Готуємо голубці

Як приготувати традиційну українську страву.

Голубці подавайте зі сметаною © Thinkstock

Ми продовжуємо знайомити вас із найкращими рецептами української кухні. Сьогодні ми готуємо усіма нами улюблені голубці.

Голубці

Головку білокачанної капусти промиваємо, вирізаємо качан і варимо 5-10 хвилин, щоб листя стало еластичним.

У півкіло фаршу з яловичини і свинини додаємо 100 г недовареною рису. Додаємо спеції за смаком.

Відбираємо цілі капустяні листки, на кожен кладемо столову ложку фаршу з рисом і загортаємо голубці. Обсмажуємо голубці на сковороді з олією.

Робимо заправку: обсмажуємо дрібно нарізану цибулину, 2 морквини, натерті на тертушці, додаємо трохи кетчупу, 1 столову ложку цукру й 200 мл сметани.

Голубці перекладаємо в каструлю, заливаємо заправкою й тушкуємо півтори години на невеликому вогні.

 

 

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А як ви готуєте голубці?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (6)

символів 999
  • Гость 7 років тому

    зачем жарить надо просто тушить

    Прокоментувати Мені подобається
  • Лидия Викторовна 7 років тому

    Я люблю готовить и голубцы получаются вкусные- всем нравятся!

    Прокоментувати Мені подобається
  • Гость 7 років тому

    Обалденные голубцы получаются когда их залить подливкой приготовленной на легком курином бульоне с добавлением припассированного лука с морковью и немного томатного сока. Протушить немного голубцы в этой подливке и за 10-15 минут до готовности добавить сметану количество я регулирую от количества голубцов где-то в пределах стакана. Мои гости
    всегда благодарят за это блюдо.

    Прокоментувати Мені подобається
  • твоя голубка. 7 років тому

    Не знаю кто как,а такая подливка мне кажется очень густой. Я так же обжариваю лук с морковкой,добавляю томатную пасту и развожу ее водичкой,должно получиться жидковато,затем ложу сахар,соли немного и сметану. Все протушивается и заливаем голубцы.Но тушить надо как минимум около часа и на медленном огне,тогда голубчики получаются мягенькие,просто губами можно есть и очень вкусные. Еще один ньюанс,в фарш я добавляю обжаренный лук с растительным маслом,тогда начинка получается сочнее и вкуснее.

    Прокоментувати Мені подобається
  • Ольга Федорова 7 років тому

    я тоже

    Прокоментувати Мені подобається
  • Гость 7 років тому

    Обожаю голубцы!

    Прокоментувати Мені подобається

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net