Пропонуємо спробувати смачні рецепти гарячих страв для пасхального столу. Вони точно нікого не залишать байдужим завдяки своєму приголомшливому смаку і аромату. Приготуй порції побільше, адже у тебе обов'язково попросять добавку.
tochka.net зібрала ТОП-5 рецептів гарячих страв на Великдень. Інгредієнти для них потрібні звичайні, але результат неодмінно перевершить всі очікування.
Свиняча рулька в пиві
Інгредієнти:
- Свиняча рулька 1 шт.
- Пиво темне 1 л
- Перець чорний горошок 10 шт.
- Гвоздика 10 шт.
- Часник 3 зубчики
- Мед 2 ст. л.
- Гірчиця 2 ст. л.
- Приправа для смаження м'яса 2 ст. л.
- Сіль 2 ч. л.
Приготування:
- Змішай 1 ст. л. приправи для м'яса, мед, гірчицю і сіль.
- У пиві розмішай приправу для м'яса, що залишилася, гвоздику і чорний перець. Залиш на 2 години.
- Рульку помий і зроби надрізи на шкірці. Обмаж рульку соусом з гірчиці та спецій.
- З кожного боку рульки зроби по 3 глибоких проколу. Розріж кожен зубчик часнику навпіл і уклади половинки в ці надрізи, попередньо змастивши соусом.
- Залиш рульку в холодильнику на 2 години.
- Залий рульку підготовленим пивом і знову постав у холодильник на 6 або більше годин. Після цього переверни її, щоб пиво входило з усіх боків. Залиш ще на кілька годин.
- Поклади рульку в рукав для запікання і відправ у розігріту до 200°С духовку. Випікай 1 годину, після чого зменш температуру до 180°С і запікай ще 1-1,5 години.
Бігус із м'ясом і капустою
Інгредієнти:
- 300 г свинини,
- 300 г сирої капусти,
- 300 г квашеної капусти,
- 2 цибулини,
- 1 морква,
- 200 г печериць,
- 1 пучок зелені (кріп, петрушка),
- 100 г чорносливу,
- 2-3 ст. ложки рослинної олії,
- 2 лаврових листки,
- 5 горошин запашного перцю,
- щіпка меленого коріандру,
- чорний мелений перець за смаком,
- цукор за смаком,
- сіль за смаком,
- 100-200 мл розсолу або води.
Приготування:
- Нашаткуй свіжу капусту. Моркву потри на тертці. Подрібни цибулю. Поріж дрібними шматочками чорнослив. Печериці поріж тонкими пластинками. Покриши зелень.
- Невеликі шматочки м'яса обсмаж на розпеченій сковороді з усіх боків 5-7 хвилин. В кінці посоли, поперчи і зніми зі сковороди.
- Спассеруй цибулю 3-5 хвилин, додай моркву і обсмаж ще 5-7 хвилин.
- Додай на сковороду сиру і квашену капусту, гриби і обсмаж на середньому вогні 10 хвилин.
- Потім зменш вогонь, налий розсіл, накрий кришкою, і туши, періодично помішуючи, приблизно 20 хвилин.
- Додай до капусти м'ясо, спеції, сіль, цукор і готуй під кришкою 40 хвилин.
- В кінці посип зеленню і дай настоятися.
М'ясо по французьки
Інгредієнти:
- 500 г свинини,
- 2 цибулини,
- 2 зубки часнику,
- зелень
- 100 г твердого сиру,
- 100 г вершкового сиру,
- 200 г майонезу,
- 1 ст. ложка рослинного масла,
- щіпка меленого коріандру,
- червоний мелений перець за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Щоб м'ясо по-французьки вийшло більш соковитим і ніжним, краще брати свинину з прожилками жиру – ошийок. Свинину поріж поперек волокон невеликими шматочками.
- Відбий м'ясо, посоли і посип спеціями.
- Лук поріж кільцями.
- Твердий сир потри на середню терку.
- Часник пропусти через часничницю. Подрібни зелень. Змішай майонез, вершковий сир, зелень і часник.
- На змащене олією деко виклади відбите м'ясо, зверху змасти його соусом, потім поклади шар цибулі і знову змасти соусом. Зверху м'ясо по-французьки посип тертим сиром.
- Відправляй м'ясо в розігріту до 200°С духовку і випікай протягом 30-40 хвилин. Подавай м'ясо по-французьки з улюбленим гарніром, овочами і зеленню.
Запечена скумбрія
Інгредієнти:
- 2 свіжоморожені скумбрії,
- 1 лимон,
- 2 зубки часнику,
- зелень,
- 1 ч. л. рослинного масла,
- духмяний перець за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Скумбрію розморозь, оброби, гарненько промий і обсуши серветкою. По обидва боки риби зроби поперечні надрізи приблизно через 3 см один від одного.
- Лимон поріж тонкими півкільцями. Подрібни зелень. Часник дрібно поріж. Краще не користуватися часничницею, щоб часник віддав рибі свій запах, а не гостроту.
- Всередині і зовні натри скумбрію сіллю і чорним перцем.
- Змішай часник із запашним перцем і змасти цією сумішшю боки скумбрії. Також в надрізи вклади лимонні дольки.
- Змасти форму для випікання олією, виклади на неї скумбрію і відправляй в духовку, попередньо розігріту до 180 ° С.
- Скумбрія в духовці буде готова через 20-30 хвилин, в залежності від розміру риби.
- Дістань гарячу рибу, виклади на тарілку і подавай із зеленню.
Яєчня в тесті з беконом
Інгредієнти:
- Тісто листкове 250 г
- Яйця 4 шт.
- Бекон 100 г
- Сир твердий 100 г
- Гірчиця 3 ст. л.
- Зелень за смаком
- Сіль 1 ч. л.
Приготування:
- Розкачай тісто і розріж на 4 квадрати.
- Виклади квадрати у форми так, щоб тісто покривало їх дно і стінки.
- У розігрітій до 180°С духовці випікай квадратики до рум'яної скоринки, приблизно 7 хвилин.
- Тонко поріж бекон і трохи підсмаж на сковороді або деко.
- Потри сир на тертці та змішай його з гірчицею.
- Виклади в форми з тестом сир, розбий по 1 яйцю, розклади бекон, посоли і ще раз присип сиром. При бажанні можна додати улюблені спеції.
- Відправ у духовку на 5-10 хвилин.
- Готову яєчню прикрась зеленню.
Смачного!
Раніше ми розповідали, .
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Запіканка з риби та брокколі у Вербну неділю
- Великодній декор: поради дизайнера, які легко повторити
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі