Домашній майонез для новорічних салатів: покроковий рецепт

Як приготувати незамінний для святкових страв знаменитий соус

Світлана Галюн
Світлана Галюн
редактор
13 грудня 2020, 16:49
рецепти
Як приготувати майонез дома © depositphotos

Всім відомо, що промисловий майонез зовсім не корисний продукт, оскільки містить модифікований крохмаль і різні хімічні добавки. Однак жоден святковий салат не може обійтися без цього соусу.

tochka.net пропонує тобі самостійно приготувати домашній майонез. Для цього тобі знадобляться найдоступніші інгредієнти та 10 хвилин часу.

Інгредієнти:

  • Яйця – 5 шт.
  • Рослинна рафінована олія – 200 мл
  • Оцет або лимонний сік – 1 ст.л
  • Гірчиця – 1 ст.л
  • Сіль, цукор – за смаком

Спосіб приготування

  1. Відокрем жовток від білка. У майонез піде тільки яєчний жовток, білок можеш пустити на інші цілі.
  2. Включи міксер на середню швидкість і збий жовток яйця.
  3. Невеликим струмком потроху додавай рослинну олію і кожну порцію олії ретельно збивай. Коли віллєш всю олію, включай міксер на максимальну швидкість і збивай до тих пір, поки соус не загусне.
  4. Потім додавай в соус сіль, цукор, гірчицю, оцет або лимонний сік. Якщо любиш гостре, можеш додати дрібку чорного перцю. Знову ретельно збий соус.

Пам'ятай, що домашній майонез – швидкопсувний продукт, тому краще його вжити відразу. Зберігати майонез можна в закритій ємності в холодильнику не більше 36 годин.


Дізнайся також, як приготувати качку з яблуками і апельсинами в духовці.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі (1)

символів 999
  • Шеф-повар 10 місяців тому

    Этот майонез довольно опасный из-за сырых яиц. Есть рецепты хорошего домашнего майонеза без использования яиц. Не рискуйте!!!

    Прокоментувати Мені подобається