Як заморозити помідори на зиму і навіщо це робити? Почнемо з відповіді на друге питання. Заморожені помідори — це і практично, і економно, адже влітку овочі коштують дешевше, ніж взимку. Взимку ж заготовки можна додавати в страви. tochka.net знайшла чотири способи заморозки овочів — так легше вибрати ідеальний для себе варіант.
Як вибрати помідори для заморозки?
Насправді для заготовок підходять будь-які помідори. Все залежить від того, який спосіб заморозки ти вибереш. Так, для томатного пюре потрібно взяти стиглі, м'які овочі, а для нарізки — міцні щільні томати, в яких мало соку. Також заморожувати можна і помідори чері.
Як заморозити помідори на зиму?
Для початку томати потрібно вимити в холодній воді та дати їм висохнути. Потім розподіли помідори по способах заморозки. Більш соковиті — для пюре, щільні для зберігання кружечками та шматочками.
Також тобі знадобляться пакети для заморозки з застібкою. Але це не обов'язкова умова — звичайні щільні пакети також підійдуть. Для заморозки пюре потрібно підготувати невеликі пластикові стаканчики або силіконові формочки для випічки.
- Заморожені помідори кружечками
- Наріж помідори кружальцями завтовшки не більше 1,5 см.
- Візьми тарілку або дошку, застели харчовою плівкою.
- Розклади на дошку кружечки. Накрий харчовою плівкою і розклади ще один шар.
- Поклади нарізані томати в морозильну камеру.
- Заморожені помідори у вигляді пюре
- Розріж помідори на кілька частин, виріж все прожилки.
- Поклади нарізані томати в блендер і подрібніть. Також можна використовувати м'ясорубку з самою дрібною насадкою. Подрібни томати.
- Томатне пюре розлий по формах, постав на щільну поверхню і постав в морозилку.
- Заморожені помідори шматочками
- Наріж помідори кубиками. Вони повинні бути середньої величини. Зверни увагу на те, що знімати шкірку з томатів йди зливати сік не потрібно.
- Застели поверхню тарілки або дошки харчовою плівкою, розклади помідори одним шаром і постав в морозилку.
Наступний етап однаковий для всіх способів заморозки — коли заготовки затвердіють, потрібно скласти їх в щільний пакет. Томатне пюре потрібно попередньо вийняти з формочок.
- Замороження помідорів цілими
Заморожувати цілі помідори можна зі шкіркою і без.
- Якщо ти не збираєшся знімати шкірку, просто помий помідори, виріж стебло і помісти помідори на плоску дошку або тарілку, відправ в морозилку. Після помісти помідори в пакети для заморозки або інші контейнери.
- Якщо ти хочеш заморозити помідори без шкірки, спочатку потрібно їх бланшувати. Вимий помідори, потім за допомогою великої ложки опусти в киплячу воду приблизно на хвилину — поки шкірка не лопне. Очисти, потім заморозь як в першому варіанті.
Як розморозити помідори взимку?
Для розморожування просто дістань помідори з морозилки та поклади на нижню полицю холодильника. Помідори розморозяться протягом 3 4 годин. Важливий момент: помідори не можна діставати з герметичних пакетів до повної розморожування. Цілі помідори можна натерти на тертці для приготування соусу або повністю розморозити, нарізати та додати в супи, рагу або соуси.
Раніше ми розповідали про те, як заготувати сливове варення на зиму.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- ТОП-3 страви з бурякового бадилля: рецепти Алекса Якутова
- Дієтичні млинці: прості секрети смачної страви
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі