Вареники з полуницею: 5 порад та 3 рецепти приготування

Як смачно та швидко приготувати улюблену страву на парі, у мультиварці та на плиті

Світлана Галюн
Світлана Галюн
редактор
20 травня, 10:00
рецепти
Вареники з полуницею © timolina, freepik.com

Сезон полуниці можна вважати відкритим, і нехай цього року весняна ягода "кусається" ціною, втім, як і всі інші, але залишити себе без цих ласощів буде злочином. Якщо ти захочеш щось приготувати з полуниці, то tochka.net поспішає тобі на допомогу. Ми підготували для тебе три різні рецепти та способи приготування справжніх українських вареників із полуницею. Вибирай варіант собі до смаку та готуй смачний десерт.

5 лайфхаків для смачних вареників із полуницею

  • Найсмачніші вареники з полуницею, втім, як всіх інших ягідних — на пару.
  • Щоб ягоди не випускали свій ароматний сік, додай до них трохи панірувальних сухарів. Також можна змішати цукор, яким ти заправиш полуницю, з крохмалем, щоб уникнути витікання соку.
  • Якщо ти готуватимеш вареники із замороженої полуниці, для початку її слід розморозити і потримати в друшляку, доки не стіче вся вода. Пам'ятай, що вареники із замороженою полуницею вимагатимуть більше цукру.
  • Тісто для вареників з полуницею, може бути: на простій або мінеральній воді, заварним, на кефірі, молоці, з крохмалем, сирне, дріжджове — загалом, будь-який рецепт тіста підходить для цього смачного десерту.
  • З полуничними варениками можна подавати різні соуси: фруктовий йогурт, шоколадний чи вершковий соус, мед чи густий сироп, приготовані на крохмалі.

3 рецепти вареників з полуницею

Рецепти
Вареники з полуницею: способи приготування © karolina grabowska, pexels.com

  • Вареники з полуницею на кефірі

Інгредієнти:

  • Борошно — 5 склянок
  • Кефір — 0,5 л
  • Яйце — 1 шт.
  • Полуниця — 0,5 кг
  • Цукор — 2 ст. л для тіста і присипка — за смаком
  • Сіль — щіпка
  • Сода — 1 ч. л.

Приготування:

  1. У кефір кімнатної температури поклади соду, сіль і 2 ст.л цукру,  добре перемішай. Сода повинна зашипіти.
  2. 4 склянки просіяного борошна помісти в глибоку миску, зроби невелику виїмку в борошні і розбий в неї яйце. Потім заливай кефір, ретельно збиваючи тісто ложкою. Досип ще 1 склянку борошна і замішуюй тісто руками.
  3. Накрий тісто рушником і дай постояти протягом 20 хвилин.
  4. Підготуй тим часом полуницю. Помий, очисти від хвостиків, просуши.
  5. Рівномірно розкачай тісто в широкий тонкий корж (товщиною до 1 см) на плоскій поверхні. Склянкою виріж кружечки для вареників.
  6. У кожен кружечок поклади щіпку сахара і вклади 2-3 полунички, в залежності від розміру ягоди. Різати ягоди не можна, щоб не пустили сік.
  7. Зліпи вареники. 
  8. Спар в каструлі воду, злегка підсоли, помісти в неї вареники, дай закипіти і після цього вари ще протягом 7-10 хвилин. Готові, вони повинні набрякнути в два рази. Подавай до столу гарячими, обипав цукром або додавши розтопленого вершкового масла, щоб не злипалися.

Рецепти
Вареники з полуницею: секрети приготування © myfoodie, freepik.com

  • Вареники з полуницею на пару
  1. Спар в каструлі воду, накрий її марлею або металевим ситом.
  2. Виклади частину вареників так, щоб вони не стикалися один з одним.
    Накрий кришкою і вари протягом 5-7 хвилин. Час варіння може різнитися залежно від розміру.
  3. Зваривши одну партію, відразу ж вари наступну.
  • Вареники з полуницею в мультиварці
  1. Налий в ємність мультиварки 0,5-1 л окропу.
  2. Кошик для приготування на пару змасти олією і виклади в нього вареники так, щоб не стикалися один з одним і щоб відкритими залишалися дірки для виходу пара. Накрий кришкою.
  3. Включи функцію "Варка на пару". Вари протягом 5-7 хвилин.
  4. Готові вареники акуратно зніми лопаткою.

Дізнайся, як скоротити харчові відходи і економити на їжі.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999