Запитання — відповідь: як заморозити помідори?

Дізнайся чотири способи заморозки томатів

Тома Черкасова
Тома Черкасова
журналістка
3 серпня, 17:00
рецепти
Як заморозити помідори © Karolina Grabowska, pexels.com

Як заморозити помідори на зиму і навіщо це робити? Почнемо з відповіді на друге питання. Заморожені помідори — це і практично, і економно, адже влітку овочі коштують дешевше, ніж взимку. Взимку ж заготовки можна додавати в страви. tochka.net знайшла чотири способи заморозки овочів — так легше вибрати ідеальний для себе варіант.

Як вибрати помідори для заморозки?

Насправді для заготовок підходять будь-які помідори. Все залежить від того, який спосіб заморозки ти вибереш. Так, для томатного пюре потрібно взяти стиглі, м'які овочі, а для нарізки — міцні щільні томати, в яких мало соку. Також заморожувати можна і помідори чері.

Як заморозити помідори на зиму?

Для початку томати потрібно вимити в холодній воді та дати їм висохнути. Потім розподіли помідори по способах заморозки. Більш соковиті — для пюре, щільні для зберігання кружечками та шматочками.

Також тобі знадобляться пакети для заморозки з застібкою. Але це не обов'язкова умова — звичайні щільні пакети також підійдуть. Для заморозки пюре потрібно підготувати невеликі пластикові стаканчики або силіконові формочки для випічки.

  • Заморожені помідори кружечками

Як заморозити помідори?
Як заморозити помідори? © depositphotos.com

  1. Наріж помідори кружальцями завтовшки не більше 1,5 см.
  2. Візьми тарілку або дошку, застели харчовою плівкою.
  3. Розклади на дошку кружечки. Накрий харчовою плівкою і розклади ще один шар.
  4. Поклади нарізані томати в морозильну камеру.
  • Заморожені помідори у вигляді пюре
  1. Розріж помідори на кілька частин, виріж все прожилки.
  2. Поклади нарізані томати в блендер і подрібніть. Також можна використовувати м'ясорубку з самою дрібною насадкою. Подрібни томати.
  3. Томатне пюре розлий по формах, постав на щільну поверхню і постав в морозилку.
  • Заморожені помідори шматочками

Як заморозити помідори?
Як заморозити помідори? © depositphotos.com

  1. Наріж помідори кубиками. Вони повинні бути середньої величини. Зверни увагу на те, що знімати шкірку з томатів йди зливати сік не потрібно.
  2. Застели поверхню тарілки або дошки харчовою плівкою, розклади помідори одним шаром і постав в морозилку.

Наступний етап однаковий для всіх способів заморозки — коли заготовки затвердіють, потрібно скласти їх в щільний пакет. Томатне пюре потрібно попередньо вийняти з формочок.

  • Замороження помідорів цілими

Заморожувати цілі помідори можна зі шкіркою і без.

  1. Якщо ти не збираєшся знімати шкірку, просто помий помідори, виріж стебло і помісти помідори на плоску дошку або тарілку, відправ в морозилку. Після помісти помідори в пакети для заморозки або інші контейнери.
  2. Якщо ти хочеш заморозити помідори без шкірки, спочатку потрібно їх бланшувати. Вимий помідори, потім за допомогою великої ложки опусти в киплячу воду приблизно на хвилину — поки шкірка не лопне. Очисти, потім заморозь як в першому варіанті.

Як розморозити помідори взимку?

Для розморожування просто дістань помідори з морозилки та поклади на нижню полицю холодильника. Помідори розморозяться протягом 3 4 годин. Важливий момент: помідори не можна діставати з герметичних пакетів до повної розморожування. Цілі помідори можна натерти на тертці для приготування соусу або повністю розморозити, нарізати та додати в супи, рагу або соуси.


Раніше ми розповідали про те, як заготувати сливове варення на зиму.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999