Час готувати страви з овочів. Адже зараз вдосталь кабачків, цукіні та баклажанів. Пам’ятаєш мультик "Рататуй", де маленький кухар-щурик готував однойменну страву? У цьому рецепті немає нічого складного, крім того, що всі овочі треба акуратно порізати й поскладати у форму для запікання. Ведуча програми "Ревізор" (Новий канал), кулінар Юлія Панкова поділилася своїм рецептом приготування найсмачнішого рататуя.
Відкрию невеличкий секретик – страва смачніша, коли трохи настоїться. Тому рекомендую після приготування залишити її на кілька годин у духовці. Дайте овочам увібрати соус та трави,каже Юля.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Інгредієнти:
- Зелені цукіні — 2 шт.
- Жовті цукіні — 2 шт.
- Кабачки — 2 шт.
- Баклажани — 2 шт.
- Помідори однакового розміру — 6–7 шт.
- Помідори для соусу — 2 шт.
- Цибуля — 2 шт.
- Болгарський перець — 1 шт.
- Часник — 1 головка
- Базилік і розмарин — кілька гілочок
- Оливкова олія
- Перець, сіль
Приготування:
- Дрібно наріжте цибулю та обсмажте її на оливковій олії. Туди ж додайте дрібно нарізаний червоний перець.
- Зніміть шкірку з двох помідорів, дрібно поріжте їх та додайте у сковорідку до цибулі та перцю. Посоліть та поперчіть.
- Готовий соус відправте у блендер.
- В окремій мисці змішайте оливкову олію, порізаний часник, трави та сіль.
- Поріжте кружальцями всі овочі. Кожну скибку вимочіть в олії з часником.
- У форму влийте соус з томатів, перцю та цибулі. Викладіть щільно кружальця овочів.
- Поставте в духовку на 60 хвилин при температурі 180 градусів.
Ну а раніше ми писали, як зробити найтрендовіший десертний напій цієї осені Hot Chocolate Bombs.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі