Меню на другий тиждень Великого посту: 7 обідів з фото

Що приготувати під час Великого посту 2021: пропонуємо тобі 7 смачних обідів на кожен день

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
22 березня, 12:40
рецепти
Великий піст: рецепти на кожен день тижня © depositphotos

Якщо ти дотримуєшся Великого посту в 2021 році, ми вирішили підказати тобі, що можна приготувати на обід. Читай наші рецепти обідів на кожен день другого тижня Великого посту.

Понеділок

Гороховий суп

Великий піст: рецепти на кожен день тижня
Великий піст: рецепти на кожен день тижня © depositphotos

Інгредієнти:

  • 300 г гороху,
  • 1 морква,
  • 1 цибуля-порей,
  • 1 головка ріпчастої цибулі,
  • по шматочку кореня селери і петрушки,
  • 1-2 столові ложки рослинної олії,
  • чорний перець горошком,
  • 1 лавровий лист, сіль.

Приготування:

  1. Попередньо замочи горох.
  2. Горох і пряні коріння (морква, цибуля, селера, петрушка) відвари у воді до повної готовності, додай в кінці варіння приправи і прянощі.
  3. Коли все звариться, відвар проціди, горох і коріння протри через сито.
  4. З'єднай пюре з відваром, приправ сіллю.
  5. Подавай суп-пюре, посипавши дрібно нарізаною зеленню кропу або петрушки. Смачно буде з грінками з житнього або пшеничного хліба.

Вівторок

Морквяний салат з медом

Великий піст: рецепти на кожен день тижня
Великий піст: рецепти на кожен день тижня © depositphotos

Інгредієнти:

  • морква 500 г
  • мед рідкий 2 ст.л.
  • сік 1 лимона
  • олія оливкова 4 ст.л.
  • рукола 100 г
  • цикорій 1 качан
  • горіхи кедрові 50 г
  • сіль і перець

Приготування:

  1. Наріж очищену моркву тонкими довгими смужками.
  2. Опусти в каструлю з киплячою водою на 2 хв., потім відкинь на друшляк і дай охолонути.
  3. Руколу й цикорій вимий. Цикорій розбери на листя. У великій мисці з'єднай моркву, руколу й цикорій. Посип кедровими горішками.
  4. У невеликій ємності збий мед, лимонний сік і оливкову олію; приправ сіллю й перцем. Влий отриману заправку в салат, ретельно перемішай.

Середа

Гречана каша з грибами

Великий піст: рецепти на кожен день тижня
Великий піст: рецепти на кожен день тижня © depositphotos

Інгредієнти:

  • 1 склянка сухої гречки;
  • зубок часнику;
  • 1 цибулина;
  • гриби - 200 г;
  • олія;
  • гаряча вода - 3 склянки.

Приготування:

  1. Гриби поріж. Якщо заморожені, попередньо їх потрібно замочити на годину.
  2. Дрібно поріж цибулю.
  3. У ємність для тушкування налий трохи олії, поклади гриби й цибулю, постав у духовку на 15 хвилин. Додай гречку, залий гарячою водою.
  4. Постав у розігріту духовку (150 градусів) до готовності (приблизно 20 хвилин).

Четвер

Гарбузова ікра

Великий піст: рецепти на кожен день тижня
Великий піст: рецепти на кожен день тижня © depositphotos

Інгредієнти:

  • 1 кг гарбуза,
  • 2 середніх кислуватих яблука,
  • 2 середніх цибулини,
  • 1 зубок часнику,
  • 1 ст. ложка томатної пасти,
  • олія,
  • сіль,
  • спеції за смаком - 1 лавровий лист, мелений чорний перець, коріандр, паприка.

Приготування:

  1. Очищений гарбуз натерти на крупній тертці.
  2. Дрібно нарізати цибулю, подрібнити часник.
  3. Яблука очистити від шкірки і насіння і натерти на крупній тертці.
  4. На олії обсмажити цибулю. Потім додати тертий гарбуз, лавровий лист і смажити без кришки на середньому вогні 10 хвилин, періодично помішуючи.
  5. Додати терті яблука і смажити ще 5-10 хвилин.
  6. Потім додати томат, часник, сіль і спеції, перемішати і смажити ще 5 хвилин.
  7. Подавати цю страву остиглою.

П'ятниця

Борщ з квашеною капустою

Великий піст: рецепти на кожен день тижня
Великий піст: рецепти на кожен день тижня © depositphotos

Інгредієнти:

  • невеликий буряк - 1 шт.,
  • квашена капуста - півсклянки,
  • сухі сушені гриби - 5-6 шт.,
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.,
  • морква - 1 шт.,
  • борошно - 1 столова ложка,
  • олія - 25 г,
  • томат - 25 г,
  • перець, лавровий лист, сіль, зелень петрушки - за смаком.

Приготування:

  1. Гриби добре промиваємо кілька разів і варимо до м'якості. Виймаємо їх із бульйону й дрібно ріжемо. Обсмажуємо гриби в олії.
  2. В олії пасеруємо нашатковану соломкою квашену капусту, моркву, цибулю, буряк. Коли овочі трохи просмажаться, додаємо столову ложку борошна.
  3. Викладаємо овочі в каструлю, заливаємо грибним бульйоном. Додаємо томатну пасту, перець і лавровий лист.
  4. Додаємо в борщ гриби й варимо його ще 30 хвилин. Посипаємо все зеленню петрушки.

Субота

Салат з помідорами і квасолею

Великий піст: рецепти на кожен день тижня
Великий піст: рецепти на кожен день тижня © depositphotos

Інгредієнти:

  • помідори черрі - 15 шт.
  • консервована біла квасоля - 1 банка
  • зелень петрушки
  • оливкова 3-4 ст. ложки
  • часник - 3 зубчики
  • гілочка розмарину
  • сік лимона - 2 ст. ложки
  • сіль
  • мелений перець

Приготування:

  1. Нагрій оливкову олію, додай до неї крупно нарізаний часник і розмарин. Прогрій 1-2 хвилини і відстав олію в сторону на 30 хвилин, щоб вона увібрала в себе аромат.
  2. Потім видали з олії часник і розмарин. Розмарин викинь, а часник розітри в ступці і поверни назад в олію.
  3. Додай сіль, перець, лимонний сік і щіпку цукру, добре все перемішай.
  4. Помідори розріж навпіл.
  5. Поріж дрібно петрушку.
  6. Змішай у мисці квасолю, помідори, зелень і заправку і дай настоятися 10-15 хвилин.

Неділя

Пісні вареники з грибами

Великий піст: рецепти на кожен день тижня
Великий піст: рецепти на кожен день тижня © depositphotos

Інгредієнти:

для тіста:

  • 2 склянки борошна
  • 0,5 чайної ложки солі
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • 1 склянка окропу

для начинки:

  • шампіньйони - близько 600 г
  • цибуля ріпчаста - 2 штуки
  • олія для обсмажування

Приготування:

  1. Просій в миску борошно, додай сіль і перемішай. Зроби в центрі борошняної гірки лунку, додай олію і окріп. Розмішай, в результаті повинні вийти борошняні грудки
  2. Дай трохи охолонути, щоб тісто перестало бути палюче гарячим і гарненько виміси до однорідності. Накрий миску з тістом і дай відпочити 15 - 20 хвилин.
  3. Для начинки дрібно поріж гриби і цибулю. Розігрій на сковорідці трохи олії і обсмаж спочатку нарізану цибулю до прозорості, потім додай нарізані гриби і обсмажуй все разом до готовності грибів і сухості фаршу.
  4. Тепер зліпи вареники. Відвари вареники в злегка підсоленій воді близько 5 хвилин після закипання до готовності тіста.
  5. Дістань готові вареники шумівкою, змасти олією.

Смачного!

Раніше ми розповідали, коли відбудеться перехід на літній час в Україні.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999