Вареники з полуницею: два рецепти на вибір

Важко вибрати, які вареники смачніші – тонкі з окропу чи пухкі на пару

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
17 травня, 12:25
рецепти
Вареники з полуницею © depositphotos

Починається сезон першої весняної ягоди полуниці. Можна встигнути і просто нею поласувати, і приготувати смачну полуничну страву. Як щодо українських вареників з полуницею?

tochka.net підібрала для тебе два рецепти приготування вареників з різними тістом: тонке в каструлі і пишне на пару. Вибирай, який варіант тобі більше до смаку.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Рецепт вареників з тонким тістом

Це найпростіший рецепт полуничних вареників. Тісто виходить тонким і смачним, а полуниця соковита і не витікає.

Інгредієнти:

для тіста:

  • 300 г борошна,
  • 2 яйця,
  • щіпка солі,
  • 150 мл води,

для начинки:

  • 400 г полуниці,
  • 100 г цукру,
  • 1 ч. ложка крохмалю.

Приготування:

  1. У просіяному гіркою борошні зроби воронку.
  2. Розмішай яйця з водою і сіллю і акуратно влий у воронку.
  3. Підгортай борошно з усіх боків до центру і заміси еластичне і пружне тісто.
  4. Накрий його серветкою і залиш на 20 хвилин.
  5. Велику полуницю розріж на 3-4 частини, дрібну можна залишити цілою.
  6. З тіста скачай ковбаску, розріж на невеликі порції і кожну розкачай в тонкі коржі.
  7. На кожен коржик виклади кілька шматочків полуниці і посип сумішшю цукру з крохмалем. Крохмаль вбиратиме сік і не дасть йому витікати в процесі варіння.
  8. Зліпи і защипни краї вареників.
  9. Вареники невеликими порціями вари у підсоленій киплячій воді 5-7 хвилин. У процесі варіння переверни їх шумівкою.
  10. У готові вареники з полуницею додай вершкове масло, щоб не злиплися, і подавай зі сметаною, вершками або йогуртом.

Рецепт пишних вареників з полуницею на пару

Вареники з полуницею
Вареники з полуницею © depositphotos

Спробуй пишні, ніжні і пухкі вареники на пару – це більш дієтична страва, в якій краще зберігаються всі полуничні вітаміни.

Інгредієнти:

  • 400 г полуниці,
  • 1 стакан кефіру або сироватки,
  • 1 яйце,
  • 3 склянки борошна,
  • 2 ст. ложки цукру,
  • 1 ч. ложка крохмалю,
  • 2 ст. ложки олії,
  • 1 ч. ложка соди,
  • щіпка солі.

Приготування:

  1. Розбовтай виделкою яйце, влий кефір і перемішай.
  2. Додай просіяне борошно, змішане з содою і сіллю, і заміси тісто.
  3. В процесі замісу додай олію – вона прибере грудочки у тісті.
  4. Вимішуй тісто доти, поки воно не перестане прилипати до рук.
  5. Накрий тісто серветкою, а в цей час займися начинкою.
  6. Велику полуницю поріж на невеликі шматочки, дрібну можна залишити цілкою.
  7. Від тіста відокремлюй невеликі порції і розкачай з них коржики.
  8. У кожну вареничку поклади полуницю, присипаючи цукром, змішаним з крохмалем, і защипни вареник.
  9. Для приготування вареників на пару можна використовувати пароварку, мантоварку або друшляк, вставлений у каструлю і зверху накритий кришкою.
  10. У процесі приготування на пару вареники збільшуються майже вдвічі, а тому розташовуй їх не впритул один до одного, щоб вони не злиплися.
  11. Вареники з полуницею на пару готуються 5 хвилин.
  12. У готові вареники поклади вершкове масло і подавай гарячими зі сметаною.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999