Як взяти із собою в зиму шматочок смачного солодкого помаранчевого літа? Відповідь проста – приготуй самостійно курагу і насолоджуйся в холоди натуральним літнім фруктом. А рецепти літніх солодощів тобі підкаже tochka.net.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Ти можеш заперечити, що курагу легше купити вже готову. Але ж зроблена власноруч страва завжди смачніша, особливо якщо ще й абрикоси із власного саду. І хоча за зовнішнім виглядом домашня курага поступається магазинній, зате ти будеш впевнена, що в твоєму продукті немає ніяких шкідливих добавок.
Курагу можна зробити в духовці або висушити прямо на вулиці, якщо встановиться спекотна сонячна погода. Підготовчий етап для фруктів у всіх рецептах однаковий:
- Для приготування домашньої кураги вибирай зрілі абрикоси, у яких легко відділяється кісточка.
- Ретельно вимий плоди, бажано навіть зі щіточкою.
- Розріж абрикоси навпіл і видали кісточки.
Як зробити курагу в духовці
Рецепт
- Деко застели фольгою або пергаментом і виклади не дуже щільно половинки абрикосів зрізами вгору.
- Відправ абрикоси у духовку і суши при температурі 60°C 1 годину.
- Вимкни духовку і дістань деко, щоб абрикоси охололи.
- Потім знову постав абрикоси у духовку ще на 1 годину.
- Повторюй процедуру 3-4 рази, поки з абрикосів не перестане виділятися сік.
Як освітлити курагу
Рецепт
- Перед тим як відправляти абрикоси в духовку, нарізані фрукти переклади в друшляк і потримай над киплячою водою 10 хвилин. Ця процедура поліпшить колір готової кураги.
- Поклади фрукти на рушник, щоб прибрати зайву вологу.
- Виклади абрикоси на застелене фольгою деко.
- Розігрій духовку до 70°C і тримай фрукти 9-10 годин.
- Остуди готову курагу, переклади в дерев'яний ящик і накрий кришкою – так вона краще висохне.
Як висушити курагу на повітрі
Рецепт
- У приватному будинку або на дачі доцільніше заготовляти курагу на вулиці – і енергія економиться, і приміщення не нагрівається.
- Виклади нарізані абрикоси в тінь на 3 години.
- Потім перенеси їх на відкрите сонце.
- На ніч залишати абрикоси на вулиці не потрібно, забирай їх додому.
- А в наступні дні продовжуй сушити плоди в тіні до повної готовності кураги.
Раніше ми розповідали, що приготувати з черешні: ТОП-3 рецептів на будь-який смак.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі