Що таке пребіотики і пробіотики: лікар розповіла, чому вони потрібні

Дієтолог Інна Григоренко поділилася, чому нам потрібні корисні бактерії

Аліса Перова
Аліса Перова
lifestyle-редактор
19 липня, 14:00
Здоров'я
Ексклюзив
Де містяться пребіотики? © depositphotos.com

Як би дивно це не звучало, але бактерії бувають не тільки шкідливі, але і корисні. Збалансована кількість пробіотиків і пребіотиків може допомогти забезпечити правильний баланс цих бактерій для підтримки здоров'я мікрофлори кишечника. Tochka.net звернулася до дієтолога Інні Григоренко, щоб розібратися в цьому питанні.

Експерти
Дієтолог Інна Григоренко © facebook.com

Що таке пребіотики?

Мабуть всім уже відомо про те, що людина — не окремий організм, а симбіоз із мікроорганізмами, які нам допомагають. Найбільша їх кількість зосереджена в кишківнику. Вони беруть участь у процесі перетравлювання їжі, допомагають її засвоєнню. Захищають від інфекцій, синтезують вітаміни та біологічно активні сполуки, впливають на загальне самопочуття і на настрій, регулюють обмін речовин. Тобто, позитивно впливають на всі процеси життєдіяльності. Це відбувається в нормі. Але реальність така: неадекватне харчування, застосування антибіотиків, погана екологія, стреси зменшують кількість мікроорганізмів-помічників. Тоді їх місце займають ті, що викликають захворювання.

Боротися з цим не просто, але можна. Найбільш універсальним та безпечним шляхом регуляції кількості мікроорганізмів є надходження достатньої кількості поживних речовин для помічників та створення дефіциту поживних речовин для хвороботворних організмів.

Пребіотики – це компоненти їжі, які не перетравлюються, а є поживою для корисних мікроорганізмів.

Де містяться пребіотики?

Насамперед, це клітковина, яка міститься в:

  • овочах;
  • фруктах;
  • ягодах;
  • цільнозернових злаках;
  • бобових;
  • насінні льону;
  • грибах.

Наступна складова — резистентний крохмаль, що лише частково може бути перетравлений ферментами людини, в основному ферментується мікрофлорою кишечника.

Резистентний крохмаль зберігається у:

  • борошні грубого помолу;
  • грубо подрібнених зернах;
  • насінні;
  • бобових;
  • зелених бананах.
  • в картоплі та макаронах після приготування та охолодження;
  • хлібові.

Також до пребіотиків належать фруктани, пектини, галактоолігосахариди, бета-глюкани та лузга насіння подорожника, поліфеноли спецій, гранату, зеленого чаю, журавлини та інші.

В результаті роботи бактерій з цими речовинами утворюються коротколанцюгові жирні кислоти, які підтримують здоров’я різними способами. Вони слугують джерелом енергії для клітин слизової оболонки кишки, чинять протизапальну дію, покращують бар’єрну функцію, сприяють засвоєнню мінералів, допомагають у профілактиці раку.

Пребіотики
Що таке пребіотики і навіщо вони потрібні? © depositphotos.com

Чим відрізняються пребіотики від пробіотиків?

На відміну від пребіотиків, пробіотики – це поєднання живих корисних мікроорганізмів. Вони можуть знаходитися у:

  • не пастеризованих кисломолочних продуктах;
  • квашених овочах;
  • ферментованих продуктах.

Як приймати пребіотики?

Існує велика кількість лікарських засобів та БАД, які містять пробіотичні мікроорганізми. Але не потрібно поспішати з їх застосуванням без консультації лікаря. А щоденне збалансоване харчування, багате на пребіотики, допоможе підтримувати кількість корисних мікроорганізмів на потрібному рівні.


Нещодавно ми розповідали, чому твоя дієта може не працювати.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999