Пісні голубці: смачний рецепт з рисом і овочами

Що приготувати у Великий піст 2021: рецепт апетитних домашніх голубців без м'яса

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
19 березня, 21:30
рецепти
Пісні голубці - готуємо в піст © depositphotos

Великий піст уже в розпалі. Не забувай заглядати в наш календар харчування, тоді ти точно знатимеш, що і в який день можна готувати у піст.

Щоб урізноманітнити пісне меню, пропонуємо тобі рецепт смачних домашніх голубців з овочами і рисом, під томатним соусом. Відсутність м'яса можна компенсувати правильними спеціями і ароматним часником, так що твої голубчики на смак нічим не поступляться м'ясним.

Пісні голубці — інгредієнти:

  • 200 г рису;
  • 1 невелика капуста;
  • 2-3 морквини;
  • 1 болгарський перець;
  • 2 цибулини;
  • 2 зубки часнику;
  • 300 мл томатного соку;
  • лавровий лист;
  • коріандр мелений;
  • хмелі-сунелі;
  • чорний мелений перець за смаком;
  • цукор за смаком;
  • сіль за смаком.

Пісні голубці — рецепт приготування:

  1. У великій кількості підсоленої води відвари до готовності рис. Промий холодною проточною водою через друшляк.
  2. Відокрем цільне листя капусти, бланшуй у киплячій воді до м'якості. Дістань листя і дай йому охолонути.
  3. Підсмаж на олії дрібно нарізану цибулю і терту моркву.
  4. Додай болгарський перець, нарізаний дрібними кубиками, і готуй, помішуючи, поки він не стане м'яким.
  5. В кінці закинь на сковорідку подрібнений часник і спеції.
  6. Відокрем приблизно 1/3 піджарки і перемішай з рисом. Посоли за смаком.
  7. Решту залий томатним соком, трохи додай вогню, і нехай піджарка готується 3-5 хвилин. Посоли, додай цукор за смаком, перемішай і знімай з вогню. Підлива має бути доволі насиченою, щоб голубці не вийшли прісними.
  8. У кожному капустяному листі зріж тверду частину корінця. Поклади на листочок капусти рисовий фарш і загорни його у конвертик.
  9. Склади голубці в сотейник і залий підливою так, щоб вона повністю вкрила голубці. Якщо підливи виявилося замало, можна додати трохи кип'яченої води.
  10. Постав голубці в духовку на півгодини при 180 С.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999