Колумбійський суп від Michelle Andrade: рецепт ахіако

Телеведуча тревел-шоу поділилася оригінальною стравою

Анастасія Цомкало
Анастасія Цомкало
журналістка
27 серпня, 18:10
рецепти
Michelle Andrade © прес-служба

Ахіако — традиційний колумбійський суп. Існує кілька регіональних варіантів його приготування. Зробити колумбійську страву можна і вдома – з чого готують ахіако, розповіла співачка і ведуча тревел-шоу "Орел&Решка. Земляни", яке щосуботи показує Новий канал, Michelle Andrade.

На вигляд — чи то дуже густий суп, то чи друга страва з величезною кількістю підливи. Готується страва на м'ясному бульйоні, там є кукурудза і картопля у двох виглядах — пюре і шматочками. Потім додають інші овочі та зелень, — розповіла ведуча тревел-шоу на Новому каналі Michelle Andrade. — На смак — супчик як супчик — мама такі готувала в дитинстві. Хоча моя мама готувала супи з кукурудзою і бобами (дитинство Michelle провела в Болівії, — прим. ред.), а для вас це може бути незвично.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Як приготувати суп ахіако: рецепт

Інгредієнти:

  • курка — 1,5 кг;
  • телячі ребра — 500 г;
  • цибуля — 1 шт.;
  • орегано — 1 ст.л.;
  • кінза з корінцями — 2 пучки;
  • картопля — 1 кг;
  • кукурудза — 4 заморожених качана;
  • помідор – 3 шт.;
  • зелена цибуля — 3/4 чашки;
  • ріпчаста цибуля — 3/4 чашки;
  • гострий перець — 1 шт.;
  • свіжий шпинат — 2 пучки;
  • каперси з маринадом — половина чашки;
  • чорний перець — 1 ч.л.;
  • авокадо — 3 шт.;
  • лимонний сік — 2 ч.л.;
  • сіль за смаком.

Колумбійський суп ахіако
Колумбійський суп ахіако © прес-служба

Спосіб приготування:

  1.  Зваріть бульйон з курки і телячих ребер. Не забувайте знімати піну! Коли вода закипить, додайте цибулину, кінзу та орегано. Посоліть. Продовжуйте варити на маленькому вогні, поки м'ясо не стане м'яким — на це може піти кілька годин.
  2. Дістаньте курку і м'ясо з води, почистіть від кісток і шкіри. Потім покладіть м'ясо назад у бульйон.
  3. Кілька картоплин натріть на тертці, інші наріжте дрібними кубиками й відправте все в бульйон.
  4. Качани кукурудзи наріжте кружальцями і також додайте в суп. Варіть близько 20 хвилин.
  5. Дрібно наріжте цибулю, додайте дрібку солі й лимонний сік. Додайте помідори, нарізані дрібними кубиками, зелену цибулю і гострий перець, а також кінзу — повинна вийти сальса (традиційний соус мексиканської кухні, — прим. ред.).
  6. За кілька хвилин до готовності покладіть у каструлю крупно нарізаний шпинат, каперси та чорний перець. Ахіако готовий! Подавайте його з авокадо, сальсою і, за бажанням, зі сметаною.

Стеж усією сім'єю за пригодами ведучих тревел-шоу "Орел&Решка". Сезон "Земляни" з Michelle Andrade і Кирилом Макашовим виходить щосуботи о 10:00, а сезон "Чудеса світу" – об 11:00 на Новому каналі.


Раніше ми розповідали про ТОП-5 варіантів консервації яблук на будь-який смак.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999