Божоле нуво: з чим пити молоде вино?

Історія свята молодого вина та декілька порад страв, з якими ідеально поєднується божоле нуво

Час для божоле

Свято молодого французького вина почали відзначати сьогодні вночі. Варто відзначити, що свято молодого вина - це відмінний приклад того, як французи вміють перетворювати недоліки в достоїнства. Ми хочемо розповісти тобі про те, що ж за свято таке Божоле нуво, і з чим найкраще пити молоде вино.

Традиційне свято "Божоле нуво" проходить по всьому світу з 1985 року. Він починається в ніч на третій четвер листопада. Рівно опівночі відкорковують першу пляшку молодого божоле. Основне святкування у Франції проходить в містечку Божо. Тримаючи в руках запалені смолоскипи з виноградної лози, винороби урочистою ходою виходять на міську площу, на якій встановлені бочки з молодим вином. Рівно опівночі звучить салют, вибиваються затички і почнеться одразу дегустація молодого Божоле.


Історія Свята "Божоле нуво"


Вино божоле нуво виготовляється з винограду сорту "гаме", який традиційно вирощують в Божоле. Це вино помітно поступається за своїми смаковими якостями благороднішим напоям, які створюються в Бургундії і Бордо. Деякі французькі монархи навіть іменували божоле "огидним пійлом" і категорично забороняли подавати його до свого столу.

Божоле не пристосоване до довгого зберігання. Зате воно дозріває набагато швидше, ніж бордо або бургундські вина. Саме в молодому віці божоле відрізняється багатим смаковим і ароматичним букетом.

Свято "Божоле нуво" (Beaujolais Nouveau) з'явився у Франції в середині 20 століття і мав під собою суто комерційну основу. Винороби Божоле придумали святкувати кожен третій четвер листопада день молодого вина.

Свято швидко прижився і тепер відзначається не тільки у Франції, але і за кордоном. У Книзі рекордів Гіннесса зафіксована один з показників щорічного світового ажіотажу в третій четвер листопада - в 1993 році за перший келих Beaujolais Nouveau в одній англійської пивний було заплачено $ 1450.


З чим вживати божоле нуво?


Молоді вина можна подавати до будь-якої їжі. Але за традицією до божоле нуво у французьких ресторанах і кафе радять замовляти страви сільської кухні: копчений окіст, печеня, шинку і сир.

Божо
    ШОУ-БІЗНЕС СТИЛЬ СІМ’Я © depositphotos.com

Кращий варіант - подати до божоле нуво сири, які виробляються в Божоле. Це може бути знаменитий кабріон - козячий сир. Відмінний варіант - сир сешон божоле, не гострий, що володіє тонким ароматом. Добре поєднується з божоле нуво П'єр дорі - сухий сир циліндричної форми, виготовлений наполовину з козячого молока. Можна подати до божоле і такі сорти сиру, як Сен-Марсель, камамбер або моцарела.

Ідеально - просто запивати їжу і не думати ні про що.


Дивись як приготувати глінтвейн за одну хвилину:

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А ви пробували божоле нуво?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

вино Франція Божоле Нуво французьке вино виноробство більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (1)

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net