Пастила з винограду: як приготувати в домашніх умовах

Пастила з винограду - найкращий варіант солодощів для любителів натуральних продуктів. До того ж, ти можеш приготувати її вдома самостійно. Процес приготування пастили тривалий, але воно того варте. Отже, як приготувати пастилу з винограду в домашніх умовах - читай в матеріалі tochka.net.

Пастила з винограду: покроковий рецепт

Складові:

Виноград - 1,5 кг,
Крохмаль - 1 ст. л.
Цукор (за смаком).

Як приготувати пастилу з винограду:

Готуємо виноград. Передивляємось ягоди, видаляємо зіпсовані. Добре промиваємо під струменем проточної води.
Подрібнюємо ягоди за допомогою блендера або м'ясорубки. Отриману масу перетираємо через сито, щоб позбутися від непотрібних кісточок і макухи.
Масу переливаємо в каструлю і варимо на слабкому вогні, поки виноградне пюре не зменшиться в обсязі на третину або на половину. Якщо пюре вийшло недостатньо густим, додаємо одну ложку крохмалю. Перед додаванням крохмаль розчиняємо в невеликій кількості холодної води. Тонким струменем, безперервно помішуючи, вливаємо його в виноградну масу. Якщо маса недостатньо солодка, додаємо цукор на свій смак.

Як висушити виноградну пастилу

Для сушіння пастили можна використовувати кілька методів: в духовці, в сушарці і на сонці.

Як висушити пастилу в духовці. Виноградне пюре розподіляємо по листу. Для цього варто використовувати протипригарне деко або ж звичайне деко покрите пергаментом. Пастилу розподіляємо тонким шаром 3-4 мл. Ставимо деко в духовку на 90-100 градусів на 5-6 годин. Після приготування продукт розрізаємо на смужки і скручуємо.
Як висушити пастилу в сушарці. На піддони сушарки стелимо пекарській папір, виливаємо пастилу. Сушимо при температурі 65-70 градусів 10-12 годин.
Як висушити пастилу на сонці. Виливаємо виноградне пюре на деко і ставимо на сонце. Сушитися пастила буде від декількох днів до тижня залежно від погодних умов.

Готова пастила не липне до рук і легко відділяється від деки. Колір пастили стає більш темним.

Зберігати пастилу можна в скляній баночці або паперовому мішечку в темному прохолодному місці. Термін зберігання до двох років.

Раніше ми розповідали, про консервацію салатів на зиму.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: