Улюблені весняні супи: ТОП-3 рецептів

У Міжнародний день супу радимо приготувати вітамінний весняний обід

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
5 квітня, 09:40
рецепти
Весняний суп © depositphotos

5 березня відзначається кулінарне свято – Міжнародний день супу. На честь такого смачного свята tochka.net підготувала вітамінну добірку улюблених весняних супів зі свіжої зелені. Готуй і святкуй із задоволенням!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Зелений борщ зі щавля і яловичини

Весняний суп
Весняний суп © depositphotos

Інгредієнти:

  • 500 г яловичини на кістці,
  • 2 яйця,
  • 4 картоплини,
  • 1 цибулина,
  • 1 білий корінь,
  • 1 пучок щавлю,
  • 1 пучок зеленої цибулі,
  • 1 пучок зелені (кріп, петрушка, шпинат),
  • 2 лаврові листки,
  • 3 горошини духмяного перцю,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,
  • цукор за смаком,
  • 2 л води.

Приготування:

  1. М'ясо залий водою, доведи до кипіння і зніми піну. Додай білий корінь, подрібнену цибулину, лавровий лист, духмяний перець, сіль і вари на слабкому вогні 1,5-2 години.
  2. Картоплю поріж кубиками. Зі щавлю зріж черешки, всю зелень перебери, гарненько помий і подрібни.
  3. М'ясо дістань, поріж невеликими шматочками. Сам бульйон проціди, поклади туди м'ясо і поверни на вогонь.
  4. Додай у бульйон картоплю і вари 15-20 хвилин. Потім додай щавель, зелену цибулю і шпинат і вари 4-5 хвилин.
  5. Наприкінці додай петрушку, кріп, перець, цукор, сіль за смаком.
  6. Готуй борщ зі щавлю ще 1-2 хвилини. Потім вимкни вогонь і залиш на кілька хвилин настоятися.
  7. Готовий щавлевий борщ розлий по тарілках і додай порізане яйце. Подавай зі сметаною.

Зелений крем-суп зі шпинату з вершками

Весняний суп
Весняний суп © depositphotos

Інгредієнти:

  • картопля – 4 шт.
  • морква – 2 шт.
  • шпинат – 200 г
  • вершки – 150 мл
  • сіль, перець, спеції – за смаком

Приготування:

  1. Картоплю поріж кубиками.
  2. Моркву потри на тертці.
  3. Подрібни шпинат.
  4. У киплячу воду закинь картоплю і морква, додай сіль, перець, спеції і вари 20-25 хвилин.
  5. Додай шпинат і вари ще 2 хвилини.
  6. Влий вершки і вари ще 3 хвилини.
  7. Збий суп до консистенції пюре і подавай.

Зелений суп із кропиви

Суп з кропиви
Суп з кропиви: рецепт з фото  © depositphotos.com

Інгредієнти:

  • 1 куряче стегенце,
  • 2 перепелиних яйця,
  • 3 картоплини,
  • 1 морква,
  • 1 пучок молодої кропиви,
  • 1 пучок зеленої цибулі,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 2 л води.

Приготування:

  1. Стегенце залий холодною водою, доведи до кипіння, посоли і вари на середньому вогні 30 хвилин.
  2. Картоплю поріж невеликими шматочками. Моркву поріж кружечками. Подрібни зелену цибулю.
  3. Кропиву помий, обдавши окропом на 2-3 хвилини, злий воду і дрібно поріж.
  4. Додай в бульйон моркву і картоплю і вари 10 хвилин.
  5. Потім закинь у суп кропиву і цибулю, посоли, поперчи за смаком і вари ще 2-3 хвилини.
  6. У готовий суп із кропиви додай порізане варене яйце і подавай гарячим.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999