Два незвичайних рецепта окрошки: на кефірі і на квасі з оселедцем

Як приготувати смачне і освіжаюче блюдо в літню спеку

Світлана Галюн
Світлана Галюн
редактор
22 травня, 18:58
рецепти
Окрошка: рецепт на квасі та кефірі © depositphotos

У літню спеку обідати гарячими стравами буває нелегко. Часто в таку погоду рятує окрошка, яка дозволяє і насититися, і втамувати спрагу. Крім класичної окрошки ти можеш спробувати приготувати більш ніжну окрошку на кефірі або окрошку на квасі з оселедцем, яка відрізняється дуже незвичайним смаком.

Окрошка на квасі з оселедцем

Окрошка
Окрошка на квасі з оселедцем © depositphotos

інгредієнти:

  • Квас — 1 л
  • Оселедець — 200 г
  • Картопля — 4 шт.
  • Яйця — 4 шт.
  • Огірки — 2 шт.
  • Зелена цибуля — 50 г
  • Кріп — 30 г
  • Сметана — за смаком.

Спосіб приготування

  1. Відвари яйця круто і картоплю в мундірках. Остуди, почисти і покриши на дрібні кубики.
  2. Оброби тушку оселедця: відріж хвіст і голову, видали хребет і дрібні кісточки, зніми тонку шкірку зверху. Отримане філе наріж невеликими кубиками однакового розміру.
  3. Дрібно порубай кріп і зелень. Огірки поріж дрібними кубиками.
  4. Змішай всі інгредієнти, залий охолодженим квасом.
  5. Перед подачею на стіл заправи сметаною за смаком.


Окрошка на кефірі з куркою

Окрошка
Окрошка на кефірі з куркою © depositphotos

Інгредієнти:

  • Кефір — 1 л
  • Курка — 200 г
  • Картопля — 4 шт.
  • Огірок — 2 шт.
  • Яйця — 4 шт.
  • Зелена цибуля — 50 г
  • Свіжий базилік і розмарин — по 1 гілочці
  • Гірчиця — 1 ч.л.
  • Сіль — за смаком.

Спосіб приготування

  1. Відвари курку, яйця круто і картоплю в мундірках. Остуди, очисти і порубай на дрібні кубики.
  2. Порубай також кубиками огірки, дрібно поріж зелену цибулю і базилік з розмарином.
  3. Змішай в глибокій мисці всі інгредієнти, заправ гірчицею, посоли і заливай охолодженим кефіром.

Можливо, тебе також зацікавить, як приготувати солянку збірну м'ясну — докладний відеорецепт.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999