Літо – сезон ягід. У зв'язку з цим більшість господинь заготовляє на зиму варення, адже в холодний зимовий вечір так приємно відкрити ароматну баночку, яка нагадує про літнє тепло. Але не тільки взимку варення стає актуальним. Його можна їсти в будь-який час року як додаток до чаю, додавати в інші страви або ж просто намазувати на хліб.
tochka.net підібрала для тебе 3 рецепта варення з чорної смородини на будь-який смак. Можеш приготувати звичайне варення, і воно саме по собі буде приголомшливо смачним. А можеш додати шоколад, прянощі і апельсини, і тоді смак смородини розкриється по-новому.
Варення з чорної смородини
Інгредієнти:
- 1 кг чорної смородини,
- 1,5 кг цукру,
- 300 мл води.
Приготування:
- Смородину перебери і помий.
- Всип у воду половину цукру, доведи до кипіння, залий сиропом смородину і вари 7 хвилин, періодично помішуючи і знімаючи утворену при варінні піну.
- Потім поклади у варення з чорної смородини решту цукру, перемішай і вари ще 5-7 хвилин. Щоб сироп потім перетворився на желе, можна проварити варення довше, поки воно не почне прилипати до посуду і на стінках не з'явиться цукровий наліт.
- Розлий гаряче варення з чорної смородини по підготовленим стерилізованих банках і загорни. Переверни банки догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
- Зберігай варення з чорної смородини в прохолодному темному місці.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Варення зі смородини з чорним шоколадом
Інгредієнти:
- 1 кг смородини,
- 500 г цукру,
- 150 г чорного шоколаду.
Приготування:
- Ягоди перебери і помий.
- Насип смородину в каструлю з товстим дном і засип цукром. Залиш на кілька годин настоятися.
- Доведи ягоди до кипіння, зменш вогонь і вари ще 10-15 хвилин.
- Шоколад поламай на шматочки і додай у варення. Постійно помішуй суміш, поки шоколад повністю не розчиниться.
- Гаряче варення розклади в стерилізовані банки і закрий.
- Переверни банки догори дном, вкутай і залиш до охолодження.
Пряний смородиновий джем з апельсинами
Інгредієнти:
- 1 кг смородини
- 2 апельсини
- 1,5 кг цукру
- 1 ст. ложка апельсинової цедри
- 1 ст. ложка кориці
- 1-2 бутони гвоздики
- щіпка тертого мускатного горіха
Приготування:
- Смородину перебери і помий.
- Склади ягоди в каструлю, додай 500 г цукру і подрібни блендером.
- Додай очищені апельсини без кісточок і знову подрібни.
- Всип решту цукру і дай постояти, поки він не розчиниться.
- На середньому вогні доведи суміш до кипіння, перемішай, зніми пінку, вимкни і дай постояти до охолодження.
- Потім знову доведи до кипіння, додай мускатний горіх, корицю, цедру і гвоздику. Вари 5 хвилин, знімаючи піну.
- У гарячому вигляді розлий варення в стерильні банки і загорни. Переверни банки догори дном, вкутай і залиш до охолодження.
Смачного!
Раніше ми публікували .
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі