Пісні супи, які ти захочеш готувати постійно

Відмінні рецепти першого страви

Людмила Чайка
Людмила Чайка
редактор
15 березня, 12:12
рецепти
Пісні супи © Depositphotos

З сьогоднішнього дня почався Великий піст. І навіть якщо ти його не дотримуєшся, то розвантажити свій організм не завадить ніколи. Адже за зиму більшість з нас набрали і зайві кг, і за харчуванням не сильно стежили.

tochka.net підготувала для тебе відмінні рецепти пісних супів, щоб твій піст пройшов смачно і корисно.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

  1. Солянка

похмільний суп
Як приготувати суп © depositphоtos

Інгредієнти:

  • 400 г квашеної капусти;
  • 2-3 ст. ложки рослинної олії;
  • 1 велика цибулина;
  • 2-3 ст. ложки томатної пасти;
  • 2 солоні огірки;
  • 2 л овочевого бульйону;
  • 1-2 ч. ложки каперсів;
  • 4-5 оливок (бажано з лимоном);
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 0,5 пучка кінзи;
  • Сіль, перець - за смаком;

Як приготувати:

  • Залий квашену капусту крутим окропом. Через кілька хвилин воду злий, капусту ретельно відіжміть. У великій сковороді розігрій олію.
  • Додай капусту, туші на середньому вогні близько 10 хвилин, постійно помішуючи. Дай капусті злегка зарум'яниться. Додай дрібно нарізану цибулю і туші ще 5 хвилин.
  • Введи томатну пасту і огірки, нарізані маленькими кубиками, прогрій ще 2-3 хвилини до появи сильного приємного аромату.
  • Додай бульйон, доведи до кипіння на середньо-високому вогні. Вари 10 хвилин. Каперси промий, оливки наріж кільцями. Додай в суп і вари ще 5 хвилин.
  • Поклади в солянку роздавлений часник і дрібно посічену кінзу, посолити і поперчити за смаком. Доведи до кипіння, зніми з вогню і накрий кришкою.
  • Дай настоятися мінімум 30 хвилин.
  1. Густий суп з сочевицею

суп з сочевицею
Суп з сочевицею © depositphotos

Інгредієнти:

  • 1 великий баклажан;
  • 1 червоний солодкий перець;
  • 1 зелений солодкий перець;
  • 1 цибулина;
  • 4 зубчики часнику;
  • 2 ст. ложки оливкової олії;
  • 1 банка (450 г) помідорів у власному соку;
  • 200 г червоної сочевиці;
  • 1 ч. ложки зіри;
  • 1 л овочевого бульйону;
  • Сіль, перець - за смаком;
  • 0,5 пучка кінзи або петрушки - для прикраси.

Як готувати:

  • Баклажан наріж невеликими кубиками, посолити і поклади на паперовий рушник. Залиш на 30 хвилин, потім промийте холодною водою і обсуши.
  • Духовку нагрій до 220 ° С. Наріж перці і цибулю невеликими кубиками. Дрібно нарубай часник. Виклади перець, цибулю, часник і баклажан на змащений оливковим маслом (1 ст.л.) деко.
  • Зверху полів маслом, що залишилося і перемішати. Запікати овочі 20-30 хвилин, до рум'яного кольору. У велику каструлю склади помідори, промиту сочевицю і зіру, попередньо растолченную в ступці.
  • Додай в бульйон і доведи до кипіння на середньо-високому вогні.
    Зменш вогонь, накрий кришкою і вари 20-30 хвилин до готовності сочевиці.
  • Додай запечені овочі, сіль, перець і перемішати. Подавай з рубаною зеленню.
  1. Овочевий суп з локшиною

Курячий бульйон з галушками
Суп з лапшой © depositphоtos

Інгредієнти:

  • 1 середня цибулина;
  • 1 ст. ложка оливкової олії;
  • 0,5 ч. Ложка сухого чебрецю;
  • 3 середніх моркви;
  • 2 стебла селери;
  • 2,5 літра овочевого бульйону;
  • 1 лавровий лист;
  • 1 чашка дрібної локшини;
  • Сіль, перець - за смаком;
  • Свіжий кріп або петрушка - для прикраси.

Як приготувати:

  • У великій каструлі нагрій оливкова олія на середньому вогні. Підсмаж цибулю протягом 5 хвилин до золотистого кольору. Додай чебрець і перемішай.
  • Наріж моркву і селеру в довільній формі. Додай до цибулі і смаж протягом 1-2 хвилин. Даси бульйон і доведи до кипіння на середньо-високому вогні.
  • Поклади в суп лавровий лист, зменш вогонь до середнього. Всип локшину і вари близько 10 хвилин до стану al dente (в залежності від сорту).
  • Додай сіль і перець за смаком. Посип зеленню і подавай.
  1. Грибні щі з квашеною капустою

грибной суп
В останні дні посту приготуйте смачний грибний супчик © flickr.com

Інгредієнти:

  • 7-9 сухих білих грібів;
  • 0,5 літра теплої води;
  • 1 ст. ложки рослинної олії;
  • 2 Середні цибулини;
  • 500-700 г квашеної капусти;
  • 2 л овочевих або грибного бульйону;
  • 1 велика картоплиння;
  • 1 лавровий лист;
  • Перець горошком - за смаком;
  • Кріп - за смаком;
  • 4 зубчики часника;
  • Сіль за смаком.

Як приготувати:

  • Замочи гриби в теплій воді на 30 хвилин. Воду процідити і відстав. Гриби наріж невеликими кубиками. У сковороді нагрій рослинне масло.
  • Обсмаж дрібно нарізану цибулю протягом 5 хвилин. Додай до цибулі капусту, зменшити вогонь і тушкувати 15 хвилин. У бульйон додай грибну воду, гриби і картоплю, нарізану кубиками.
  • Вари 10-15 хвилин. Додай лавровий лист, перець горошком, сіль, вари ще 10 хвилин. У каструлю з супом поклади капусту і цибулю, доведи до кипіння.
  • Додай кріп і дрібно нарізаний часник. Зніми з вогню і накрий кришкою. В ідеалі перед подачею щі повинні настоятися протягом 12-ти годин.
  1. Гострий овочевий суп з рисом

Суп
Пісні супи © Depositphotos

Інгредієнти:

  • 1 велика цибулина;
  • 2 ст. ложки оливкової олії;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 2 середні моркви;
  • 2 стебла селери;
  • 2 ч. Ложки сухого чебрецю;
  • 0,5 ч. Ложки сухого перцю чилі;
  • 3 цибулі-порею;
  • 2,5 л овочевого бульйону;
  • 1 банка (450 г) томатів у власному соку;
  • 2-3 ст. ложки рису;
  • Сіль, перець - за смаком;
  • 1 ст. ложки лимонного соку.

Як приготувати:

  • У великій каструлі нагрій оливкова олія на середньо-високому вогні. Дрібно нарубай цибулю і спассеруйте протягом 5 хвилин, додай дрібно нарізаний часник і смажити ще 1 хвилину.
  • Додай морква і селера, довільно нарізані, чебрець, перець чилі і нарізану кільцями цибулю-порей. Тримай на вогні протягом 3-4 хвилин, постійно помішуючи.
  • Додоай бульйон, томати разом з рідиною (якщо вони цільні, поріж) і промитий рис. Доведи до кипіння і зменш вогонь до середньо-низького.
    Вари близько 30 хвилин. Додай сіль, перець і лимонний сік.

Раніше ми докладно писали про середземноморську дієту.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999