Вінегрет: ТОП-3 нестандартних рецепта

Спробуй приготувати незвичайні варіанти традиційного овочевого салату

Світлана Галюн
Світлана Галюн
редактор
8 серпня, 14:19
рецепти
ТОП-3 рецепта вінегрету © depositphotos

Традиційний вінегрет в Україні прийнято готувати з варених овочів і квашених огірків або капусти. Часто в салат також додають квасолю або консервований горошок. Однак з деякими інгредієнтами цілком можна поекспериментувати, наприклад, додавши гриби, м'ясо або оселедець. А в літній час запросто можеш замінювати квашені овочі свіжими. Редакція tochka.net пропонує спробувати ТОП-3 альтернативних варіантів вінегрету.

Вінегрет зі свіжими огірками та яблуками

Інгредієнти

  • Буряк — 2 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Картопля — 2 шт.
  • Огірки (свіжі) — 3 шт.
  • Яблука — 2 шт.
  • Зелений горошок (консервований) — 100 г
  • Зелена цибуля — пучок
  • Лимонний сік — 20 г
  • Сіль, перець за смаком
  • Рослинна олія — ​​2 ст.л.

Спосіб приготування

  1. Відвари картоплю, буряк і моркву. Остуди, очисти і покриши кубиками.
  2. Яблука очисти від шкірки і виріж серединку. Покриши кубиками. Так само кубиками поріж свіжі огірки.
  3. Приготуй заправку для вінегрету з лимонного соку, рослинної олії, солі і перцю.
  4. Перемішай всі інгредієнти салату і додай заправку.


Вінегрет з капустою і грибами

Інгредієнти:

  • Буряк — 2 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Картопля — 2 шт.
  • Капуста квашена — 150 г
  • Гриби мариновані — 150 г
  • Зелена цибуля — пучок
  • Кріп — пару гілочок
  • Перець мелений, сіль — за смаком
  • Рослинна олія — ​​2 ст.л.

Спосіб приготування

  • Відвари буряк, моркву і картоплю в мундирах. Остуди і очисти від шкірки. Покриши кубиками.
  • Дрібно поріж зелену цибулю і кріп.
  • Змішай всі інгредієнти, додай квашену капусту і мариновані або солоні гриби. Поперчи, при необхідності посоли за смаком.
  • Заправ рослинною олією.

Вінегрет з оселедцем і гірчичною заправкою

Інгредієнти:

  • Буряк — 2 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Картопля — 3 шт.
  • Оселедець — 1 шт.
  • Цибуля зелена — 1 пучок
  • Огірки солоні — 2 шт.
  • Яйце — 2 шт.
  • Гірчиця — 1 ч.л.
  • Оцет — 1 ч.л.
  • Рослинна олія — ​​3 ст.л.

Спосіб приготування

  1. Відвари буряк, моркву і картоплю в мундирах, остудии, очисти і поріж на кубики.
  2. Очисти оселедець від шкури і кісток. Поріж на дрібні кубики.
  3. Відвари яйця круто. Відокрем білки від жовтків. Жовтки підуть на заправку, а білки поріж в салат.
  4. Порубай дрібно зелену цибулю і огірки кубиками.
  5. Змішай всі інгредієнти.
  6. Приготуй заправку. Змішай розтертий яєчний жовток з гірчицею, оцтом і рослинною олією. Заправ вінегрет.

Нещодавно ми ділилися рецептом оригінальної закуски від пекельного шефа Алекса Якутова: бутерброд оселедець на шубі.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999