Гарбузове насіння: користь і шкода, як заготовити самостійно

Дізнайся, як застосовується гарбузове насіння, чим воно корисне для здоров'я жінок і чоловіків і кому може нашкодити.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
5 вересня, 14:45
Здоров'я
Гарбузове насіння: користь і шкода © depositphotos

Настає сезон осіннього короля – гарбуза. Але в ньому корисна не лише м'якоть, з якої можна приготувати безліч смачних страв. У гарбузі дозріває насіння, яке за своєю популярністю і смаковими якостями може посперечатися з горішками і насінням із соняшнику.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Чим корисне гарбузове насіння, а кому воно протипоказано, як його правильно збирати і заготовляти, читай на tochka.net.

Склад гарбузового насіння

У гарбузовому насінні міститься багато цінних для організму поживних речовин: насичені жири, харчові волокна, елементи натрій, калій, кальцій, магній, залізо, цинк, вітаміни C, B6, B12, D.

Вживання в їжу жмені насіння гарбуза забезпечує людину достатньою порцією корисних жирів, рослинних білків, цінних мінералів і вітамінів. При цьому насіння доволі калорійне – близько 150 ккал.

Гарбузове насіння: користь для здоров'я

  • Міцні кістки. Гарбузове насіння сприяє зміцненню кісткових тканин, запобігає розвитку остеопорозу, знімає запалення суглобів.
  • При цукровому діабеті. Цинк, що міститься в насінні гарбуза, допомагає виробленню інсуліну, нормалізує цукор у крові, знижує рівень поганого холестерину і полегшує боротьбу з надмірною вагою.
  • Для шлунково-кишкового тракту. За допомогою гарбузового насіння можна нормалізувати роботу органів травної системи.
  • Проти гельмінтів. В оболонці гарбузового насіння є кукурбитин, який успішно бореться з глистами. Відвар насіння як глистогінний засіб не має побічних ефектів, а тому допустимий для дітей та вагітних.
  • Проти онкології. Висока концентрація цинку, який згубно впливає на ракові клітини, також сприяє запобіганню раку стравоходу.
  • Для волосся і нігтів. Гарбузове насіння корисно включити в раціон, якщо ти почала спостерігати у себе лущення шкіри, тьмяний колір і ламкість волосся.
  • В косметології. Кашку з гарбузового насіння використовують для масок, які зволожують і освітлюють шкіру, знімають запалення, лікують акне, прискорюють загоєння ушкоджень епідермісу, ранок і опіків.
  • Для чоловіків. Насіння гарбуза в народній медицині застосовують для профілактики і лікування простатиту. Цинк впливає на вироблення тестостерону і надає благотворну дію на передміхурову залозу.
  • Для жінок. Фітоестрогени, які містяться в гарбузовому насінні, благотворно впливають на гормональний фон, особливо в період місячних і при менопаузі. Дівчатам, які хочуть завагітніти, корисно їсти насіння, оскільки воно позитивно впливає на репродуктивну функцію.
  • Для імунітету. Насіння гарбуза містить речовини, що сприяють таким важливим процесам, як зміцнення імунного захисту організму і підвищення його протистояння хворобам.
  • Від проблем з нирками. Насіння гарбуза запобігає і лікує захворювання сечового міхура, нормалізує сечовипускання. Також насіння має сечогінну дію.
  • Також насіння гарбуза захищає від серцево-судинних захворювань, додає організму енергії, покращує настрій і сон, знижує негативний вплив стресів, підтримує зір, має протигрибкові та противірусні властивості, допомагає запобігти передчасному старінню і хронічним захворюванням.

Чим шкідливе гарбузове насіння

  • Насіння гарбуза при лущенні може пошкодити зубну емаль, тому його слід чистити від шкірки руками.
  • Як і іншими продуктами, не можна зловживати гарбузовим насінням, тим більше що в ньому міститься багато калорій.
  • Солоне і смажене насіння гарбуза здатне спровокувати накопичення солей у суглобах.
  • Гарбузове насіння можна вживати при гастриті і виразці шлунку.
  • Продукт протипоказаний при індивідуальній непереносимості.

Як заготовити гарбузове насіння

  1. У процесі приготування страв із гарбуза, не викидай насіння.
  2. Витягни серцевину, звільни насіння від волокон і перетинок і гарненько помий його.
  3. Далі насіння важливо висушити. Це краще робити на відкритому повітрі під навісами або на горищі з хорошою вентиляцією, розсипавши тонким шаром.
  4. Щоб прискорити процес, його висушують у духовці. Але важливо не смажити, а саме сушити насіння – так у ньому збережеться більше корисних речовин.
  5. Зберігають гарбузове насіння в герметичній тарі у сухому місці протягом щонайменше 2-3 місяців.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999