Лечо на зиму: кисло-солодкий вогненний рецепт

Гостра і ароматна закуска з болгарського і перцю чилі з яблуками

Світлана Галюн
Світлана Галюн
редактор
13 жовтня, 16:20
рецепти
Лечо на зиму: рецепт консервації перцю © depositphotos

Існує дуже багато варіантів вергерского лечо — гострої страви на основі перцю, помідорів і рослинної олії. Редакція tochka.net пропонує рецепт для тих, хто любить погарячіше. У нашому варіанті дуже багато перцю чилі, яблуко, що дає кисло-солодкий присмак і густувату консистенцію, і ароматна гвоздика. Кількість інгредієнтів розрахована приблизно на одну літрову банку лечо.

Інгредієнти:

  • 1 кг болгарського перцю
  • 500 г помідорів
  • 200 г кислих яблук
  • 1 головка часнику
  • 2 стрюка гострого перцю
  • 100 г рослинної олії
  • 2 ст.л. оцту
  • 5 штук. гвоздики
  • 1/2 ч. л. солі
  • 2-3 ст. л. цукру

Приготування:

  1. Обдай окропом помідори і очисти від шкірки. Очисти від плодоніжки і насіння перець чилі. Перетри помідори з перцем в блендері або м'ясорубці.
  2. Яблуко очисти і наріж кубиками, болкарскій перець — невеликими шматочками. Зубчики часнику розріж на кілька частин.
  3. Перетерті помідори доведи до кипіння.
  4. Змішай томатний соус з оцтом, рослинною олією, посоли і добав цукру. Викладай в каструлю з соусом болгарський перець з яблуками. Вари 15 хвилин.
  5. Додай часник і гвоздику і розливай в стерилізовані банки в гарячому вигляді.
  6. Закатай банки кришкою, переверни догори дном, накрий чимось теплим до повного охолодження.

Раніше ми розповідали, як заготовити на зиму грибну ікру.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999