Лобіо: грузинське блюдо з квасолі

читать на русском

Як приготувати смачну і поживну страву з квасолі, овочів і горіхів

Лобіо © depositphotos

Квасоля – прекрасна альтернатива м'ясу, так як в ній міститься дуже багато білка, який легко засвоюється. Ми пропонуємо тобі приготувати смачне і корисне блюдо грузинської кухні – лобіо.

Існує багато рецептів цього блюда. Готують його, як правило, з червоної квасолі, додаючи різні овочі, волоські горіхи і спеції.

Інгредієнти:

  • квасоля червона – 400 г
  • помідор – 3 шт.
  • перц болгарський– 2 шт.
  • цибуля – 2 шт.
  • часник – 2-3 зубчики
  • волоські горіхи – 100 г
  • винний оцет – 2 ст. л.
  • хмелі-сунелі – 0,5 ч. л.
  • зелень (петрушка, кінза, цибуля зелена)
  • масло рослинне
  • перець червоний мелений
  • сіль.

Спосіб приготування лобіо

  1. Замочи квасолю на 5-8 годин або на ніч. Злий воду, промий, залий знову, посолити і став варити на 1-2 години, в залежності від виду квасолі. Коли шкірка на квасолі почне лопатися, значить, вона вже готова.
  2. Поріж цибулю кільцями і обсмаж на олії до золотистої скоринки.
  3. Поріж на полосочки болгарський перець, помідори - кубиками, додай їх у смажену цибулю, протушкуй 2-3 хвилини під кришкою.
  4. Дрібно порубані волські горіхи, перетертий часник, сіль і спеції змішай з винним оцтом і вилий в сковороду з овочами.
  5. Варену квасолю залий овочевим соусом, акуратно перемішай і протушкуй 5 хвилин. Вимикай вогонь, і нехай лобіо постоїть під кришкою ще хвилин 5-10.
  6. Подавай лобіо на стіл гарячим, прикрасивши посіченою зеленню і зеленою цибулею.

Дивись також рецепти горохового супу-пюре з копченостями

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

Чи любиш ти страви з квасолі?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more