Аргентинський м'ясний рулет

Приготуйте ароматне м'ясне блюдо.

Готуємо смачний м'ясний рулет © Thinkstock

 Аргентинський м'ясний рулет

2 кг яловичини у вигляді двох плоских шматків  20 на 40 см розрізаємо  посередині на ще плоскіші пласти, залишивши нерозрізаним  близько 2 см довгого краю.  По розвороту м'ясо відбиваємо. 

Пів скибки часнику подрібнюємо, змішуємо з 200 г виноградного оцту і 1 чайною ложкою сухого чебрецю. Збризкуємо цією сумішшю м'ясо і залишаємо маринуватися на 6 годин.

6 морквин очищаємо і відварюємо 20 хвилин в підсоленій воді. Одну цибулину нарізаємо кільцями, промиваємо 350 г шпинату. 4 яйця варимо, очищаємо і розрізаємо на 8 частин.

 М'ясо обсушуємо, кладемо  розрізом вгору на  дошці так, щоб по короткій стороні обидва пласти накладалися один на одне на 5 см.  Молотком для м'яса сполучаємо  обидва пласти разом.

По всьому розвороту м'яса розкладаємо шпинат, моркву, лук  і яйця, все посипаємо  двома столовими ложками петрушки, чайною ложкою солі і червоного меленого перцю.

М'ясо згортаємо у великий рулет і обв'язуємо його товстою ниткою. Поливаємо м'ясо 4 столовими ложками соняшникової олії і запікаємо в духовці 10 хвилин.

Поливаємо м'ясо 3 стаканами бульйону, накриваємо фольгою і смажимо ще одну годину. При необхідності підливаємо бульйон.

Готовий рулет залишаємо в духовці ще на 10 хвилин з причиненими дверцями.  Знімаємо з рулету нитки, ріжемо скибочками, викладаємо на велике блюдо і поливаємо м'ясним соком, що утворився.

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А як ти любиш готувати м'ясо?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net