Улюблена іспанська страва Віри Брежнєвої: як приготувати паелью

Співачка відвідала майстер-клас з приготування національної страви з рису

Анастасія Цомкало
Анастасія Цомкало
журналістка
10 травня 2021, 08:00
рецепти
Паелья: як приготувати © depositphotos.com

Іспанія — країна, яка закохує в себе не тільки незвичайною архітектурою та сонячними курортами, але й смачною кухнею. Взяти хоча б паелью — національну страву з рису, на майстер-клас з приготування якого завітала співачка Віра Брежнєва під час зйомок тревел-шоу "Орел&Решка. 10 років", яке показував Новий канал.

Зараз для мене найсмачніша іспанська страва — це паелья. До речі, я полюбила її не відразу. Кілька разів була в Барселоні, пробувала її і не розуміла, чому ця страва так всім подобається. І тільки зараз, скуштувавши дійсно смачну паелью, зрозуміла сенс і смак цієї страви, — зазначила ведуча "Орла&Решки. 10 років" на Новому каналі Віра Брежнєва. — Більше люблю, до речі, варіант з морепродуктами.

Віра Брежнєва
Віра Брежнєва © прес-служба

Готують паелью по-різному — з овочами, м'ясом, морепродуктами. Роблять це іспанці, не поспішаючи — мінімум дві години.

Паелья з морепродуктами: рецепт

Інгредієнти:

  • рис для паельї (сорт бомба) — 150 г;
  • мінікальмари — 150 г;
  • мідії — 4 шт.;
  • каракатиця — 100 г;
  • тигрові креветки — 10 шт.;
  • бульйон з креветок — 500 мл;
  • солодкий перець — 70 г;
  • часник — 3 зубчики;
  • петрушка — 5 г;
  • помідори — 120 г;
  • цибуля шалот — 20 г;
  • шафран — 0,1 г;
  • оливкова олія —​​ 50 мл;
  • вода — 50 мл;
  • лимон — 0,5 шт.;
  • сіль, перець — за смаком.

Рецепт паельї
Рецепт паельї © прес-служба

Спосіб приготування:

  1. Наріжте перець і часник великими кубиками, цибулю — півкільцями, а стебла петрушки — дрібно нарубайте.
  2. Очистіть помідор від шкірки (для цього його можна на 15 секунд опустити в окріп, а потім — у холодну воду). Натріть його крупній тертці.
  3. Шафран розведіть в 50 мл окропу і дайте настоятися протягом чотирьох хвилин.
  4. Не знімаючи панцири з креветок, видаліть з них кишки. Потім обсмажте креветки разом з мідіями і каракатицями на середньому вогні приблизно дві хвилини.
  5. Додайте на сковорідку цибулю та перець, смажте ще дві хвилини, постійно помішуючи. Потім додайте петрушку і часник, через 40 секунд вийміть морепродукти.
  6. Влийте до морепродуктів настій шафрану, бульйон і тертий помідор. Посоліть, поперчіть за смаком. Коли рідина закипить, всипте в неї рис, перемішайте і варіть 15 хвилин.
  7. Коли вода вбереться і рис буде готовий, викладіть зверху морепродукти і прикрасьте скибочками лимона. Паелья готова! Перед подачею накрийте сковороду кришкою і дайте постояти кілька хвилин.

Дивися всією сім'єю свіжі випуски тревел-шоу "Орел&Решка. Чудеса світу" щосуботи о 10:00 на Новому каналі!

Рецепт паельї
Рецепт паельї © прес-служба


Раніше ми розповіли про ТОП-3 рецепта здорового харчування.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Читай також


Коментарі

символів 999