Окрошка: три незвичайних рецепти для літа

З копченостями, морепродуктами і сиром – такої окрошки ти ще не куштувала.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
25 червня, 19:20
рецепти
Окрошка: смачний рецепт © depositphotos

Влітку у спеку так хочеться освіжитися. Але і харчування ніхто не відміняв. Хочеш спробувати цікаві смаки холодних перших страв? tochka.net зібрала для тебе три рецепти оригінальної окрошки. Насолоджуйся сама і дивуй домашніх.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Окрошка з копченою куркою

Такою ароматною і смачною стравою можна і охолодитися, і насититися.

Інгредієнти:

  • 300 г копченого філе,
  • 4 яйця,
  • 3 ст. ложки сметани,
  • 1 л квасу,
  • 3 картоплини,
  • 2 огірка,
  • 8 шт. редису,
  • пучок зелені: зелена цибуля, петрушка, кріп,
  • перець за смаком,
  • сіль за смаком,

Приготування:

  1. Відварену і остиглу картоплю покриши.
  2. Яйця розріж на четвертинки.
  3. Курку поріж невеликими шматочками.
  4. Огірок поріж кубиками, редис – кружечками, подрібни зелень.
  5. З'єднай картоплю, огірки, редис, зелень, м'ясо, посоли і поперчи.
  6. Залий квасом, постав окрошку у холодильник на 10 хвилин.
  7. Перед подачею розклади по тарілках яйця і додай сметану.

Пікантна окрошка з креветками

Окрошка
Окрошка: смачний рецепт © depositphotos

Оригінальності і гостроти смаку морепродуктів надає один секретний інгредієнт.

Інгредієнти:

  • 150 г креветок,
  • 2 яйця,
  • 2 картоплини,
  • 2 огірка,
  • 1 пучок зеленої цибулі,
  • 2 стакани кефіру,
  • 1 стакан мінеральної води,
  • 1 ст. ложка гірчиці,
  • суміш перців за смаком,
  • сіль за смаком,
  • лід.

Приготування:

  1. Яйця і картоплю звари до готовності і остуди.
  2. Варено-морожені креветки залий окропом і залиш на 5 хвилин, а потім злий воду, очисти і остуди.
  3. Картоплю, яєчні білки і огірки поріж кубиками.
  4. Подрібни зелену цибулю.
  5. Жовтки розітри з гірчицею.
  6. У тарілки розлий окрошку, додай креветки, по ложці жовтків, кілька кубиків льоду і відразу подавай.

Рецепт сирної окрошки

Окрошка
Окрошка: смачний рецепт © depositphotos

Легкий дієтичний варіант холодного супу з приємним молочно-сирним смаком. І ніякого м'яса!

Інгредієнти

  • 1 л сироватки,
  • 50 г твердого сиру,
  • 2 картоплини,
  • 3 скибочки білого хліба,
  • 1 пучок зеленої цибулі,
  • 3 ст. ложки сметани,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Картоплю відвари, остуди і поріж кубиками.
  2. Хліб також поріж кубиками і підсуши на сковороді.
  3. Подрібни зелену цибулю.
  4. Сир потри на середній терці.
  5. Змішай сироватку зі сметаною.
  6. Картоплю, сир і цибулю посоли, поперчи і перемішай.
  7. Залий окрошку сироваткою і постав у холодильник на 10 хвилин.
  8. Розлий по тарілках, посип сухариками і відразу ж подавай.

Смачного!


ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999