Безпека продуктів харчування в 9 фактах

Що потрібно знати про безпеку продуктів харчування?

tochka.net
tochka.net
автор
7 червня, 12:15
Здоров'я
Безпечність продуктів харчування © Depositphotos

Сьогодні, 7 червня, у світі відзначають день безпеки харчових продуктів. Редакція tochka.net вирішила з'ясувати, що відбувається з безпекою продуктів харчування у світі, і до яких втрат призводять неякісні продукти харчування (йдеться не тільки про економічний збиток, але і про життя людей).

9 фактів про безпеку продуктів харчування

  • Одним з найважливіших факторів для зміцнення здоров'я є доступ до достатньої кількості безпечних продуктів харчування.
  • Понад 200 захворювань від діареї до онко викликають неякісні та небезпечні харчові продукти, які містять віруси, паразитів, хвороботворні бактерії і шкідливі хімічні речовини.
  • Майже кожен 10-й житель планети хворіє від вживання забруднених шкідливими бактеріями або хімічними речовинами продуктів, а від хвороб, викликаних прийомом в їжу неякісних продуктів вмирають 4,2 млн осіб на рік.
  • Вживання небезпечних продуктів харчування призводить і до економічного збитку (близько 100 млрд. дол. США). Сюди входить зниження продуктивності праці і медичні витрати.
  • Близько 40% тих, хто страждає на захворювання харчового походження — діти до 5 років. І подібні захворювання забирають життя 125 тисяч дітей щорічно.
  • Найпоширеніші захворювання від вживання забруднених харчових продуктів — діарейні. Щорічно на них хворіють 550 млн осіб, а близько 2,3 млн осіб помирає.
  • Вживання небезпечних продуктів харчування породжує порочне коло хвороб. Це особливо зачіпає дітей грудного та раннього віку, а також літніх осіб.
  • Захворювання харчового походження впливають на соціально-економічний розвиток. Через надмірне навантаження на систему охорони здоров'я вони завдають шкоди національній економіці, туризму і торгівлі.
  • Сьогодні для забезпечення безпеки харчових продуктів уряди країн, виробники і споживача налагоджують ефективну співпрацю.

Що можна зробити сьогодні, щоб покращити якість продуктів харчування

Виходячи із перерахованих вище фактів, очевидно, що безпека продуктів харчування важлива не тільки для здоров'я людей, а й для національної економіки. Для вирішення проблеми небезпечних продуктів харчування повинні докласти зусиль не тільки політики і уряди країн, а також працівники харчової промисловості та споживачі. Давай розберемося, що може зробити кожен з нас.

Уряди країн можуть зробити для виробництва безпечних продуктів харчування:

  • Створити і підтримувати інфраструктуру, яка забезпечує безпеку харчових продуктів протягом всього продовольчого ланцюжка.
  • Сприяти співпраці між наступними секторами: суспільна охорона здоров'я, охорона здоров'я тварин, сільське господарств і т.д.

Працівники харчової промисловості та споживачі можуть:

  • Вирощувати фрукти та овочі, поводитися з продуктами харчування і готувати їжу з дотриманням правил безпеки згідно з рекомендаціями ВООЗ "П'ять найважливіших принципів вирощування безпечних фруктів і овочів" і "П'ять найважливіших принципів безпечного харчування", з метою скорочення ризику мікробного зараження.
  • Звертати увагу на те, які продукти харчування ти використовуєш (читати етикетки на упаковці, робити обізнаний вибір, знати про поширені види небезпеки, пов'язаних з продуктами харчування).

Раніше ми розповідали про дієту по групі крові.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999