Песто з часниковими стрілками: рецепт гострого соусу

Популярний італійський гострий соус можна приготувати на основі часникових пагонів

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
14 червня, 10:20
рецепти
Песто з часникових стрілок © depositphotos

Спробуй приготувати не зовсім звичайний соус. Рецепт, який пропонує тобі tochka.net, відрізняється від класики, але не бійся експериментувати. По-особливому яскравого і насиченого смаку соусу песто надає не просто часник, а його молоді пагони.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

При цьому зубки часнику додавати в соус вже необов'язково, тому що він і так виходить доволі гострим. А ось зелень і улюблені горіхи ти можеш комбінувати на свій розсуд.

Інгредієнти:

  • 1 пучок стрілок часнику,
  • 1 пучок базиліка,
  • 1 пучок петрушки,
  • 100 г твердого сиру,
  • 50 г волоських горіхів,
  • 150 мл оливкової олії extra virgin,
  • 0,5 лимона,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. З часникових стрілок видали бутони, а стебла наріж невеликими шматочками.
  2. Горіхи підсуши в духовці або на сковороді.
  3. Стрілки часнику, горіхи, сіль і перець подрібни блендером.
  4. Сир натри на тертці і додай у блендер.
  5. Влий лимонний сік, оливкову олію і продовжуй збивати масу, поки вона не стане однорідною.
  6. Наприкінці спробуй соус і при необхідності відкоригуй смак.
  7. Готовий соус можна зберігати в скляній банці у холодильнику.
  8. Подавай соус песто як приправу разом із різотто, пастою, овочами, супами, піцою або просто хлібом.

Смачного!


ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Читай також


Коментарі

символів 999