Улюблена іспанська страва Віри Брежнєвої: як приготувати паелью

читать на русском

Співачка відвідала майстер-клас з приготування національної страви з рису

Паелья: як приготувати © depositphotos.com

Іспанія — країна, яка закохує в себе не тільки незвичайною архітектурою та сонячними курортами, але й смачною кухнею. Взяти хоча б паелью — національну страву з рису, на майстер-клас з приготування якого завітала співачка Віра Брежнєва під час зйомок тревел-шоу "Орел&Решка. 10 років", яке показував Новий канал.

Зараз для мене найсмачніша іспанська страва — це паелья. До речі, я полюбила її не відразу. Кілька разів була в Барселоні, пробувала її і не розуміла, чому ця страва так всім подобається. І тільки зараз, скуштувавши дійсно смачну паелью, зрозуміла сенс і смак цієї страви, — зазначила ведуча "Орла&Решки. 10 років" на Новому каналі Віра Брежнєва. — Більше люблю, до речі, варіант з морепродуктами.

Віра Брежнєва
Віра Брежнєва © прес-служба

Готують паелью по-різному — з овочами, м'ясом, морепродуктами. Роблять це іспанці, не поспішаючи — мінімум дві години.

Паелья з морепродуктами: рецепт

Інгредієнти:

  • рис для паельї (сорт бомба) — 150 г;
  • мінікальмари — 150 г;
  • мідії — 4 шт.;
  • каракатиця — 100 г;
  • тигрові креветки — 10 шт.;
  • бульйон з креветок — 500 мл;
  • солодкий перець — 70 г;
  • часник — 3 зубчики;
  • петрушка — 5 г;
  • помідори — 120 г;
  • цибуля шалот — 20 г;
  • шафран — 0,1 г;
  • оливкова олія —​​ 50 мл;
  • вода — 50 мл;
  • лимон — 0,5 шт.;
  • сіль, перець — за смаком.

Рецепт паельї
Рецепт паельї © прес-служба

Спосіб приготування:

  1. Наріжте перець і часник великими кубиками, цибулю — півкільцями, а стебла петрушки — дрібно нарубайте.
  2. Очистіть помідор від шкірки (для цього його можна на 15 секунд опустити в окріп, а потім — у холодну воду). Натріть його крупній тертці.
  3. Шафран розведіть в 50 мл окропу і дайте настоятися протягом чотирьох хвилин.
  4. Не знімаючи панцири з креветок, видаліть з них кишки. Потім обсмажте креветки разом з мідіями і каракатицями на середньому вогні приблизно дві хвилини.
  5. Додайте на сковорідку цибулю та перець, смажте ще дві хвилини, постійно помішуючи. Потім додайте петрушку і часник, через 40 секунд вийміть морепродукти.
  6. Влийте до морепродуктів настій шафрану, бульйон і тертий помідор. Посоліть, поперчіть за смаком. Коли рідина закипить, всипте в неї рис, перемішайте і варіть 15 хвилин.
  7. Коли вода вбереться і рис буде готовий, викладіть зверху морепродукти і прикрасьте скибочками лимона. Паелья готова! Перед подачею накрийте сковороду кришкою і дайте постояти кілька хвилин.

Дивися всією сім'єю свіжі випуски тревел-шоу "Орел&Решка. Чудеса світу" щосуботи о 10:00 на Новому каналі!

Рецепт паельї
Рецепт паельї © прес-служба


Раніше ми розповіли про ТОП-3 рецепта здорового харчування.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Любиш іспанську кухню?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Читай також


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more