Салати з бур'янів: ТОП-3 рецепта здорового харчування

Навесні, щоб поповнити запас вітамінів в організмі, не обов'язково купувати тільки овочі і зелень на ринку. Природа в цей період дарує безліч рослин, які можна вживати в їжу. І мова йде далеко не тільки про традиційні щавель або черемшу. Готувати салати можна навіть з бур'янів, які ростуть в полі, саду, городі. У їх числі грицики, кропива, кульбаба, дикий цикорій тощо.

Редакція tochka.net пропонує тобі ТОП-3 рецепта з молодого листя бур'янів. Головне, збирай ці рослини не біля дороги, звалищ і інших екологічно брудних місць.

Салат з грициків

Інгредієнти:

• Листя грициків - 50 г
• Листя глухої кропиви - 20 г
• Щавель - 20 г
• Дикий цикорій (листя) - 5 г
• Зелена цибуля - за смаком
• Яйця - 2 шт.
• Сметана - 2 ст.л.
• Гірчиця - 1 ч.л.
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування

1. Відвари яйця круто, очисти від шкаралупи і покриши кубиками.
2. Добре промий всю зелень, очисти від корінців і дрібно порубай.
3. Змішай всі інгредієнти в салатниці, посоли, заправ салат сметаною і гірчицею.

Салат з кропиви

Інгредієнти:

• Кропива - пучок
• Огірок - 2 шт.
• Горіхи (кедрові, фундук або волоський) - 50 г
• Сир твердий - 100 г
• Оливкова олія - для заправки.
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування

1. Покриши огірки кубиками.
2. Кропиву відвари - доведи до кипіння і вимикай вогонь. Коли охолоне, ретельно дрібно порубай.\
3. Потри на терку сир. Змішай з огірками і кропивою. Додай горіхи, оливкову олію і посоли.

Салат з кульбаб

Інгредієнти:

• Листя кульбаби - пучок
• Яблука - 1 шт.
• Волоські горіхи - 50 г
• Сметана - 2-3 ст.л.
• Сіль за смаком.
• Перець мелений духмяний за смаком.

Спосіб приготування

1. Дрібно порубай листя кульбаб, потри яблуко, подрібни волоські горіхи.
2. Змішай всі інгредієнти, посоли, поперчи і заправ сметаною.

Раніше ми писали про те, як приготувати зелений борщ: смачний весняний рецепт.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Салати з молодих овочів на Великдень: ТОП-4 рецептів
• Легкий суп після свят: зі шпинату з вершками

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!