Цибуля-порей: ТОП-3 смачних страв

Спробуй цікаві рецепти з цибулі, від якої ти не будеш плакати, тому що це порей.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
2 вересня, 14:10
рецепти
Страви з цибулею-пореєм © depositphotos

Цибуля-порей – цікавий і корисний овоч, про який багато хто чомусь забуває. А дарма, бо страви з нього виходять ніжними і смачними, а на відміну від свого більш відомого родича порей не доводить до сліз під час готування.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

tochka.net поділиться з тобою цікавими рецептами, завдяки яким ти, можливо, полюбиш цибулю-порей.

Омлет з цибулею-пореєм, шпинатом і сиром

цибуля-порей
Страви з цибулею-пореєм © depositphotos

Такий омлет за консистенцією і смаком виходить ніжнішим, ніж зі звичайною цибулею.

Інгредієнти:

  • 2 білі частини стебла цибулі-порею,
  • 1 пучок шпинату,
  • 5 яєць,
  • 100 мл молока,
  • 50 г твердого сиру,
  • 2 ст. ложки вершкового масла,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Цибулю-порей поріж кільцями.
  2. Подрібни шпинат.
  3. Обсмаж цибулю в розігрітому сотейнику на вершковому маслі до м'якості.
  4. Додай до цибулі шпинат і потушкуй 2-3 хвилини. Посоли, поперчи і зніми овочі з вогню.
  5. Збий яйця з молоком.
  6. Цибулю-порей посип тертим сиром, залий яйцями і відправ у розігріту до 180°С духовку на 20 хвилин.
  7. Потім вимкни духовку і залиш омлет ще на 5 хвилин.

Фарширована цибуля-порей

цибуля-порей
Страви з цибулею-пореєм © depositphotos

Якщо ти любиш фаршировані овочі, то каннеллоні з цибулі-порею не стануть винятком. Страва виходить дієтичною і дуже смачною.

Інгредієнти:

  • 2 шт. цибулі-порею,
  • 300 г курячого фаршу,
  • 1 яйце,
  • 100 г рису,
  • зелень,
  • 1 ст. ложка оливкової олії,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • коріандр за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Рис відвари до готовності в підсоленій воді і промий холодною водою.
  2. Відріж приблизно 10 см білого стебла цибулі-порею і акуратно розбери її на трубочки.
  3. Внутрішню частину стебла подрібни і обсмаж на оливковій олії до золотистого кольору 5-7 хвилин.
  4. Змішай смажену цибулю з рисом і курячим фаршем, додай яйце, сіль, спеції і добре перемішай.
  5. Нафаршируй цибульні трубочки фаршем.
  6. Виклади каннеллоні на деко, застелене пергаментом, і відправляй у розігріту до 180° С духовку на 30 хвилин.
  7. Посипай каннеллоні зеленню і подавай з томатним або вершковим соусом.

Кіш з цибулею пореєм

цибуля-порей
Страви з цибулею-пореєм © depositphotos

Приготуй апетитний пиріг з цибулевою начинкою – ти здивуєшся його м'якому смаку.

Інгредієнти:

для тіста:

  • 200 г борошна,
  • 120 г вершкового масла,
  • сіль за смаком,
  • 100 мл води,

для начинки:

  • 2 стебла цибулі-порею,
  • 2 яйця,
  • 150 мл сметани,
  • 100 г сиру пармезан,
  • 2 ст. ложки зернистої гірчиці,
  • 3 ст. ложки вершкового масла,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Холодне масло поріж шматочками і розітри з просіяним борошном. Влий воду і замісити однорідне тісто.
  2. Загорни тісто в плівку і помісти в холодильник на півгодини.
  3. Розкатай із тіста корж, виклади його в форму, застелену пергаментом, загорни в плівку і знову постав у холодильник на 20 хвилин.
  4. Виклади на охолоджене тісто пергамент, а зверху – квасолю і відправляй у розігріту до 190°С духовку на 15 хвилин.
  5. Потім квасолю і папір прибери, а тісто готуй іще 10 хвилин.
  6. У сотейнику розтопи вершкове масло і обсмаж цибулю-порей 2-3 хвилини.
  7. Влий 3 ст. ложки води і тушкуй під кришкою на повільному вогні 10 хвилин. Потім остуди начинку.
  8. Змішай яйця, сметану, тертий сир і гірчицю. Додай остиглу цибулю, посоли, поперчи і перемішай.
  9. Виклади начинку на тісто і запікай у духовці 35-40 хвилин.

Смачного!


ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999