Лечо на зиму: ТОП-3 цікавих рецептів

Гостре, ніжне і навіть без помідорів – вибирай лечо на свій смак.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
10 вересня, 20:50
рецепти
Лечо на зиму © depositphotos

Якщо в твоїй родині люблять ні з чим не порівнянний смак і аромат консервованого болгарського перцю, напевно у тебе припасений улюблений рецепт його приготування.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

tochka.net підкине в твою скарбничку ще кілька рецептів лечо з перцем. Одні вважають за краще ніжний смак, іншим подобається більш гострий варіант. Вибирай, готуй, експериментуй і заготовляй на зиму чудову вітамінну закуску, яка стане в нагоді і як гарнір, і як самостійна страва холодною зимою.

Гостре лечо з перцем і томатами

Інгредієнти:

  • 3 кг болгарського перцю,
  • 2 стручки пекучого перцю чилі,
  • 3 кг помідорів,
  • 2 лаврові листа,
  • 6 горошин чорного перцю,
  • 3 горошини духмяного перцю,
  • 1 стакан олії,
  • 50 мл яблучного оцту,
  • 1,5 склянки цукру,
  • 4 ст. ложки солі.

Приготування:

  1. Помідори прокрути на м'ясорубці і проціди через сито, щоб позбутися макухи.
  2. Болгарський перець поріж на 4-6 частин смужками.
  3. В томатну масу додай сіль, цукор, спеції, доведи до кипіння і провари на повільному вогні 15 хвилин.
  4. Додай болгарський перець, влий олію і продовжуй варити на повільному вогні ще 20 хвилин. В кінці влий оцет.
  5. Розклади овочі по стерилізованих банках і закатай.
  6. Переверни банки догори дном, накрий ковдрою і залиш до повного охолодження.

Лечо з перцем без помідорів

лечо
Лечо на зиму © depositphotos

Інгредієнти:

  • 3 кг болгарського перцю,
  • 3 склянки води,
  • 1 стакан олії,
  • 1 склянка цукру,
  • 50 мл 9%-го оцту,
  • 2 ст. ложки солі.

Приготування:

  1. Перець промий, почисти від хвостиків і насіння і поріж на 4-6 частин.
  2. У сотейнику змішай воду, сіль, цукор і олію. Доведи до кипіння.
  3. У киплячий розсіл помісти болгарський перець.
  4. Накрий кришкою і тушкуй перець на середньо вогні 10 хвилин. Він має стати м'яким, але не втратити свою форму.
  5. Наприкінці влий оцет і відрегулюй смак. При необхідності додай сіль і цукор.
  6. Лечо в гарячому вигляді розклади по підготовлених стерилізованих банках і залий розсолом.
  7. Закатай банки, переверни догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.

Ніжне овочеве лечо

лечо
Лечо на зиму © depositphotos

Інгредієнти:

  • 3 кг болгарського перцю,
  • 2 кг помідорів,
  • 1 кг моркви,
  • 700 г цибулі,
  • 3 зубки часнику,
  • 3 лаврові листки,
  • 5 горошин духмяного перцю,
  • 5 горошин чорного перцю,
  • 1 стакан олії,
  • 50 мл 9%-го оцту,
  • 1 склянка цукру,
  • 2 ст. ложки солі.

Приготування:

  1. Помідори прокрути через м'ясорубку і протри через сито.
  2. Болгарський перець помий, почисти і крупно поріж.
  3. Моркву поріж великою соломкою або брусочками.
  4. Цибулю поріж півкільцями.
  5. У томатний сік додай сіль, цукор, спеції і доведи до кипіння.
  6. Додай моркву і провари, помішуючи, на середньому вогні 15 хвилин.
  7. Потім додай цибулю і вари 5 хвилин.
  8. Додай болгарський перець, влий олію, зменш вогонь і тушкуй під кришкою ще 25 хвилин, періодично помішуючи.
  9. Наприкінці додай часник, влий оцет і провари ще 5 хвилин.
  10. Розклади кипляче лечо по стерилізованих банках і закатай.
  11. Переверни банки догори дном, накрий ковдрою і залиш до повного охолодження.

Смачного!


ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999