Класичний рецепт морвяного торта: детальна відео-інструкція

3 лютого в США відзначається День морквяного торта, приготуй десерт до свята

Тетяна Красноголовець
Тетяна Красноголовець
редактор розділу Леді
3 лютого, 17:58
рецепти
Як приготувати морквяний торт: покрокова інструкція © depositphotos.com

Морквяний торт - дуже смачний десерт, рецепт якого вперше був опублікований у французькій кулінарній книзі в 1827 році. Морквяний торт готується досить просто, а інгредієнти у десерту - класичні. Щоби приготувати морквяний торт використовують сиру або варену моркву, яку додають у тісто для коржів. Річ у тому, що цей овоч має природну солодкість, а смаку моркви в випічці не відчувається зовсім. Після випікання коржі просочують кремом або глазур'ю. Морквяний торт у мультиварці виходить не гірше, ніж в духовці.

tochka.net пропонує тобі рецепт класичного морквяного торта, який просто обожнюють у США. Не дарма 3 лютого в Америці відзначають День морквяного торта. Цей десерт найпопулярніший у країні, починаючи з 1960 року.

Інгредієнти:

  • Яйця -4 шт;
  • Олія - ​​220 г;
  • Борошно - 350 г;
  • Морква - 400 г (очищена);
  • Цукор - 350 г;
  • Розпушувач для тіста - 2 ч.л;
  • Кориця - щіпка;
  • Апельсин - 1 шт;
  • Четвертинки волоських горіхів - 200 г;
  • Масло вершкове - 220 г;
  • Сіль - 1/2 ч. л;
  • Цукрова пудра - 200 г;
  • Кефір 3,2% - 1 л;
  • Сметана 15-20% - 400 г

Приготування:

  1. Розігрій у ємності 20 г вершкового масла до рідкого стану.
  2. Підсмаж горіхи на сухій сковороді (без олії), переклади в піалу, додай сіль і розігрій вершкове масло. Перемішай, відправ у морозильну камеру.
  3. Натри моркву на дрібній тертці, на ній же підготуй цедру апельсина.
    Збий яйця із цукром, доведи до стану пишної маси. Зміни вінчики міксера на насадки для тіста.
  4. У ємність із отриманою масою додай рослинну олію, вимішуй.
  5. Не перериваючи процес, поступово додай у ємність борошно, розпушувач, дрібку кориці. Вимішуй до однорідного стану.
  6. У тісто додай цедру апельсина і терту моркву. Ретельно вимішуй суміш дерев'яною або силіконової ложкою.
  7. Дрібно порубай ножем горіхи, додай у тісто. Перемішай.
  8. На дно форми поклади вирізаний по внутрішньому діаметру пергамент, переклади в нього тісто на 1/3 від загальної кількості.
  9. Розігрій духовку до 170-180 градусів. Випікай кожен корж окремо в одній або трьох формах одночасно 25 хвилин.
  10. Вийми коржі з форми, остуди до кімнатної температури, загорни кожен корж у харчову плівку, поклади в холодильник на 3-5годин.
  11. Встанови друшляк на обрану для нього каструлю, застели його марлею (в 2-3 шари).
  12. Вилий у друшляк кефір і сметану. Перемішай лопаткою, залиш у холодильнику на 12 годин.
  13. Збий міксером м'яке вершкове масло, поступово додаючи цукрову пудру.
  14. Виклади в суміш вершковий сир, продовжуй збивати до однорідності.
  15. З кожного коржа дуже тонко зріж невеликі верхівки, акуратно розкриши їх пальцями в піалу або на обробну дошку.
  16. На середину блюда для торта виклади лопаткою трохи крему, злегка розітри його по поверхні.
  17. Збери торт перемазуючи всі коржі, а також верх і боки торта, кремом за допомогою лопатки.
  18. Допомагаючи лопаткою, посип боки торта крихтою. Також прикрась і верхній корж, надаючи різні візерунки на твій смак.
  19. Залиш у холодильнику для просочення на 2 години.


Раніше ми публікували ТОП-5 рецептів салатів для романтичної вечері

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Читай також


Коментарі

символів 999