Пікантна гарбузова запіканка: рецепт з часником і сиром

читать на русском

Запіканка з гарбузом відмінно підійде для вечора на Хеловін

Гарбузова запеканка © depositphotos.com

Ми на tochka.net знаємо, які рецепти тобі потрібні. Щоб швидко, смачно, красиво і бажано не дуже калорійно. Це не зовсім швидкий рецепт, якщо не використовувати консервоване пюре, і не зовсім дієтичний, тому що багато сиру. Але як же це смачно!

Як вибрати гарбуз для запіканки?

Якщо тобі потрібно швидке і просте рішення, то консервований гарбуз підійде ідеально. Але поки осінній сезон не закінчився, то просто гріх не скористатися свіжими продуктами. Вибираючи гарбуз для запікання, не керуйся тими ж критеріями, що і при виборі декору на Хеловін.

Гарбузи для декору великі, але у них водяниста і в'язка м'якоть — вона ніколи не дасть гладкої текстури, яка нам потрібна для запіканки. Вибирай цукрові гарбуза — вони м'які, круглі і менш зернисті. Ще кілька порад для вибору:

  • у здорового і зрілого гарбуза повинен бути міцний, сухий коричневий хвостик;
  • не бери гарбуза з порізами, синіми плямами або м'ятими боками;
  • натисни на нижню частину гарбуза, щоб переконатися, що він все ще твердий;
  • до використання бережи гарбуз в сухому прохолодному місці.

Гарбузове пюре
Гарбузове пюре © depositphotos.com

Як приготувати пюре для гарбузової запіканки?

Якщо ти хочеш використовувати справжній гарбуз, а не консервоване пюре, спочатку потрібно його приготувати.

  1. Розріж гарбуз навпіл, а потім на чверті.
  2. Дістань насіння, але не викидай — їх можна посмажити.
  3. Виклади четвертинки гарбуза на деко шкіркою вниз.
  4. Додай трохи води на деко і випікати при 150 градусах близько години.
  5. Перевір ножем готовність гарбуза. Дай їй охолонути, і шкіра просто відокремиться від м'якоті.
  6. Зніми шкірку, наріж гарбуз шматочками і подрібни в кухонному комбайні до однорідної маси.
  7. Постав пюре в холодильник (живе близько 5-7 днів) або заморозь (до 1 року).

Запіканка з гарбуза: рецепт з часником і сиром

Інгредієнти:

  • 1/4 чайн. ложки солі
  • 3 зубчики часнику
  • 2 яйця
  • 1/2 склянки жирних вершків
  • 450 г гарбузового пюре
  • 6 стіл. ложок сиру рікотта
  • 2 стол. ложки сиру пармезан
  • 1/2 чайн. ложки сушеного розмарину
  • 1/2 чайн. ложки сушеного чебрецю або шавлії

Приготування:

  1. Збий яйця, вершки, часник, сіль віночком.
  2. Вмішай гарбузове пюре і виклади суміш у форму для запікання (приблизно 27x16).
  3. Виклади сир рікотта на гарбузову суміш, потім посип пармезаном, розмарином, шавлією або чебрецем.
  4. Випікай при температурі 180 градусів 25-30 хвилин. При бажанні можна додатково посипати пармезаном кожну порцію.

Смачного!


Нещодавно ми також писали про печиво на Хеллоуїн: авторський рецепт Ектора Хіменеса-Браво.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А які страви з гарбуза ти любиш готувати?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more