Сезон полуниці можна вважати відкритим, і нехай цього року весняна ягода "кусається" ціною, втім, як і всі інші, але залишити себе без цих ласощів буде злочином. Якщо ти захочеш щось приготувати з полуниці, то tochka.net поспішає тобі на допомогу. Ми підготували для тебе три різні рецепти та способи приготування справжніх українських вареників із полуницею. Вибирай варіант собі до смаку та готуй смачний десерт.
5 лайфхаків для смачних вареників із полуницею
- Найсмачніші вареники з полуницею, втім, як всіх інших ягідних — на пару.
- Щоб ягоди не випускали свій ароматний сік, додай до них трохи панірувальних сухарів. Також можна змішати цукор, яким ти заправиш полуницю, з крохмалем, щоб уникнути витікання соку.
- Якщо ти готуватимеш вареники із замороженої полуниці, для початку її слід розморозити і потримати в друшляку, доки не стіче вся вода. Пам'ятай, що вареники із замороженою полуницею вимагатимуть більше цукру.
- Тісто для вареників з полуницею, може бути: на простій або мінеральній воді, заварним, на кефірі, молоці, з крохмалем, сирне, дріжджове — загалом, будь-який рецепт тіста підходить для цього смачного десерту.
- З полуничними варениками можна подавати різні соуси: фруктовий йогурт, шоколадний чи вершковий соус, мед чи густий сироп, приготовані на крохмалі.
3 рецепти вареників з полуницею
- Вареники з полуницею на кефірі
Інгредієнти:
- Борошно — 5 склянок
- Кефір — 0,5 л
- Яйце — 1 шт.
- Полуниця — 0,5 кг
- Цукор — 2 ст. л для тіста і присипка — за смаком
- Сіль — щіпка
- Сода — 1 ч. л.
Приготування:
- У кефір кімнатної температури поклади соду, сіль і 2 ст.л цукру, добре перемішай. Сода повинна зашипіти.
- 4 склянки просіяного борошна помісти в глибоку миску, зроби невелику виїмку в борошні і розбий в неї яйце. Потім заливай кефір, ретельно збиваючи тісто ложкою. Досип ще 1 склянку борошна і замішуюй тісто руками.
- Накрий тісто рушником і дай постояти протягом 20 хвилин.
- Підготуй тим часом полуницю. Помий, очисти від хвостиків, просуши.
- Рівномірно розкачай тісто в широкий тонкий корж (товщиною до 1 см) на плоскій поверхні. Склянкою виріж кружечки для вареників.
- У кожен кружечок поклади щіпку сахара і вклади 2-3 полунички, в залежності від розміру ягоди. Різати ягоди не можна, щоб не пустили сік.
- Зліпи вареники.
- Спар в каструлі воду, злегка підсоли, помісти в неї вареники, дай закипіти і після цього вари ще протягом 7-10 хвилин. Готові, вони повинні набрякнути в два рази. Подавай до столу гарячими, обипав цукром або додавши розтопленого вершкового масла, щоб не злипалися.
- Вареники з полуницею на пару
- Спар в каструлі воду, накрий її марлею або металевим ситом.
- Виклади частину вареників так, щоб вони не стикалися один з одним.
Накрий кришкою і вари протягом 5-7 хвилин. Час варіння може різнитися залежно від розміру. - Зваривши одну партію, відразу ж вари наступну.
- Вареники з полуницею в мультиварці
- Налий в ємність мультиварки 0,5-1 л окропу.
- Кошик для приготування на пару змасти олією і виклади в нього вареники так, щоб не стикалися один з одним і щоб відкритими залишалися дірки для виходу пара. Накрий кришкою.
- Включи функцію "Варка на пару". Вари протягом 5-7 хвилин.
- Готові вареники акуратно зніми лопаткою.
Дізнайся, як скоротити харчові відходи і економити на їжі.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі