Що приготувати на День закоханих: повноцінне святкове меню

Приготуй одну з цих страв(чи одразу всі) на романтичну вечерю 14 лютого

Тетяна Красноголовець
Тетяна Красноголовець
редактор розділу Леді
6 лютого, 13:00
рецепти
День святого Валентина: Що приготувати на романтичну вечерю © depositphotos.com

Через тиждень у всьому світі відзначатимуть День святого Валентина. Пропонуємо тобі приготувати смачну романтичну вечерю на День закоханих, використовуючи наші рецепти оригінальних страв.

tochka.net розповість тобі як приготувати сицилійські каннолі, ніжне філе - стейк Тібоун, форель у вершковому соусі. Дізнайся, як зробити на закуску фаршировані печериці та вершковий мус із печінки тріски, салат з руколою і креветками. Здивуй свого коханого десертом - сирно-ягідним тортом без випічки.

Сицилійські каннолі з рикотою

Інгредієнти:

  • Рікотта - 500 г;
  • Борошно - 345 г;
  • Цукор - 200 г;
  • Яйце - 2 шт .;
  • Кориця - 5 г;
  • Вершкове масло - 80 г;
  • Рослинна олія - ​​200 мл;
  • Шоколад - 50 г;
  • Фісташки - 30 г;
  • сіль

каноли
Меню на День святого Валентина — сіцілійські каннолі з рикоттою © depositphotos.com

Приготування:

  1. У великій мисці змішай борошно, 50 г цукру, корицю, сіль, охолоджене вершкове масло. Розітри суміш у крихту.
  2. Додай яйця і виміси тісто. Загорни в плівку, залиш у холодильнику на годину.
  3. Тісто розкатай товщиною 2 мм, виріж кружечки діаметром 10 см.
  4. Кожне кружельце оберни навколо металевих трубочок і закрепи краї.
  5. У великій каструлі розігрій олію до 180 ° C.
  6. Поклади туди кілька каннолі і обсмажуй до появи золотистої скоринки. Дай охолонути.
  7. Змішай рикотту, щіпку кориці і цукор, що залишився до однорідного крему.
  8. Нафаршируй трубочки кремом.
  9. Прикрась тертим шоколадом і фісташками.

Стейк Тібоун на сковороді на День закоханих

Інгредієнти:

  • Стейк ти-Боун - 0,9 кг, товщиною приблизно 4 см.;
  • Чорний перець грубого помелу;
  • Рослинна олія - ​​2 ст. л.
  • Вершкове масло

стейк
Що приготувати на День святого Валентина — стейк ті-боун © depositphotos.com

Приготування:

  1. Приблизно за півгодини до смаження стейка доведи його до кімнатної температури.
  2. Розігрій велику чавунну сковороду на середньому вогні.
  3. Злегка змасти стейк рослинною олією, щедро посоли і поперчи.
  4. Поклади на сковороду стейк і смаж на великому вогні перевернувши один раз, доки м'ясо добре не підрум'яниться, близько 7 хвилин для одної сторони і 4 хвилини для другої сторони (для слабкого прожарювання).
  5. Візьми стейк щипцями і обпечи краї. На миттєвому термометрі для м'яса, вставленому перпендикулярно в стейк, повинна бути температура 51 ° С для слабкого прожарювання.
  6. Переклади стейк на обробну дошку і вільно накрий фольгою.  Дай відпочити 5 хвилин.
  7. Зріж вирізку і стрип-стейк із кістки і наріж поперек волокон.
  8. Переклади на блюдо для сервірування, подавай із гірчицею, вершковим маслом або соусом з хрону.

Форель у вершковому соусі на 14 лютого

Інгредієнти:

  • Форель - 600 гр;
  • Цибуля ріпчаста, солодкий перець - по 1 шт;
  • Вершкове масло - 50 гр;
  • Вершки - 100 мл;
  • Лимон - 0,5 шт;
  • Спеції - за смаком

форель у вершковому соусі
Що приготувати на День святого Валентина — форель у вершковому соусі © pinterest.com

Приготування:

  1. Цибулю наріж кільцями або півкільцями, а солодкий перець соломкою.
  2. Розігрій вершкове масло на сковороді, обсмажи цибулю.
  3. Додай до цибулі перець, обсмажуй разом хвилини 3-4.
  4. Даси вершки, тушкуй 5 хвилин.
  5. Форель промий, наріж на порційні шматочки.
  6. Посоли і поперчи, скропи лимонним соком. Виклади на змащене маслом деко.
  7. Вершковим соусом із овочами змасти кожен шматочок форелі, все накрий фольгою.
  8. Відправ у розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин.
  9. Прибери фольгу, ще хвилин 5 запікай. Подавай із вином.

Печериці фаршировані шинкою на романтичну вечерю

Інгредієнти:

  • Печериці - 6 шт;
  • Цибуля ріпчаста, шинка - по 20 гр;
  • Лук порей - 2 см;
  • Бекон - 10 гр;
  • Сир твердий - 2 ч.л .;
  • Соєвий соус, олія рослинна - 1 ч.л .;
  • Часник - 1 зубок;
  • Сіль, перець чорний мелений - за смаком

пеериці фаршировані
Що приготувати на День святого Валентина — печериці фаршировані шинкою © pinterest.com

Приготування:

  1. Подрібни цибулю ріпчасту і порей, часник, шинку і бекон.
  2. Поклади бекон на сковороду, витопити жир.
  3. Потім додай цибулю і часник, обсмажуй до прозорості. За необхідності додай чайну ложку олії.
  4. У грибів видали ніжку, а капелюшки відвари в підсоленій воді 1-2 хвилини.
  5. Ніжки дрібно наріж, додай до цибулі і смаждекілька хвилин. Зніми з вогню.
  6. Додай шинку, посоли і поперчи за смаком.
  7. Відварені капелюшки скропи соєвим соусом, поперчи.
  8. Нафаршируй підготовленою начинкою, зверху посип сиром.
  9. Запікай при температурі 180С близько 10 хвилин.

Вершковий мус з печінки тріски

Інгредієнти:

  • Тарталетки або скибочки підсмаженого хліба;
  • Печінка тріски - 120 г;
  • Вершки - 100 мл;
  • Кріп;
  • Зелена цибуля;
  • сіль;
  • Чорний перець.

мус із печінки тріски
Що приготувати на День святого Валентина — вершковий мус із печінки тріски © pinterest.com

Приготоування:

  1. Злий рідину з печінки тріски, розімни виделкою рибу до тих пір, поки маса не стане однорідною.
  2. Додай сіль, перець і дрібно нарізану зелень за смаком.
  3. В окремій ємності збий вершки до піків.
  4. Акуратно силіконовоюю лопаткою або столовою ложкою перенеси їх до печінки тріски. Перемішай, щоби вийшов однорідний мус.
  5. Виклади мус у тарталетки або намаж на грінки, прикрась зеленню.

Салат з руколою і креветками на День святого Валентина

Інгредієнти:

  • Рукола - 150 г;
  • Помідори черрі - 15 шт .;
  • Креветки тигрові - 500 г;
  • Твердий сир - 50 г;
  • Оливкова олія - ​​2 ст.л .;
  • Бальзамічний соус - 1 ст.л.

салат з руколи та креветок
Що приготувати на День святого Валентина — салат із руколи та креветок © pinterest.com

Приготування:

  1. Тигрові креветки очисти, видали кишкову вену.
  2. Обсмажуй очищені креветки на оливковій олії по 2-3 хвилини з кожного боку.
  3. За бажанням під час обсмажування можна додати трохи спецій, наприклад, меленого часнику або кайенского перцю.
  4. Помідори черрі помий і розріж навпіл.
  5. У салатник виклади рукколу, помідори черрі і готові креветки.
  6. Трохи перемішай і скропи бальзамічним соусом.
  7. Натри твердий сир на крупній тертці, посип страву.

Сирно-ягідний торт без випічки до свята

Інгредієнти:

  • Бісквітне печиво - 200 г;*
  • Сир - 600 г;
  • Йогурт - 300 г;
  • Цукор - 1 склянка;
  • Суміш різних ягід за бажанням (вишня, ківі, полуниця, чорниця, персики, абрикоси та інші) - 350 г;
  • Цукерки з горіхами - 50 г;
  • Лимони - 1 шт;
  • Желатин - 30 г;
  • Кип'ячена вода - 1 стакан.

торт ягідний
Що приготувати на День святого Валентина — сирно-ягідний торт без випічки

Приготування:

  1. Сир і йогурт змішай блендером до однорідної маси. Додай цукор.
  2. Залий желатин холодною кип'яченою водою на 30 хвилин для набухання (1: 5).
  3. Наріж фрукти, вибравши їх 2-3 види. Кілька штук залиш для прикраси.
  4. Замочений желатин постав на невеликий вогонь, "розпустити" його до розчинення. Охолоди розчин до кімнатної температури.
  5. Тонкою цівкою додаси желатин в сирну масу з йогуртом. Масу добре розмішай, і збий блендером.
  6. У прямокутну силіконову форму на дно поклади бісквітне печиво, нарізані цукерки з горіхами, фрукти.
  7. Залий частиною сирної маси.
  8. Повтори процедуру, тоді вийдуть шари.
  9. Прибери торт в холодильник мінімум на дві години.
  10. Прикрась ягодами і скибочками лимона.

Раніше ми публікували рецепти найсмачніших салатів на День святого Валентина

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999