Прості пісні салати: 3 рецепта, які варто спробувати

Цезар з нутом, буряк з апельсином і кукурудза з арахісом по-азійському

tochka.net
tochka.net
автор
23 березня, 16:09
рецепти
Прості пісні салати: рецепти © depositphotos.com

Під час Великого посту овочі — це якраз те, що потрібно. Їх можна запікати, тушкувати, відварювати або робити з них смачні пісні салати. Ну а за калорійність і поживність відповідають бобові. Сьогодні tochka.net пропонує тобі корисні і ситні рецепти салатів без м'яса, яєць, майонезу і молочних продуктів.

Пісний салат "Цезар"

Салат "Цезар" з нутом
Салат "Цезар" з нутом © depositphotos.com

Ми знаємо, що ти думаєш — який може бути "Цезар" без курки! Але спробуй приготувати салат з нутом замість м'яса, і ти закохаєшся в цей рецепт.

Інгредієнти:

  • 100 г нуту
  • 200 г савойської капусти або салату Айсберг
  • 6 помідорів чері
  • 1/4 ч. ложки карі
  • 1 ст. ложка топленого масла
  • сухарики
  • сіль, спеції і перець за смаком

Для соусу

  • 1 стакан веганского йогурту або сметани
  • 1-2 ч. ложки гірчиці
  • 1 ст. ложка лимонного соку
  • сіль, перець за смаком

Приготування:

Попередньо нут потрібно замочити, щоб він швидше приготувався. Потім змішай його з топленим вершковим маслом, спеціями, сіллю і перцем. Запікати при 180 градусах 15 хвилин.

Для приготування соусу додай в йогурт або сметану гірчицю, сік лимона, сіль і перець. Ретельно перемішай.

Салат порви на невеликі шматочки, помідори розріж навпіл.

З'єднай всі інгредієнти, додай соусом і перемішай. Додай пару жмень сухарів і обсмажений нут, знову перемішай.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Пісний салат з буряка і апельсина

Салат з буряком і апельсином
Салат з буряком і апельсином © depositphotos.com

Популярний салат з пікантним смаком — це поєднання солодощі буряка, кислоти апельсина і гірчинки руколи. Готується він швидко, тільки потрібно заздалегідь запекти або відварити буряк.

Інгредієнти:

  • 2 відварених або запечених буряків
  • 1 великий апельсин
  • 2 ст. ложки оливкової або соняшникової олії
  • 2 ч. ложки гірчиці дижонскої у зернах
  • невеликий пучок руколи
  • сіль, перець за смаком

Приготування:

Наріж готовий буряк тонкими пластинками або кубиками.

З однієї третини апельсина видави сік і відстав в сторону. Апельсин, що залишився, очисти, зніми білі плівки, видали кісточки і наріж невеликими шматочками. Виклади апельсин на буряк.

Помиту рукколу порви і виклади на салат.

В апельсиновий сік додай масло, гірчицю, сіль і перець. Рівномірно полий салат заправкою.

Азіатський салат з кукурудзою і арахісом

Салат з кукурудзою і арахісом
Салат з кукурудзою і арахісом © pinterest.com

Ситний і яскравий салат, який в пост може замінити навіть основне блюдо. А трави з соковитими і свіжими смаками як м'ята, базилік додадуть йому особливу пікантність.

Інгредієнти:

  • 1 банка консервованої або відвареної кукурудзи
  • 150 г смаженого арахісу
  • корінь імбиру
  • 1/4 лайма
  • 1 зубчик часнику
  • м'ята
  • зелений базилік
  • зелена цибуля
  • чілі перець
  • 2 ч. ложки соєвого соусу

Приготування:

Арахіс обсмажуємо на сковороді, очищаємо від лушпиння. Змішуємо з кукурудзою і натираємо корінь імбиру (1 ч. ложку), миємо й нарізаємо м'яту, базилік, зелену цибулю.

Видавлюємо часник, сік лайма, заправляємо соєвим соусом. Додаємо чілі (приправу або свіжий перець за смаком).

Смачного!


Нещодавно ми писали публікували цікаві рецепти салатів з броколі.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999