Рецепти консервації із зеленими помідорами

Спробуй цікаві варіанти заготовок помідорів на зиму: не прості, а зелені

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
15 вересня, 20:35
рецепти
Консервація зелених помідорів © depositphotos.com

Сезон заготовок у повному розпалі. Сподіваємося, ти вже встигла накатати по кілька банок з найрізноманітнішою консервацією.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

tochka.net пропонує тобі заготовити помідори, але не червоно-стиглі, а недозрілі, зелені і тверді. З таких овочів виходить своєрідна, гостра і дуже апетитна закуска, яка чудово підійде на святковий стіл або ж для сімейного обіду.

Гострі зелені помідори на зиму

У такому складі помідори виходять гострими і насичуються міцним овочевим смаком.

Інгредієнти:

  • 2,5 кг зелених помідорів,
  • 1 головка часнику,
  • 2 стручки гіркого перцю,
  • 5 солодких болгарських перчин,
  • пучок петрушки,

для маринаду:

  • 1 л води,
  • 2 ст. ложки солі,
  • 4 ст. ложки цукру,
  • 0,5 склянки 9%-го оцту.

Приготування:

  1. Помідори наріж на половинки і склади в каструлю.
  2. Часник, перець і петрушку перекрути на м'ясорубці, додай до помідорів і добре перемішай.
  3. Розклади помідори по літровим банкам.
  4. Для приготування маринаду змішай воду, сіль і цукор. Постав на вогонь і доведи до кипіння, додай оцет.
  5. Залий маринадом банки з помідорами.
  6. Стерилізуй банки 15 хвилин і закатай.
  7. Переверни, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.

Зелені помідори з морквою і часником

помідори
Консервація зелених помідорів © depositphotos.com

Зелені помідори можна нафарширувати іншими овочами. Від цього вони набувають своєї родзинки і цікавого вигляду.

Приготування:

  • зелені помідори,
  • часник,
  • морква,
  • зелена селера,
  • червоний гострий перець,

для маринаду з розрахунку на 1 л води:

  • 1 ст. ложка солі,
  • 1 ч. ложка цукру,
  • 1 ст. ложка 9%-го оцту,
  • 2-3 горошини чорного перцю,
  • 2 горошини запашного перцю,
  • 2 бутони гвоздики,
  • кілька зерен коріандру,
  • 1 лавровий лист.

Приготування:

  1. Моркву і часник почисти і поріж пластинками.
  2. Помідори надріж і встав у них по шматочку часнику і моркви.
  3. Підготовлені помідори уклади в банки.
  4. Додай в кожну банку невелику гілочку селери і шматочок гострого перцю.
  5. Змішай всі інгредієнти для маринаду і закип'яти. Оцет додай в самому кінці.
  6. Залий гарячим маринадом банки з помідорами.
  7. Стерилізуй літрові банки 15 хвилин і закатай.
  8. Переверни, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.

Смачного!


ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999