Користь лохини для організму: скільки можна їсти

Лохина — ягода, що схожа на чорницю (її ще називають американською чорницею). Вона вже з'явилася на ринках і полицях супермаркетів. Ягоди лохини низькокалорійні та неймовірно корисні, регулюють рівень цукру в крові та допомагають роботі серця і мозку. Редакція tochka.net розповідає, в чому користь лохини, і кому краще відмовитися від вживання цих ягід.

Лохина: в чому користь

Ягоди лохини полюбилися українцям. Від чорниці лохина відрізняється більшим розміром, кольором (світліша) і формою квітколожа на ягоді (у лохини воно більш поламане). Ягоди лохини повні вітамінів, тому розберімось, на які органи вона має позитивний вплив.

Користь лохини:

Лохина корисна для очей. У тих, хто регулярно вживає ці ягоди, знижується поріг втоми очей під час тривалої роботи за комп'ютером.
Лохина знижує артеріальний тиск. Її можна їсти для полегшення гіпертонічних хвороб.
Ягоди лохини знижують ризик розвитку інфаркту міокарда на 35-40%.
Лохина є сильним антиоксидантом.
Вживання ягід лохини корисно для роботи головного мозку. Завдяки високому вмісту антиоксидантів і флавоноїдів ягоди лохини допомагають вилікувати уражені клітини мозку.
Лохину можна вживати при діабеті 2 типу. Ягоди допомагають знизити рівень глюкози і вивести холестерин з організму.

Вітаміни та мінерали в лохині:

Вітамін К1. Ця поживна речовина також відома як філлохінон. Вітамін К1 в основному бере участь в згортанні крові, але також може бути корисний для здоров'я кісток.
Вітамін C. Також відомий як аскорбінова кислота, вітамін C є антиоксидантом, важливим для здоров'я шкіри та імунної функції.
Марганець. Цей незамінний мінерал необхідний для нормального метаболізму амінокислот, білків, ліпідів і вуглеводів.
Лохина також містить невелику кількість вітаміну Е, вітаміну В6 і міді.

Проте у такої корисної ягоди, як лохина, є і протипоказання, а точніше, обмеження до застосування. Об'їдатися ягодами лохини не варто, тому що:

Надлишок антиоксидантів, які містяться в лохині, може завдати шкоди здоров'ю, оскільки знижується кількість кисню, що надходить у м'язи.
Через вживання лохини підвищується згортання крові.
Людям зі зниженою кислотністю також варто відмовитися від вживання лохини, оскільки в ягодах міститься велика кількість кислот.
Краще не вживати лохину вагітним і годуючим матерям.

Скільки і як їсти лохину

Навіть попри низьку калорійність лохини (в 100 грамах ягід міститься 39-45 ккал), їсти кілограмами її не варто. На думку дієтологів, досить з'їдати 1-2 склянки в день. Лохину можна їсти як окрему страву, так і в поєднанні з іншими харчовими інгредієнтами. Лохину, як і будь-які ягоди та фрукти, краще їсти в першій половині дня, особливо людям з надмірною масою тіла.

Рецепт бісквітного рулету з лохиною

Інгредієнти:

60 г лохини
2 склянки борошна
120 г цукрової пудри
130 г творожного сиру
2 яйця

Приготування:

Розігрій духовку до 180 °С.
Відокрем акуратно жовтки від білків, збий з цукровою пудрою міксером, на максимальній швидкості. Маса повинна злегка побіліти.
Збий окремо білки до жорстких піків.
Частинами додавай білок в чашу до жовткової маси. Перемішай все лопаткою, всип борошно.
Додай решту білка, заміси тісто, акуратно перемішуючи його лопаткою за годинниковою стрілкою.
Виклади на лист пергаменту бісквітне тісто, розрівняй його лопаткою.
Випікай бісквіт 10 хвилин при температурі 170 °С.
Дістань бісквіт, переверни його на чистий рушник, акуратно зніми папір.
Згорни швидко бісквіт у рулет, залиш його на столі приблизно на 10 хвилин.
Перемішай м'який сир з цукровою пудрою.
Виклади крем-чіз на бісквітне тісто, розрівняй його рівним шаром.
Промий та висуши лохину, виклади ягоди зверху на крем.
Згорни рулет, прибери в холодильник на 90 хвилин.