Великдень 2021: ТОП-5 гарячих страв

Запасайся рецептами смачних гарячих м'ясних і рибних страв до свята

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
24 квітня, 15:20
рецепти
Яєчня в тісті © Depositphotos

Пропонуємо спробувати смачні рецепти гарячих страв для пасхального столу. Вони точно нікого не залишать байдужим завдяки своєму приголомшливому смаку і аромату. Приготуй порції побільше, адже у тебе обов'язково попросять добавку.

tochka.net зібрала ТОП-5 рецептів гарячих страв на Великдень. Інгредієнти для них потрібні звичайні, але результат неодмінно перевершить всі очікування.

Свиняча рулька в пиві

Свиняча рулька в пиві
Свиняча рулька в пиві © Depositphotos

Інгредієнти:

  • Свиняча рулька 1 шт.
  • Пиво темне 1 л
  • Перець чорний горошок 10 шт.
  • Гвоздика 10 шт.
  • Часник 3 зубчики
  • Мед 2 ст. л.
  • Гірчиця 2 ст. л.
  • Приправа для смаження м'яса 2 ст. л.
  • Сіль 2 ч. л.

Приготування:

  1. Змішай 1 ст. л. приправи для м'яса, мед, гірчицю і сіль.
  2. У пиві розмішай приправу для м'яса, що залишилася, гвоздику і чорний перець. Залиш на 2 години.
  3. Рульку помий і зроби надрізи на шкірці. Обмаж рульку соусом з гірчиці та спецій.
  4. З кожного боку рульки зроби по 3 глибоких проколу. Розріж кожен зубчик часнику навпіл і уклади половинки в ці надрізи, попередньо змастивши соусом.
  5. Залиш рульку в холодильнику на 2 години.
  6. Залий рульку підготовленим пивом і знову постав у холодильник на 6 або більше годин. Після цього переверни її, щоб пиво входило з усіх боків. Залиш ще на кілька годин.
  7. Поклади рульку в рукав для запікання і відправ у розігріту до 200°С духовку. Випікай 1 годину, після чого зменш температуру до 180°С і запікай ще 1-1,5 години.

Бігус із м'ясом і капустою

Бігус
Бігус фото © depositphotos.com

Інгредієнти:

  • 300 г свинини,
  • 300 г сирої капусти,
  • 300 г квашеної капусти,
  • 2 цибулини,
  • 1 морква,
  • 200 г печериць,
  • 1 пучок зелені (кріп, петрушка),
  • 100 г чорносливу,
  • 2-3 ст. ложки рослинної олії,
  • 2 лаврових листки,
  • 5 горошин запашного перцю,
  • щіпка меленого коріандру,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • цукор за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 100-200 мл розсолу або води.

Приготування:

  1. Нашаткуй свіжу капусту. Моркву потри на тертці. Подрібни цибулю. Поріж дрібними шматочками чорнослив. Печериці поріж тонкими пластинками. Покриши зелень.
  2. Невеликі шматочки м'яса обсмаж на розпеченій сковороді з усіх боків 5-7 хвилин. В кінці посоли, поперчи і зніми зі сковороди.
  3. Спассеруй цибулю 3-5 хвилин, додай моркву і обсмаж ще 5-7 хвилин.
  4. Додай на сковороду сиру і квашену капусту, гриби і обсмаж на середньому вогні 10 хвилин.
  5. Потім зменш вогонь, налий розсіл, накрий кришкою, і туши, періодично помішуючи, приблизно 20 хвилин.
  6. Додай до капусти м'ясо, спеції, сіль, цукор і готуй під кришкою 40 хвилин.
  7. В кінці посип зеленню і дай настоятися.

М'ясо по французьки

М'ясо по-французьки в духовці: рецепт з фото
М'ясо по-французьки в духовці: рецепт з фото © Depositphotos

Інгредієнти:

  • 500 г свинини,
  • 2 цибулини,
  • 2 зубки часнику,
  • зелень
  • 100 г твердого сиру,
  • 100 г вершкового сиру,
  • 200 г майонезу,
  • 1 ст. ложка рослинного масла,
  • щіпка меленого коріандру,
  • червоний мелений перець за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Щоб м'ясо по-французьки вийшло більш соковитим і ніжним, краще брати свинину з прожилками жиру – ошийок. Свинину поріж поперек волокон невеликими шматочками.
  2. Відбий м'ясо, посоли і посип спеціями.
  3. Лук поріж кільцями.
  4. Твердий сир потри на середню терку.
  5. Часник пропусти через часничницю. Подрібни зелень. Змішай майонез, вершковий сир, зелень і часник.
  6. На змащене олією деко виклади відбите м'ясо, зверху змасти його соусом, потім поклади шар цибулі і знову змасти соусом. Зверху м'ясо по-французьки посип тертим сиром.
  7. Відправляй м'ясо в розігріту до 200°С духовку і випікай протягом 30-40 хвилин. Подавай м'ясо по-французьки з улюбленим гарніром, овочами і зеленню.

Запечена скумбрія

Скумбрія в духовці
Скумбрія в духовці © depositphotos

Інгредієнти:

  • 2 свіжоморожені скумбрії,
  • 1 лимон,
  • 2 зубки часнику,
  • зелень,
  • 1 ч. л. рослинного масла,
  • духмяний перець за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Скумбрію розморозь, оброби, гарненько промий і обсуши серветкою. По обидва боки риби зроби поперечні надрізи приблизно через 3 см один від одного.
  2. Лимон поріж тонкими півкільцями. Подрібни зелень. Часник дрібно поріж. Краще не користуватися часничницею, щоб часник віддав рибі свій запах, а не гостроту.
  3. Всередині і зовні натри скумбрію сіллю і чорним перцем.
  4. Змішай часник із запашним перцем і змасти цією сумішшю боки скумбрії. Також в надрізи вклади лимонні дольки.
  5. Змасти форму для випікання олією, виклади на неї скумбрію і відправляй в духовку, попередньо розігріту до 180 ° С.
  6. Скумбрія в духовці буде готова через 20-30 хвилин, в залежності від розміру риби.
  7. Дістань гарячу рибу, виклади на тарілку і подавай із зеленню.

Яєчня в тесті з беконом

Яєчня в тісті
Яєчня в тісті © Depositphotos

Інгредієнти:

  • Тісто листкове 250 г
  • Яйця 4 шт.
  • Бекон 100 г
  • Сир твердий 100 г
  • Гірчиця 3 ст. л.
  • Зелень за смаком
  • Сіль 1 ч. л.

Приготування:

  1. Розкачай тісто і розріж на 4 квадрати.
  2. Виклади квадрати у форми так, щоб тісто покривало їх дно і стінки.
  3. У розігрітій до 180°С духовці випікай квадратики до рум'яної скоринки, приблизно 7 хвилин.
  4. Тонко поріж бекон і трохи підсмаж на сковороді або деко.
  5. Потри сир на тертці та змішай його з гірчицею.
  6. Виклади в форми з тестом сир, розбий по 1 яйцю, розклади бекон, посоли і ще раз присип сиром. При бажанні можна додати улюблені спеції.
  7. Відправ у духовку на 5-10 хвилин.
  8. Готову яєчню прикрась зеленню.

Смачного!


Раніше ми розповідали, що приготувати на Великдень 2021: італійська паска коломба.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999