. л. оливкової олії

Як готуємо?

  1. Перловку потрібно перебрати і промити кілька разів в холодній воді, поки вода не стане прозорою, щоб вимити все непотрібне.
  2. У каструлю наливаємо три склянки холодної води і відразу додаємо промиту перловку.
  3. Довести кашу до кипіння і варити на повільному вогні 5-7 хвилин з моменту закипання. Потім воду необхідно буде злити, а крупу відкинути на друшляк.
  4. Каструлю промити, налити ще 2 склянки води, додати сіль за смаком і 1 столову ложку оливкової олії, а потім довести воду до кипіння.
  5. Додати перловку в киплячу воду і варити до повного випаровування рідини на повільному вогні при відкритій кришці, постійно помішуючи.
  6. Зняти з вогню десь через 20 хвилин і подавати до м'ясних або рибних страв.

Страви з перловки: ТОП-5 рецептів
Страви з перловки: ТОП-5 рецептів © depositphotos.com


  1. Страви з перловки: перловка з овочами

Складові:

  • перловка
  • морква ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • стручковий перець
  • соєвий соус
  • помідори черрі
  • зелень
  • спеції, сіль, перець

Як готуємо?

  1. Відварити перловку окремо (дивись перший рецепт добірки)
  2. Натерти моркву на тертці.
  3. Нарізати перець на тонкі смужки.
  4. Перець і моркву підсмажити на невеликій кількості оливкової олії.
  5. Додати перловку в сковорідку з овочами і додати спеції і зелень.
  6. Потім додаємо в сковорідку соєвий соус і тушкуємо кашу на повільному вогні.
  7. Безпосередньо перед подачею ріжемо помідори і перемішуємо.


  1. Страви з перловки: перловка з грибами

Складові:

  • 2 склянки перловки
  • цибулина середня
  • 3 зубчики часнику
  • 300 грам лісових грибів
  • 300 грам печериць
  • 2-3 гілочки свіжого чебрецю
  • 2 ст.л. соєвого соусу
  • сіль за смаком

Як готуємо?

  1. Варимо перловку.
  2. Паралельно починаємо готувати гриби - миємо, чистимо і нарізаємо зручним способом.
  3. Дрібно рубаємо цибулю і часник.
  4. У сковороді на середньому вогні розігріваємо 2 ст.л. оливкового масла.
  5. Кладемо в сковорідку цибулю і смажимо близько 5 хвилин, постійно помішуючи.
  6. Потім додаємо до цибулі гриби і смажимо ще 5 хвилин до готовності.
  7. Додаємо чебрець, сіль, перець і часник.
  8. Готову перловку кидаємо на друшляк, а потім додаємо до грибів.
  9. Перемішуємо і прогріваємо вміст сковороди пару хвилин.
  10. В кінці заливаємо соєвий соус і гарненько перемішуємо. Подаємо гарячим.

Страви з перловки: ТОП-5 рецептів
Страви з перловки: ТОП-5 рецептів © depositphotos.com


  1. Страви з перловки: перловка з м'ясом

Складові:

  • 1 стакан перловки
  • 3 склянки води
  • 300 г свинини
  • 1 морква
  • сіль і перець за смаком
  • оливкова олія для смаження

Як готуємо?

  1. Свинину нарізаємо шматочками середньої величини.
  2. Беремо сковорідку з товстими стінками і смажимо м'ясо з невеликою кількістю оливкової олії.
  3. Тим часом очищаємо моркву і нарізаємо її кружечками.
  4. Як тільки м'ясо стане рум'яним, додаємо в сковорідку морква і смажимо близько 3 хвилин.
  5. Засипаємо в сковороду промиту і висушену від води перловку і смажимо близько 2 хвилин.
  6. Заливаємо в сковороду воду і додаємо сіль і перець за смаком, а після закипання, робимо маленький вогонь.
  7. Накриваємо вміст сковорідки кришкою і чекаємо, коли випарується вся вода.
  8. Подаємо гарячим.

Страви з перловки: ТОП-5 рецептів
Страви з перловки: ТОП-5 рецептів © depositphotos.com


  1. Страви з перловки: перловка з куркою в духовці

Складові:

  • 1 кг курячого філе
  • 350-400 г перловки
  • 1-2 цибулини
  • 2-3 моркви
  • сіль перець

Для маринаду:

  • сметана та майонез - по 3-4 ст.л.
  • сіль, перець і спеції за смаком

Як готуємо?

  1. Спершу ріжемо на шматочки і маринуємо курку в сметані, солі, перці і спеціях. Ми залишаємо мінімум на 2 години.
  2. Промиваємо перловку і заливаємо її водою на 2 години.
  3. Обсмажуємо цибулю і моркву на оливковій олії.
  4. У форму для запікання, змащену маслом, викладаємо шаром перловку, розрівнюємо і заливаємо водою так, щоб вона прикривала крупу, солимо.
  5. На крупу викладаємо морквину і цибулю.
  6. Зверху додаємо замариноване м'ясо.
  7. Форму ставимо в духовку на 170 ° C на 1 годину.
  8. Дістаємо форму через годину і накриваємо кришкою на 10 хвилин.
  9. Подаємо до столу.


Нагадаємо, що ти можеш спробувати маринад для шашлику з томатного соку.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Спробуєш який-небудь рецепт?

Відповісти

Теги

  • рецепт
  • каша
  • как приготовить
  • перловка
  • страви з перловки
  • страви з перловки рецепти
  • страви з перловки фото
  • смачні страви з перловки
  • прості страви з перловки
  • смачні страви з перловки рецепти
  • страви з перловки рецепти просто
  • страви з перловки рецепти з фото прості

Коментарі

символів 999