Полуничний соус: рецепт кисло-солодкої заправки до м'яса

Алекс Якутов з "Пекельної кухні" поділився авторським рецептом ароматного соусу

Анастасія Цомкало
Анастасія Цомкало
журналістка
29 липня, 18:50
рецепти
Як приготувати полуничний соус до м'яса © depositphotos.com

Кислувато-солодкі ягідні соуси найчастіше подають на десерт, як додаток до млинців, сирників, каш. Але заправки на основі ягід прекрасно поєднуються за смаком з м'ясом, сиром, салатами. Вони додають блюдам неповторну пікантність і вишуканість. Найароматнішим виходить соус з полуниці. Саме його і радить приготувати Шеф "Пекельної кухні" (Новий канал) Алекс Якутов.

Полуничний соус для м'яса: рецепт

Інгредієнти:

  • 1 кг — полуниці (або інших ягід)
  • 0,5 ч. л. — солі
  • 1 ст. л. — імбиру
  • 1 ст. л. — бальзамічного оцту
  • 100 г — цукру
  • 1 шт. — перцю чилі
  • Половина лимону

Алекс Якутов
Алекс Якутов © прес-служба

Приготування:

  1.  Полуницю промийте, помістіть в каструлю і засипте цукром. Поставте на невеликий вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння. Коли цукор розчиниться, додайте тертий імбир, сіль і перець чилі без насіння. Варіть близько п'яти хвилин.
  2. Потім трохи остудіть і подрібніть все блендером до стану однорідного пюре.
  3. Перелийте вміст в сотейник або глибоку сковороду, додайте бальзамічний оцет і вичавлений з половини лимона сік. На невеликому вогні варите соус, помішуючи, до бажаної густоти. Це займе приблизно 15 хвилин.
  4. Остудіть соус і подавайте до страв.

Полуничний соус: рецепт
Полуничний соус: рецепт © прес-служба


Раніше ми написали ТОП-5 рецептів приготування хумуса з фото.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999