Дорадо: користь для здоров'я і рецепт приготування

Дізнайся, що таке дорадо і як смачно його приготувати

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
30 липня, 15:00
рецепти
Дорадо © Depositphotos

Дорада – це морський карась або лящ, що мешкає в Середземному морі. Ще його називають золотистий спар і Аурат. М'ясо цієї риби з невеликою кількістю кісток, смачне, ніжне й ароматне. Основною умовою приготування страв з доради є те, що її не можна піддавати тривалій тепловій обробці.

tochka.net розповість про корисні властивості доради і поділиться рецептом дорадо по-грецьки.

Корисні властивості доради:

  • У складі доради міститься велика кількість йоду, магній, кальцій, фосфор, фтор, літій, залізо, бром, бор.
  • М'ясо доради дуже легко засвоюється в організмі людини. Воно дієтичне, містить дуже мало жирів, зате в ньому багато білків.
  • Дорада допомагає при захворюваннях щитовидної залози.
  • Вживання в їжу доради допомагає стабілізувати рівень холестерину і цукру в крові.

Цікавий факт: дорада є протандрічним гермафродитом, це означає, що молоді особини – самці, а більш дорослі перетворюються на самок.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дорадо по-грецьки

Приготуй дораду, запечену з помідорами і спеціями. Зазвичай цю рибу подають зі всілякими соусами, гарнірами (крім картоплі), маслинами і вином.

Дорадо
Дорадо © Depositphotos

Інгредієнти:

для риби

  • 2 доради,
  • 2 лимона,
  • 4 гілочки свіжого чебрецю,
  • Сіль за смаком,
  • Чорний мелений перець – за смаком.

для помідорів

  • 400 г коктейльних помідорів,
  • Перець чилі,
  • 2 зубчики часнику,
  • 1 ч. ложка сушеного орегано,
  • 4 ст. ложки рослинної олії,
  • 2 ст. ложки яблучного оцту,
  • 0,5 ч. ложки солі,
  • 0,5 ч. ложки чорного свіжомолотого перцю.

Приготування:

  1. Приготуй маринад для помідорів. Для цього наріж соломкою перець чилі. Почисти і поріж пластинками часник.
  2. Змішай чилі, часник, сіль, чорний перець, орегано, рослинну олію і оцет. Добре все перемішай.
  3. Помідори помий і поріж на четвертинки. З'єднай їх із маринадом.
  4. Дораду помий і почисти від луски і нутрощів. Видали зябра і очі. Обмаж рибу всередині й зовні лимонним соком і сіллю. Зсередини поперчи чорним перцем. У черевця поклади по дві дольки лимона і по дві гілочки чебрецю.
  5. У форму для запікання виклади рибу і частину помідорів. Випікай 25 хвилин в духовці при 180 градусах.
  6. Дістань дорадо з духовки і виклади зверху помідори, що залишилися. Накрий фольгою і залиш на кілька хвилин, щоб помідори пустили сік на рибу.

Смачного!


Раніше ми публікували полуничний соус: рецепт кисло-солодкої заправки до м'яса.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Читай також


Коментарі

символів 999