Яблучні пироги люблять практично у всіх сім'ях, адже це смачний десерт, який, до того ж, досить легко приготувати. Ми вже розповідали, як приготувати , сьогодні ж поділимося рецептом смачного закритого яблучного пирога.
Складові:
- Борошно - 2 ск.,
- Вершкове масло - 175 гр,
- Сіль - 1 ч. л.,
- Вода - 5-7 ст. л.,
- Яблука - 6 шт,
- Цукор - 3/4 ст,
- Крохмаль або борошно - 2 ст. л.,
- Кориця - 3/4 ч.л.,
- Сіль - 1/4 ч.л.,
- Мускатний горіх - 1/6 ч.л.,
- Сік лимона - 2 ч.л.,
- Яйце - 1 шт.
Закритий яблучний пиріг: приготування
- Просіваємо борошно, в мисці з'єднуємо його з сіллю і холодним маслом. Все розминаємо до стану однорідної крихти. Додаємо холодну воду і замішуємо тісто.
- Готове тісто поділяємо навпіл, розгортаємо в кульки і обертаємо в харчову плівку. Потім прибираємо в холодильник на 35-45 хвилин.
- Готуємо начинку. Ріжемо яблука скибочками, змішуємо їх зі спеціями, цукром. Також додаємо сік лимона, борошно або крохмаль. Акуратно перемішуємо начинку, в неї можна додати жменю родзинок при бажанні.
- Дістаємо тісто з холодильника. Обидва кульки розгортаємо в пласти. Один з них викладаємо у форму для запікання. На нього викладаємо начинку.
- Накриваємо другим шаром тіста, акуратно "склеюємо" края (можна спробувати зробити візерунок, тоді пиріг вийде більш ошатний).
- У центрі пирога робимо невеликі надрізи. Верхній шар пирога змащуємо збитим яйцем. Ставимо пиріг в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо близько години до рум'яної скоринки.
- Після того як пиріг спечений, можна залишити його ще на півгодини у вимкненій духовці.
- Подавати пиріг краще через 1,5-2 години після приготування.
Смачного!
Раніше ми розповідали
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Шарлотка з яблуками: рецепт нашвидкуруч (відео)
- Прикмети 17 серпня 2020: що можна, а чого не можна робити в день Євдокії
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі